澳大利亞的啤酒文化

澳大利亞是啤酒消費大國。70年代平均每人每年消費啤酒140升，僅落后于德國147升和比利時143升。但由于健康，酒后駕車罰款，價格上漲，年齡老化等諸多因素，90年代的澳大利亞人平均每人每年啤酒的消費量已經降到96升，其中22升還是淡啤酒。 澳大利亞最暢銷的啤酒是維多利亞苦啤酒，佛斯特淡啤酒和卡而通金啤。在國外，人們總是把佛斯特啤酒當成澳大利亞名牌啤酒，其實在澳洲本土喜歡它的人還不到10%。佛斯特在英國的發展最為成功，占當地市場份額19%。 澳大利亞人沿襲了所有英國及海外殖民地居民的飲酒傳統，從各種口味的啤酒到各種品牌的葡萄酒；從酒香四溢的白蘭地到令人心醉的威士忌，澳洲人無酒不愛。這一飲酒習俗也大大發展了遍布城市，鄉鎮街道中的無數的酒吧。 澳大利亞的酒類銷售是專賣制的。只有持有政府酒牌的酒鋪、酒吧、餐館才可以出售酒類產品，在超市和百貨公司是買不到任何酒的。 澳洲酒吧分布在各個市鎮的街道兩側，一般都是獨立鋪面，里面大都有木制吧臺、吧椅和圓形桌椅。在大部分省份的酒吧里都設有角子老虎機、美式落袋臺球供客人娛樂。不少酒吧還可以觀看并電視轉播的賽馬實況。酒吧里的顧客多以中老年男性為主，而且大都居住在附近，客人之間比較熟悉，彼此飲酒聊天消磨時間。 大都市里的酒吧略有不同，許多設在街角、俱樂部、夜總會里。客人流動性較大，而且多以中青年男女為主。這里的酒吧晚上經常有爵士或搖滾樂隊演出助興，人聲鼎沸、熱鬧非凡。入夜十分酒吧停業后時常可以看見大街喝多了酒的人們，他們時而高吼，時而大笑，伴著走了音不成調的歌聲踉蹌地消失在昏暗的街頭。 酒吧已經成為澳洲人生活的一部分。
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