法國美食：浪漫與品位同在

法國人講究飲食是世界聞名的，就連平日的午餐和晚餐也非常豐盛。 午餐一般分為冷盤或稱開胃菜(horsdoeuver)，通常是一些開胃的煙熏肉等配上橄欖，水果及各種生菜，大部分都附有面包，有時也配有冷菜調味汁（將芥末泡在調和了蛋黃，橄欖油，腌汁和香料的調味汁里），也會有crepe，可麗餅卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起食用。 主菜以肉為主，牛排，如黑椒牛排（做法），煎雞腿，羊排，小牛肉，煎魚排，及什錦海鮮。一般，每個星期五法國人以海鮮為主，這些主菜則配有各種蔬菜，土豆，少許意大利面條，以及紅葡萄酒汁煮濃肉汁加上少許香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜點，以及茶式咖啡。 晚餐除了以湯代替冷盤外,大部分的主菜和午餐差不多.湯是晚餐必不可少的一部分。 法國的湯分為很多種最著名的有牛肉清湯,法式局洋蔥湯,蔬菜濃湯,奶油湯,海鮮湯。湯都要配兩種或三種燒上色的面包一起食用。 晚餐的甜點比午餐更為豐富,如mousse,sonffle,晚餐的餐酒和飲料也是法國人晚餐的必不可少的重要部分。法國點菜分為套餐(meun)和單點(a.lacarte).套餐分為lunchste,午餐套餐和dinnerset晚餐套餐兩種。 番茄奶油湯 法國，似乎是浪漫與品位這兩個名詞的化身。提起法國，我們會不自禁地想起香榭麗舍大道上的衣香鬢影，塞納河畔的幽暗燈光，新橋上的浪漫愛情……當然，還有的就是如藝術品一般的法國美食了。 蘋果派配冰淇淋 法國人愛吃面食，面包的種類很多。他們大都愛吃奶酪，牛肉、鴨肉、魚子醬、鵝肝也是法國人心儀的美食。不過法國人不吃肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國菜講究氛圍與禮儀，更講究菜肴與酒的搭配，不同的菜搭配不同的酒。合適的酒會增加肉的美味。吃一口肉喝一口酒，會讓你更能體會出肉的鮮美。 黑櫻桃鴨胸 這是一道傳統的法國美食，食用時搭配黑櫻桃、高級紅酒、肉汁、洋蔥及蔬菜醬汁，味道爽口無比。充分體現了法國美食多汁味濃的特色。
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