從事餐(can)飲業(ye)30多(duo)年(nian)的(de)(de)沙(sha)塔(ta)爾師(shi)傅是(shi)(shi)第一個為自(zi)己做的(de)(de)古(gu)城(cheng)拌(ban)面(mian)注冊(ce)商(shang)標的(de)(de)人，凡是(shi)(shi)到過(guo)奇(qi)臺縣的(de)(de)人印象最深(shen)的(de)(de)是(shi)(shi)古(gu)聲碼過(guo)油肉(rou)拌(ban)面(mian)和(he)古(gu)城(cheng)酒。古(gu)城(cheng)拌(ban)面(mian)做法上吸(xi)收漢(han)族(zu)、回族(zu)等民族(zu)的(de)(de)飲食方面(mian)的(de)(de)優點。沙(sha)塔(ta)爾師(shi)傅家里三(san)代人從事餐(can)飲業(ye)并都(dou)能做出地道(dao)的(de)(de)古(gu)城(cheng)拌(ban)面(mian)。

    1986年(nian)，他來(lai)到烏魯木齊，發現在烏魯木齊開家(jia)正宗古城拌面館(guan)很有(you)市場前景。因某種原因直到2000年(nian)時，他才在自治區畜(chu)牧廳(ting)旁開了家(jia)“沙(sha)師(shi)傅過(guo)油(you)肉(rou)拌面館(guan)”不(bu)到100平(ping)米(mi)，現在“沙(sha)師(shi)傅過(guo)油(you)肉(rou)拌面館(guan)”可同時接納300人就(jiu)餐，并(bing)且(qie)已有(you)自己的(de)拌面注冊(ce)商標——“沙(sha)師(shi)傅”。

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