滋(zi)味(wei)堂(tang)民(min)(min)間(jian)(jian)瓦(wa)(wa)缸煨(wei)(wei)(wei)湯(tang)館新疆店于2003年(nian)(nian)(nian)6月12日隆重開(kai)業(ye)，作為贛(gan)(gan)菜的(de)標志品牌，滋(zi)味(wei)堂(tang)-民(min)(min)間(jian)(jian)瓦(wa)(wa)缸煨(wei)(wei)(wei)湯(tang)館"一經(jing)(jing)推出(chu)就受到(dao)邊城(cheng)烏(wu)魯木(mu)齊(qi)社會各界(jie)的(de)熱情關注，并紛(fen)至沓來品嘗(chang)美味(wei)。2005年(nian)(nian)(nian)8月獲得(de)電信"好(hao)e家(jia)"杯(bei)首(shou)府50家(jia)餐飲(yin)名(ming)店的(de)稱(cheng)號，2006年(nian)(nian)(nian)元月參(can)加了烏(wu)魯木(mu)齊(qi)晚報(bao)和(he)貿(mao)發局(ju)等(deng)單位(wei)組(zu)織(zhi)的(de)美食評選(xuan)活動，并獲得(de)"烏(wu)魯木(mu)齊(qi)餐飲(yin)名(ming)店"的(de)稱(cheng)號，茶菇(gu)煨(wei)(wei)(wei)老鴨等(deng)四道菜也贏(ying)得(de)"烏(wu)魯木(mu)齊(qi)餐飲(yin)名(ming)菜" 的(de)殊(shu)榮。     "民(min)(min)間(jian)(jian)瓦(wa)(wa)缸煨(wei)(wei)(wei)湯(tang)"相傳始于北宋(song)嘉佑年(nian)(nian)(nian)間(jian)(jian)（約公元1053年(nian)(nian)(nian)左右(you)）的(de)江西洪(hong)州（今南(nan)昌），由洪(hong)州才(cai)子丁璜在(zai)與友(you)人(ren)郊游時仆人(ren)無(wu)意間(jian)(jian)創造的(de)。經(jing)(jing)洪(hong)州城(cheng)的(de)一名(ming)劉(liu)姓飯莊商人(ren)將其發揚光(guang)大，并傳至宮廷。而"滋(zi)味(wei)堂(tang)"則(ze)是由南(nan)宋(song)"隆裕太(tai)后(hou)"嘗(chang)過"民(min)(min)間(jian)(jian)瓦(wa)(wa)缸煨(wei)(wei)(wei)湯(tang)"后(hou)親(qin)筆所(suo)賜。后(hou)經(jing)(jing)歷(li)代名(ming)廚不(bu)斷改進及探索，形成(cheng)了現在(zai)的(de)以贛(gan)(gan)粵(yue)風味(wei)為主的(de)：民(min)(min)間(jian)(jian)瓦(wa)(wa)缸煨(wei)(wei)(wei)湯(tang)、民(min)(min)間(jian)(jian)傳統煨(wei)(wei)(wei)菜、石鍋(guo)石板(ban)系(xi)(xi)列(lie)、民(min)(min)間(jian)(jian)地(di)方風味(wei)四大"滋(zi)味(wei)堂(tang)"菜系(xi)(xi)。