胖老漢是新疆獨具回民特色的一家連鎖式餐飲機構，是我們這里回民清真品牌代表之一。有十來年歷史，十年前胖老漢父子只身來到烏魯木齊，用他們研制了5年的椒麻雞配方，在鐵路局附近的夜市上賣起了椒麻雞，沒想到一炮而紅，從此家喻戶曉的胖老漢誕生了。由于接待不了每天蜂擁而至的顧客，2001年胖老漢在鐵路局河南路開了第一家店，并增加了各式各樣的新疆家常菜，口味適中，價格優惠。

  ;  2002年，我們(men)申請注冊(ce)了自己的(de)商標--"胖老漢"。

    胖(pang)老(lao)漢匯集眾(zhong)多(duo)頂級(ji)大廚師，堅持(chi)使(shi)用上(shang)(shang)等烹制原(yuan)料(liao)的(de)(de)原(yuan)則，選料(liao)、屠(tu)宰、加工均嚴格(ge)按照回民傳統(tong)習俗進行(xing)。烹制工藝精細，花色品種豐富。胖(pang)老(lao)漢發展至今擁有(you)(you)胖(pang)老(lao)漢總店(dian)(dian)、友好(hao)店(dian)(dian)、鯉魚山店(dian)(dian)、南湖店(dian)(dian)、喀(ka)什店(dian)(dian)等多(duo)家分(fen)店(dian)(dian)，胖(pang)老(lao)漢迅速(su)的(de)(de)發展著，它是以中低消費為主(zhu)的(de)(de)民族特色清真餐飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業，其(qi)主(zhu)要特色是胖(pang)老(lao)漢椒麻雞(ji)、新派九碗三(san)行(xing)子、焚肉皮帶(dai)面，如今的(de)(de)胖(pang)老(lao)漢，有(you)(you)著自己獨特的(de)(de)經(jing)營風格(ge)。經(jing)營的(de)(de)奧妙(miao)在于豐富的(de)(de)菜品、快捷的(de)(de)服(fu)務、低廉的(de)(de)價格(ge)及(ji)三(san)證合格(ge)的(de)(de)信譽(yu)(yu)， 加上(shang)(shang)有(you)(you)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)聲(sheng)譽(yu)(yu)，較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)口(kou)碑(bei)，所以產生了(le)(le)極佳的(de)(de)社會效益(yi)，滿足廣大顧客的(de)(de)消費需求。為了(le)(le)更好(hao)的(de)(de)發展"胖(pang)老(lao)漢"餐飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業，我們計劃在原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)功(gong)能設施基礎上(shang)(shang)，逐步(bu)完善成為一個具有(you)(you)"規范化(hua)、程序化(hua)、制度化(hua)、科學化(hua)、現代化(hua)"的(de)(de)回族特色連鎖店(dian)(dian)。