青島地方特產

虎皮鸚鵡
又名嬌(jiao)鳳鳥(niao)(niao)，阿蘇(su)兒，是一種(zhong)(zhong)名貴的籠養(yang)觀賞鳥(niao)(niao)類(lei)，半(ban)個多(duo)世紀前由國外引入青(qing)島，廣(guang)為養(yang)殖(zhi)，現已成為青(qing)島的特產。這(zhe)種(zhong)(zhong)鳥(niao)(niao)屬小體形鸚鵡，貴在其全身色彩艷麗，多(duo)為綠、黃、藍(lan)、白(bai)等體色，性(xing)情(qing)溫和(he)，誘(you)人(ren)喜愛。這(zhe)種(zhong)(zhong)鳥(niao)(niao)成雙成對(dui)，雌雄(xiong)常伴哺食，形影不離，為此人(ren)們(men)稱(cheng)之為喪尾(wei)愛情(qing)鳥(niao)(niao)。飼(si)養(yang)繁殖(zhi)這(zhe)種(zhong)(zhong)小鳥(niao)(niao)已成為許多(duo)家庭的副(fu)業，鳥(niao)(niao)行市場(chang)收購(gou)后銷往(wang)國內(nei)外。

嶗山礦泉水
嶗山礦(kuang)泉水(shui)含有(you)鉀(jia)、鈉、鈣、鎂等豐(feng)富的礦(kuang)物質(zhi)和多種微量營養素，不但(dan)甘(gan)美可口，而且有(you)養生治病的功能(neng)。

嶗山綠茶
嶗山(shan)(shan)茶(cha)場在(zai)號稱“北國(guo)小(xiao)江(jiang)南”的(de)(de)嶗山(shan)(shan)太清景(jing)區的(de)(de)山(shan)(shan)腳下，這里出產(chan)的(de)(de)綠茶(cha)，色、香、味(wei)、形具佳，沖(chong)飲清香宜人(ren)。

嶗山百合
嶗山百合是一種罕見(jian)的植物。這(zhe)種百合屬植物的鱗莖，可供食用或藥(yao)用，有清(qing)心安神，潤肺止咳的功效。

拳頭菜
拳頭菜是嶗山(shan)獨有(you)的一種“山(shan)珍”。植(zhi)物學(xue)上(shang)屬蕨(jue)類(lei)門鳳(feng)尾蕨(jue)科，喜歡(huan)生長在(zai)山(shan)地(di)陽(yang)坡(po)處(chu)，常呈(cheng)群片分布(bu)。葉(xie)(xie)片初為嫩(nen)綠色，葉(xie)(xie)片未(wei)充分展開時集中(zhong)于葉(xie)(xie)柄頂端(duan)，形狀如(ru)拳，“拳頭菜”由此得名(ming)。春(chun)季，農民采摘后用水(shui)燙過，然后曬干(gan)曬透，留(liu)待食(shi)用。食(shi)用時溫水(shui)浸(jin)泡，發(fa)好后可以炒肉(rou)、燉(dun)肉(rou)，味道鮮美。古時嶗山(shan)人已知這(zhe)種植(zhi)物的食(shi)用價值，因其數量少，采摘加工不易，所(suo)以只能(neng)送官(guan)府(fu)寺廟(miao)供奉達官(guan)貴人。

膠州大白菜
膠州種(zhong)植大(da)白菜(cai)已有400多年的(de)(de)歷(li)史。膠州大(da)白菜(cai)的(de)(de)特(te)點是個大(da)幫薄、卷心緊、纖(xian)維少、汁白味甜，營養豐富，生食(shi)爽口，熱(re)食(shi)味腴。膠州大(da)白菜(cai)在國(guo)內外享有很高聲譽，號稱“膠白”。這種(zhong)菜(cai)耐(nai)儲藏、易保管，是青島城鄉人(ren)民冬春季(ji)主要食(shi)用的(de)(de)蔬菜(cai)。

大澤山葡萄
大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)葡(pu)(pu)萄集中產(chan)于平度市(shi)北部(bu)大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)西(xi)麓一(yi)帶，方圓約30里，是全省最大(da)(da)的葡(pu)(pu)萄產(chan)區(qu)。大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)鎮被國家(jia)定為“葡(pu)(pu)萄之鄉”。大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)葡(pu)(pu)萄有100多個品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅(hong)雞(ji)心等(deng)，近年還種植了名(ming)貴(gui)的查當尼、薏絲琳等(deng)瑯酒專用的品種。大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)葡(pu)(pu)萄穗大(da)(da)粒飽(bao)，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山(shan)東省名(ming)產(chan)果品之一(yi)。有人稱大(da)(da)澤(ze)(ze)(ze)(ze)山(shan)葡(pu)(pu)萄：“眼看穩頭美，刀(dao)切不(bu)流水，入口(kou)勝蜜(mi)糖，滿口(kou)清(qing)香味。”現已暢銷(xiao)國內各地，遠銷(xiao)日本、新加坡和港澳等(deng)國家(jia)和地區(qu)。

山楂
青島是山楂的重要產地，尤以萊西山楂栽植時間長、品質好、產品高而著名。山楂富有營養，具有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的醫療功效，是一種防治心血管病的重要藥物。萊西山楂個大飽滿，酸甜適度。優良品種有：白瓤綿、紅瓤綿、大金星等。山楂除一般食用外，還制為糖球（冰糖葫蘆），經深加工，還可制成罐頭、山楂汁、山楂酒、山楂糕等產品。現已遠銷幾十個國家和地區。萊西市以山楂節為地方節慶日。青島市每年農歷正月十六舉行海云庵糖球會。