汕頭土特名產

潮汕水果

　　潮州柑：分為柄柑、蕉柑、雪柑三大品種，各具特色，飲譽中外。柄柑又名蜜柑，果形扁圓，皮易剝離，肉質爽桅，味甜如蜜；蕉柑兼有柑和橙的特色，果皮厚薄適中，極耐運輸貯藏；雪柑又名雪橙，形美汁多，清甜帶酸。
　　東湖西瓜：產于達濠東湖鄉。瓜形圓大，吊瓤空心，清甜甘美，消署止渴。
　　樟林林檎：產于澄海市樟林。果肉潔白，如脂似膏，甜香四溢，沁人心脾。
　　南澳石榴：產于南海島深澳。果實碩美，質甜核細，主要有甜酸兩種，甜石榴籽潔白透明，味甜似蜜；酸石榴皮紅性清涼，甜中帶微酸。
　　烏葉荔枝：荔枝有嶺南佳果之稱，潮汕一帶以惠來縣出產的烏葉荔枝最負盛名，因那里背倚大南山，面向南海，氣候溫和，屬于半丘陵地帶的紅壤土，適宜荔枝生長，所以荔枝以粒大、皮紅、肉脆、味甜而飲譽海內外。
　　草鋪龍眼：原產潮州楓洋村，果實碩大、肉厚質脆、無渣、味濃甜、不易裂果。
　　三棱撖(han)欖(lan)：產(chan)于潮陽(yang)市金玉鎮，其形狀(zhuang)呈(cheng)橢圓形，粒長，表面(mian)有三條明顯(xian)的(de)棱線，故名三棱撖(han)欖(lan)。在(zai)每年春節前(qian)后(hou)成(cheng)熟(shu)，果(guo)呈(cheng)金黃色，肉厚爽脆，不粘核，色味俱佳，細食慢嚼，余味無窮。

溪元宵柚
　　產于揭西縣大溪鎮。果實(shi)外(wai)形扁圓，首(shou)尾(wei)平而(er)(er)略(lve)凹，似(si)柑橘而(er)(er)大，色淡黃，其瓤晶瑩透亮、柔(rou)嫩(nen)多汁、鮮甜微(wei)酸(suan)、氣味芬芳，為民間春節、元宵的吉(ji)利(li)禮品。

青嶼蟹
　　產(chan)于(yu)揭(jie)東縣地都(dou)鎮青嶼村，因(yin)地處榕江入海口，屬于(yu)“活(huo)水”地帶，故出產(chan)的海蟹身上有“四美(mei)(mei)味(wei)”；大腿肉(rou)絲短纖細，味(wei)純鮮(xian)美(mei)(mei)；小腿肉(rou)絲長幼嫩(nen)(nen)，鮮(xian)而不腥；身上肉(rou)，潔白晶瑩，鮮(xian)美(mei)(mei)細膩(ni)；殼下膏(gao)，脂黃香(xiang)嫩(nen)(nen)，色(se)味(wei)俱佳(jia)。

錢崗蠔
　　產(chan)于揭東縣地都鎮錢(qian)崗，是近江牡礪的(de)一種(zhong)，以肉質潔白、色嫩細膩、鮮甜可口(kou)而著稱。錢(qian)崗蠔不僅(jin)營養豐(feng)富(fu)，且有固精(jing)、化痰、止嗽、斂汗等藥用(yong)價值，是潮汕著名(ming)水產(chan)品。

鮑魚
　　俗稱九孔螺(luo)，生產(chan)于惠來縣靖海鎮，是中(zhong)國(guo)海產(chan)八珍(zhen)之一。靖海鮑魚(yu)個小味美(mei)，其(qi)殼可藥用，稱石決明，具有(you)滋陰補腎(shen)，清(qing)肝(gan)明目的功(gong)效。“清(qing)燉(dun)鮑魚(yu)”為潮(chao)菜佳肴。

龍蝦
　　主要產于惠來(lai)縣靖海鎮。靖海龍蝦是(shi)名貴海產品，大者可達數公斤，具有體大肉多、味道(dao)鮮(xian)美、蛋(dan)白質(zhi)含量高(gao)的(de)特點，歷來(lai)是(shi)宴席上的(de)佳肴。

揭陽醬油
　　產(chan)于揭陽市(shi)區，是潮汕傳統(tong)調味佳品(pin)，歷史(shi)悠久，遠近馳(chi)名。揭陽醬(jiang)油選用(yong)優質原料，采用(yong)天然(ran)發酵，生產(chan)工藝考察，具有色澤(ze)鮮(xian)艷、醬(jiang)香農馥、鮮(xian)美爽口、經久耐(nai)藏的特點(dian)。

新亨菜脯

　　產(chan)于揭東(dong)縣(xian)新亨(heng)鎮。“菜脯”即蘿(luo)卜干，是潮汕(shan)傳統佐食佳(jia)品。新亨(heng)菜脯選用優質蘿(luo)卜為原料(liao)，精工腌制而成(cheng)，色澤光潔，皮柔(rou)肉酥(su)，香(xiang)脆(cui)可(ke)口(kou)，既或佐餐又(you)有消食開胃的功效。

普寧豆醬
　　豆(dou)醬是(shi)潮(chao)汕地區傳統調味品，以普(pu)寧所產為最佳(jia)。普(pu)寧豆(dou)醬選用(yong)優質黃豆(dou)、面粉(fen)、食(shi)鹽等為原(yuan)料，經(jing)發酵、曬制、蒸汽(qi)殺(sha)菌等多道工序精制而成，色澤金黃，質醇味香，營養(yang)豐富。

炮臺南糖
　　產(chan)于(yu)揭東(dong)縣炮(pao)臺(tai)鎮，又名(ming)蛋面南(nan)(nan)糖，是潮汕(shan)名(ming)優食品，已有近百(bai)年生產(chan)歷史。炮(pao)臺(tai)南(nan)(nan)糖選料上乘，松軟(ruan)爽口，清甜醇香，肥而不膩，為佐茶佳品。

棉湖瓜丁
　　揭(jie)西(xi)棉湖名產(chan)，選用優(you)質(zhi)冬(dong)瓜(gua)和白(bai)砂(sha)糖為原料，精制而成(cheng)，已有數百年生(sheng)產(chan)歷史。棉湖瓜(gua)丁吸糖飽(bao)滿，外(wai)(wai)干內潤(run)，潔白(bai)晶(jing)瑩，酥(su)甜無渣(zha)，遐(xia)邇(er)聞名，遠銷海外(wai)(wai)。

竹筍
　　俗(su)稱“竹(zhu)芽”。我(wo)市竹(zhu)筍主要為(wei)麻竹(zhu)的(de)嫩芽，以揭東縣錫場鎮(zhen)(zhen)和埔(pu)田鎮(zhen)(zhen)所產最為(wei)有名。揭陽(yang)竹(zhu)筍具有殼(ke)薄肉厚，質細味(wei)甘，恬淡而鮮的(de)特點，是宴席上的(de)“山珍”。

靖海豆楫
　　惠來縣靖(jing)海鎮(zhen)特產，用精選(xuan)花生、麥芽糖漿及其(qi)他配料，經捶打、搓(cuo)壓、切制而(er)(er)成，因用料不(bu)同而(er)(er)有葷、素之分(fen)。靖(jing)海豆楫具有膠軟而(er)(er)不(bu)粘牙(ya)、清甜而(er)(er)不(bu)農膩、香味久(jiu)留的(de)特點，常食不(bu)厭。

成順菊花糕
　　產于揭(jie)東縣云(yun)路鎮北洋(yang)(yang)村(cun)。成(cheng)順菊(ju)(ju)花糕選料(liao)嚴格，制作(zuo)考察，其菊(ju)(ju)花糕不(bu)(bu)僅(jin)花紋徒(tu)刑精美，而且(qie)清甜(tian)香軟(ruan)，口感甚佳。又有飄(piao)洋(yang)(yang)過海而質味不(bu)(bu)變的(de)特點，為僑胞所喜愛。