長治特產購物

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堆花，又稱堆錦，是長治一項傳統的手工藝品，產生于清光緒年間。近百年來，長治堆花曾以它獨特的造型和精湛的工藝而蜚聲海內外，陳列于達官貴人之家，獲得過國際銀獎，也曾被當成國禮饋贈友人，堪稱我國民間工藝品百花園中的奇葩。
　　堆花的創造人李模（1867－1933年），創制了長治第一代堆花工藝品。1915年（一說1916年），李模、李時忠、李時庸父子3人，歷時3個月堆制的“春桃”、“夏荷”、“秋菊”、“冬梅”四季條屏，被選送到巴拿馬萬國博覽會參展，榮獲二等銀質獎章。長治堆花的主要工藝是：先將圖形描在薄紙板上，照線剪裁成若干塊，再在這些紙片上“貼飛邊”、“壓紙捻”、“續棉花”，后蒙上所需綢緞，并按圖案要求將蒙上去的這些綢緞經過“撥折”、“軟褶”、“彩繪”、“貼金錫線”，成為片狀半成品，然后將此半成品，平面拼貼在已經繪好場景的底板上，裝入玻璃木框，一幅形象生動的堆花即告完成。
　　新中國成立(li)后，長(chang)(chang)治(zhi)堆花(hua)重振生機。隨(sui)著外銷渠道的逐(zhu)漸(jian)拓寬，長(chang)(chang)治(zhi)堆花(hua)的生產規(gui)模日益擴大，長(chang)(chang)治(zhi)堆花(hua)正式改(gai)名為“長(chang)(chang)治(zhi)堆錦(jin)”，生產有(you)幾(ji)十個(ge)品種。

山楂餅是長治市的著名特產，已有20多年的生產歷史，產品暢銷到國內外市場。
長治山楂餅(bing)，是(shi)以(yi)當地(di)特(te)產優(you)質(zhi)山楂為主要原料,經(jing)過選(xuan)料、清(qing)洗、蒸(zheng)熟、打(da)漿、成(cheng)型、烘干、包裝(zhuang)等(deng)(deng)多(duo)道工序(xu)精制(zhi)而成(cheng)。產品為圓形(xing)薄片，色澤鮮艷，厚薄均(jun)勻(yun)，質(zhi)酥適度。含糖量為85％，還(huan)原糖含量為9％，總酸為1.5％，還(huan)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、鈣、磷鐵和(he)維生(sheng)素(su)c等(deng)(deng)營養成(cheng)分(fen)，食(shi)后有生(sheng)津開胃、助消化、降血(xue)壓血(xue)脂(zhi)等(deng)(deng)功效。

上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料，做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風味傾倒“美食家”，享譽古今。驢肉肌間結締組織不甚發達，故俗語有“天上龍肉，地下驢肉”之說。
上黨臘驢肉是長治市的傳統名吃，起源于唐宋，鼎盛明清，為宮廷貢品，久負盛名。肉質“肥而不膩、瘦而不柴、香味四溢、回味無窮”。產品遠銷北京、天津、南京等南北名城。臘驢肉與當地的涼粉、酥火燒被稱為潞安府（長治古稱潞安府）三寶。這種臘驢肉，因煮制時加入20多種草藥與調料，還有一定的滋補作用。
上黨臘驢肉具(ju)有較高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)營養價值，是理想的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)(zhi)(zhi)肪食(shi)品(pin)(pin)。同時(shi)又(you)可(ke)健胃、活血，是脾虛腎虧(kui)和貧血癥患(huan)者的(de)(de)滋補(bu)食(shi)品(pin)(pin)。驢肉富(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)及人體必需的(de)(de)多種(zhong)氨基酸，具(ju)有低脂(zhi)(zhi)(zhi)肪、低熱量、高(gao)(gao)(gao)蛋白(bai)、高(gao)(gao)(gao)鐵(tie)等特(te)點。據科學測試，驢肉每百克(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)蛋白(bai)質(zhi)18.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)10毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷(lin)144毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie) 13.6毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。在(zai)《本草綱(gang)目》第五十卷中記(ji)載：“驢肉味(wei)甘、無毒、解心(xin)煩(fan)、止風狂、能安(an)心(xin)氣、補(bu)血益氣、治(zhi)遠年勞損(sun)”。它可(ke)作為(wei)脾虛腎虧(kui)和貧血癥患(huan)者的(de)(de)輔助食(shi)品(pin)(pin)，常食(shi)之有一定的(de)(de)補(bu)益食(shi)療作用。