佳木斯食用茵特產

木耳

木(mu)耳是我省出名(ming)的食(shi)用(yong)菌(jun)，在(zai)國內外享有盛譽(yu)。不僅食(shi)用(yong)，還可(ke)入藥(yao)用(yong)。木(mu)耳多生(sheng)長在(zai)柞(zuo)木(mu)的朽木(mu)上，其它樹種也有，但以柞(zuo)木(mu)耳為上乘。新鮮木(mu)耳可(ke)生(sheng)吃，清洗干(gan)凈拌涼菜，多以炒(chao)食(shi)為主，用(yong)肉炒(chao)或其他蔬菜搭配炒(chao)吃更佳，也可(ke)做(zuo)湯。烹飪時應加些動物油或植(zhi)物油。是著名(ming)的衛生(sheng)保健食(shi)品(pin)。木(mu)耳入藥(yao)味甘(gan)、性平(ping)，有益(yi)氣 強身、活血(xue)、止血(xue)、涼血(xue)、潤肺等功效(xiao)。

猴頭

猴(hou)頭(tou)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國著名的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)菌，一(yi)向被認為是(shi)(shi)(shi)“山珍”。猴(hou)頭(tou)鮮品(pin)含有(you)18種氨基(ji)酸，是(shi)(shi)(shi)一(yi)種名貴(gui)的(de)(de)保健食(shi)(shi)品(pin)，有(you)治療消化道潰瘍和(he)(he)防癌癥等(deng)效果。猴(hou)頭(tou)常著生蒙柞(zuo)樹的(de)(de)活立木及朽樹上，形狀很(hen)象“猴(hou)子(zi)”頭(tou)形，故(gu)而得名。猴(hou)頭(tou)是(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)菌中的(de)(de)珍品(pin)，不僅(jin)是(shi)(shi)(shi)上等(deng)的(de)(de)佳(jia)肴和(he)(he)保健食(shi)(shi)品(pin)，也是(shi)(shi)(shi)防癌和(he)(he)抗(kang)癌藥物的(de)(de)原料。食(shi)(shi)用(yong)方法：干品(pin)用(yong)水浸泡復原后(hou)洗凈可用(yong)，多(duo)與肉炒(chao)、燉蒸食(shi)(shi)之，如鮮品(pin)猴(hou)頭(tou)燉雞其味更(geng)佳(jia)。

榛蘑

榛(zhen)蘑(mo)在(zai)全省山(shan)區都(dou)有(you)分布，我(wo)市(shi)山(shan)區儲(chu)量很(hen)多，是(shi)地道的美 味食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌。榛(zhen)蘑(mo)不(bu)僅(jin)可食(shi)(shi)用(yong)(yong)，還(huan)可藥用(yong)(yong)。榛(zhen)蘑(mo)可用(yong)(yong)來栽培名貴藥材(cai)—天麻(ma)，即在(zai)人工栽培天麻(ma)中利用(yong)(yong)其共(gong)生關系 ，提高天麻(ma)的產量和質量。近年(nian)國內(nei)又(you)進一步研究發(fa)現，以密(mi)環菌發(fa)酵(jiao)液及菌絲體，治療(liao)風(feng)濕腰膝(xi)痛、四枝痙(jing)攣和眩暈頭痛等(deng)病癥都(dou)有(you)療(liao)效。食(shi)(shi)用(yong)(yong)可采(cai)鮮品直(zhi)接燉、炒或作湯，其味更佳。也可采(cai)摘未開傘的幼嫩(nen)個體，風(feng)干、曬干或烘干貯(zhu)存及上市(shi)出(chu)售。民(min)間(jian)習(xi)慣(guan)食(shi)(shi)法是(shi)用(yong)(yong)榛(zhen)蘑(mo)與雞肉同(tong)燉，味道也相當不(bu)錯。我(wo)市(shi)貯(zhu)量大，采(cai)收的多，上市(shi)早，因(yin)而很(hen)出(chu)名，是(shi)地道的名特(te)產品。