中山地方購物特產一覽

[特產推介]

五桂山靈芝
靈(ling)(ling)芝一(yi)般生于(yu)闊葉林的(de)(de)樹樁上(shang)，近年(nian)五桂山(shan)利用科技對靈(ling)(ling)芝進行人工培(pei)植成功。五桂山(shan)靈(ling)(ling)芝生長于(yu)青山(shan)綠(lv)水之(zhi)中，具有(you)野生靈(ling)(ling)芝的(de)(de)功效。性味甘(gan)平(ping)，功能(neng)滋(zi)補強壯，寧心安神(shen)，鎮咳定喘。對治療神(shen)經衰弱、失眠、冠心病、心絞痛(tong)、高(gao)血(xue)脂癥、急性傳染性肝炎、老(lao)年(nian)慢性支氣管炎、虛(xu)勞咳嗽、小兒支氣管哮喘、消(xiao)化不良等癥有(you)特殊的(de)(de)療效，是名貴的(de)(de)藥材。

咀香園杏仁餅
咀香園杏仁餅創始于一九一八年，產于廣東中山市。因其外形似杏仁，故稱。已有八十余年歷史，原屬家庭自作自食；以后創制成為產品，外形改為圓形小餅。先選取一級綠豆，經傳統工藝精選制成綠豆粉；配以上等菊花精制而成。餅身松脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特。中山杏仁餅，以咀香園生產為正宗，規模最大，質量最佳，故又稱咀香園餅。產品遠銷歐美東南亞及港澳地區。

五桂山腐竹
五桂山人制作腐竹的歷史由來已久。境內有腐竹廠多間。腐竹的原材料是黃豆，制作經過多道程序，先是把黃豆棄殼，然后浸豆、磨豆、榨漿、煮漿、提竹、最后曬干成腐竹，每道工序都非常講究，要求恰到好處。腐竹按色澤分為上竹、二竹、三竹和甜竹各等級。五桂山腐竹采用精選黃豆配合五桂山水、利用傳統制作工藝、經人工和機械制作而成，品質上乘，衛生可靠、營養豐富。

金煌香芒
五桂山(shan)鎮于90年(nian)代初先后建起南臺(tai)(tai)、桂南果(guo)場，面積共(gong)2000多畝，大量(liang)種(zhong)植名(ming)優(you)水(shui)果(guo)，從臺(tai)(tai)灣(wan)引進的優(you)質香(xiang)芒(mang)試種(zhong)成功(gong)，隨后大力(li)發展，共(gong)種(zhong)植香(xiang)芒(mang)20000余棵，占地700余畝，年(nian)產(chan)香(xiang)芒(mang)約22萬斤(jin)(jin)。由(you)于五桂山(shan)氣(qi)候、水(shui)土均(jun)適(shi)合(he)臺(tai)(tai)灣(wan)香(xiang)芒(mang)的生長，因而果(guo)實品質優(you)良(liang)，取(qu)名(ming)為“金(jin)煌香(xiang)芒(mang)”。此芒(mang)每個平均(jun)重1公斤(jin)(jin)，最大的重2.2公斤(jin)(jin)。金(jin)煌香(xiang)芒(mang)果(guo)大核(he)小、清甜可口、香(xiang)滑幼嫩、無纖(xian)維，具有豐(feng)富的葡萄(tao)糖和各(ge)種(zhong)維生素。是遠(yuan)近馳名(ming)的品種(zhong)。

黃圃臘味
由于三角洲天熱潮濕，聰明的黃圃人采用鹽、糖、醬油、酒腌制后再曬干的辦法制作了色香味美的臘肉。之后又以這種方法對豬的各個部位進行制作。漸漸總結中一套腌制的配方和制作花式品種的方法。自此，黃圃人制作臘味的技藝聞名于世。早在三、四十年代，黃圃人在廣州市開設了“滄洲”、“八百載”等燒臘店；廣州著名的“皇上皇”、香港的“榮華”燒臘味店，也專聘黃圃師傅坐案，歷代相傳。黃圃臘味現已成為中外馳名的名店名牌產品。