草原明珠---新疆細毛羊

　　毛肉(rou)兼用的(de)新疆(jiang)細毛羊(yang)，是(shi)伊(yi)犁草原(yuan)上的(de)明(ming)珠，和伊(yi)犁馬一樣享有盛名(ming)。我在天山(shan)深處(chu)的(de)新源(yuan)縣城過(guo)夜(ye)之后，特意拜(bai)訪(fang)了新疆(jiang)細毛羊(yang)的(de)“故鄉(xiang)”---鞏(gong)乃(nai)斯種羊(yang)場。

　　鞏(gong)乃斯種羊(yang)場(chang)(chang)坐(zuo)落在新(xin)源(yuan)、特克(ke)(ke)斯、尼勒克(ke)(ke)、昭蘇四(si)縣(xian)之間的(de)(de)鞏(gong)乃斯草原上(shang)。我(wo)們翻山越嶺(ling)來到這里一(yi)(yi)看(kan)，只見銀光閃(shan)閃(shan)的(de)(de)特克(ke)(ke)斯河在草原上(shang)蜿蜒(yan)奔流，兩岸(an)的(de)(de)草場(chang)(chang)，一(yi)(yi)片翠綠(lv)，好(hao)像(xiang)一(yi)(yi)幅巨(ju)大的(de)(de)綠(lv)地毯，一(yi)(yi)直鋪(pu)到山麓。種養場(chang)(chang)的(de)(de)場(chang)(chang)部(bu)，就聳立在草原的(de)(de)中心。羊(yang)舍(she)、配種站、剪(jian)毛棚(peng)、藥浴池、獸醫治療室(shi)、倉庫、宿舍(she)、辦公(gong)室(shi)、學校(xiao)、醫務室(shi)等建筑物，鱗(lin)次櫛比，形同一(yi)(yi)個草原集鎮。被(bei)人譽為新(xin)疆(jiang)細毛羊(yang)“保姆(mu)”的(de)(de)副(fu)總農技師楊爾濟(ji)，熱情的(de)(de)接待了我(wo)們。他的(de)(de)介紹，是我(wo)們這些對新(xin)疆(jiang)細毛羊(yang)一(yi)(yi)無所(suo)知的(de)(de)人，大開眼界，增長(chang)了不(bu)少知識。

　　新疆(jiang)細毛(mao)羊(yang)(yang)是新中國(guo)(guo)成(cheng)立(li)后命(ming)名的(de)(de)(de)第一個細毛(mao)羊(yang)(yang)新品種。它的(de)(de)(de)育成(cheng)，不僅填補了(le)我國(guo)(guo)養羊(yang)(yang)業(ye)的(de)(de)(de)一個空白，而且(qie)對推進細毛(mao)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)品種改良和(he)實現(xian)毛(mao)紡工(gong)業(ye)用(yong)毛(mao)的(de)(de)(de)基本自給起了(le)重要的(de)(de)(de)作用(yong)。在(zai)1978年(nian)春天召開的(de)(de)(de)全(quan)國(guo)(guo)科學大會上，新疆(jiang)細毛(mao)羊(yang)(yang)被列為新中國(guo)(guo)成(cheng)立(li)28年(nian)來(lai)我國(guo)(guo)農業(ye)十項(xiang)重大科研成(cheng)果之一，受(shou)到黨(dang)和(he)政府(fu)的(de)(de)(de)嘉獎。

　　為了(le)能夠(gou)親眼看一看細毛(mao)羊(yang)群，我(wo)們于當天(tian)(tian)下午，就(jiu)騎著高(gao)頭大馬，在(zai)草(cao)原上(shang)(shang)奔馳(chi)起來(lai)。在(zai)我(wo)們中間，有兩名(ming)北京來(lai)的小青年，因為是(shi)第一次(ci)在(zai)草(cao)原上(shang)(shang)騎馬而行，感到特別(bie)新鮮。尤其是(shi)天(tian)(tian)藍、水碧、云(yun)白、草(cao)綠(lv)的自然美景(jing)，更(geng)是(shi)使他(ta)們情不(bu)自禁地放開(kai)歌喉：藍藍的天(tian)(tian)上(shang)(shang)白云(yun)飄，白云(yun)下面馬兒跑。揮動(dong)鞭兒響四方，百(bai)鳥(niao)齊飛(fei)翔。要是(shi)有人來(lai)問我(wo)，這(zhe)是(shi)什么(me)地方?我(wo)就(jiu)驕(jiao)傲的告(gao)訴他(ta)：這(zhe)是(shi)我(wo)的家鄉......

　　當我們(men)在一(yi)頂銀灰色的(de)(de)氈房前，勒住(zhu)韁繩(sheng)，嘖嘖稱贊那群個大體(ti)肥的(de)(de)細(xi)毛(mao)羊時，一(yi)位頭戴氈帽、腳蹬馬靴、身穿黑(hei)色條絨服(fu)裝的(de)(de)哈薩克牧民，馬上從氈房中走(zou)了出來，憨厚的(de)(de)臉(lian)龐上堆滿笑(xiao)容。我們(men)彼此施(shi)禮后，他便伸手抱(bao)住(zhu)一(yi)只體(ti)形高大，習性溫順的(de)(de)細(xi)毛(mao)羊，拔下一(yi)撮羊毛(mao)給我們(men)看。那比頭發絲(si)還要(yao)細(xi)的(de)(de)多(duo)的(de)(de)羊毛(mao)，足(zu)足(zu)有(you)9厘米長。據他介(jie)紹，一(yi)只公(gong)羊一(yi)年的(de)(de)平均剪毛(mao)量為11公(gong)斤，最(zui)高可達(da)15公(gong)斤。毛(mao)的(de)(de)油(you)汗(han)、光澤(ze)、彎曲、長度(du)(du)、強(qiang)度(du)(du)等(deng)綜合品質(zhi)，都可與世(shi)界上第一(yi)流的(de)(de)細(xi)毛(mao)羊媲美。介(jie)紹完了，他又(you)執(zhi)意邀(yao)請我們(men)到(dao)他的(de)(de)氈房里喝奶茶。

　　哈薩克人性情(qing)豪爽，極為熱情(qing)好客(ke)(ke)。有賓(bin)客(ke)(ke)來訪，必留膳食。主(zhu)人又聽說我(wo)們是從北(bei)京(jing)來的新聞(wen)記者，更是以貴賓(bin)相待，殷(yin)勤備至。

　　我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)在花(hua)氈(zhan)上(shang)(shang)席地而坐(zuo)后(hou)，女主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)便把(ba)金(jin)邊細(xi)瓷小(xiao)花(hua)碗(wan)擺了上(shang)(shang)來(lai)，手(shou)提鋼精(jing)茶壺(hu)，給我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)每人(ren)(ren)斟了一碗(wan)香噴(pen)噴(pen)的奶茶。接著，男主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)將一只黃頭(tou)白身的肥羊(yang)(yang)(yang)牽了過(guo)來(lai)，讓(rang)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)過(guo)目。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)點頭(tou)表(biao)示同意后(hou)，男主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)便一刀(dao)宰了。不(bu)大一會，熊熊的牛糞火(huo)，就把(ba)羊(yang)(yang)(yang)肉煮(zhu)熟了。這時，主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)把(ba)盛著羊(yang)(yang)(yang)頭(tou)的盤(pan)(pan)子(zi)，捧(peng)到了我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)面前。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)按照(zhao)哈薩克(ke)習俗，先用刀(dao)子(zi)割下羊(yang)(yang)(yang)頰上(shang)(shang)的一塊肉，獻(xian)給在座(zuo)的長者，在割下羊(yang)(yang)(yang)耳朵，交給最(zui)小(xiao)的孩(hai)子(zi)，而后(hou)將羊(yang)(yang)(yang)頭(tou)捧(peng)還給主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)。主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)將羊(yang)(yang)(yang)頭(tou)收起(qi)來(lai)后(hou)，一大盤(pan)(pan)鮮嫩肥美的手(shou)抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉端(duan)了上(shang)(shang)來(lai)。除(chu)了鹽外(wai)，并無其他佐料(liao)，但吃起(qi)來(lai)味香可口(kou)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)用手(shou)抓(zhua)食，毫(hao)不(bu)客氣(qi)。因為客人(ren)(ren)吃得越多，主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)越高興(xing)。

　　哈(ha)薩克(ke)(ke)人愛(ai)食羊肉、馬(ma)腸、馬(ma)奶，因(yin)此哈(ha)薩克(ke)(ke)人流(liu)傳著“柯西、柯支，可美支”這樣一(yi)句最聞名(ming)的(de)(de)俚語(yu)。柯西是羊肉，柯支是馬(ma)腸，可美支是馬(ma)奶。我(wo)們(men)(men)吃罷羊肉，正感到心(xin)熱、口渴時，女主人好像(xiang)了解我(wo)們(men)(men)的(de)(de)心(xin)意似的(de)(de)，又(you)給(gei)我(wo)們(men)(men)每(mei)人端來了一(yi)大碗酸(suan)馬(ma)奶。我(wo)們(men)(men)一(yi)飲而盡，頓時感到口中生(sheng)津，渾身舒爽(shuang)。酸(suan)馬(ma)奶可以解渴、健胃，并富有營(ying)養。

　　告別了好客的(de)(de)(de)(de)哈薩克族牧(mu)民，我們(men)繼(ji)續策(ce)馬(ma)前(qian)進(jin)。走著走著，忽然(ran)一片鼎沸的(de)(de)(de)(de)嘈(cao)雜聲從山(shan)坡后面(mian)傳來。我們(men)催馬(ma)趕上(shang)前(qian)去(qu)(qu)，一場“刁羊”活(huo)動，正在進(jin)行。草場上(shang)聚集著一群群觀看的(de)(de)(de)(de)牧(mu)民。騎手(shou)們(men)則戴(dai)牢帽子，緊系(xi)著腰帶(dai)，有的(de)(de)(de)(de)甚(shen)至還把袖子用(yong)繩子捆扎著，一個個猶如(ru)戰場上(shang)的(de)(de)(de)(de)武士(shi)。只見一個剽(piao)悍、健壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)騎手(shou)，左手(shou)提(ti)羊，右(you)手(shou)揮鞭，突破重(zhong)重(zhong)包(bao)圍，拼命超前(qian)奔去(qu)(qu)。后面(mian)數騎，左右(you)夾攻，尾隨追去(qu)(qu)，馬(ma)蹄敲擊石子，迸射出(chu)朵朵火(huo)花，體后仰起(qi)了股(gu)(gu)(gu)股(gu)(gu)(gu)煙塵。后面(mian)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)群像一股(gu)(gu)(gu)不(bu)可阻擋的(de)(de)(de)(de)洪流(liu)，向前(qian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)那(nei)匹馬(ma)沖去(qu)(qu)。

　　看來(lai) ，前(qian)(qian)面的(de)(de)那個(ge)壯漢(han)(han)，是(shi)個(ge)騎(qi)馬(ma)(ma)(ma)能手。他回首翹望，當(dang)后面的(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)頭即將接觸他的(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)尾時(shi)，他出其(qi)不意(yi)，突然調轉馬(ma)(ma)(ma)頭，來(lai)個(ge)90度大轉彎(wan)，向追趕者的(de)(de)側翼奔(ben)去(qu)。當(dang)追趕的(de)(de)騎(qi)士(shi)識(shi)破(po)了(le)(le)他的(de)(de)計謀，奮起直追時(shi)，那馬(ma)(ma)(ma)早已穿出好幾(ji)丈(zhang)遠了(le)(le)。乘(cheng)馬(ma)(ma)(ma)追趕的(de)(de)人(ren)群(qun)，循著(zhu)那馬(ma)(ma)(ma)的(de)(de)足跡(ji)，像改(gai)了(le)(le)道的(de)(de)河流，又呼啦(la)啦(la)朝(chao)前(qian)(qian)撲(pu)去(qu)。如(ru)此(ci)反復(fu)數次，那壯漢(han)(han)畢竟(jing)力量有限，在其(qi)不備(bei)時(shi)，羊終于(yu)被后面的(de)(de)人(ren)搶(qiang)去(qu)。于(yu)是(shi)，又開始了(le)(le)新的(de)(de)“廝殺”和(he)“混戰”......

　　“刁羊”剛(gang)剛(gang)結束(shu)，又開始(shi)了“姑(gu)(gu)娘(niang)(niang)(niang)追(zhui)”。只見一(yi)對對青年戀人精神抖擻，攀(pan)馬(ma)上(shang)鞍。小(xiao)伙(huo)子的裝束(shu)是氈帽長靴，姑(gu)(gu)娘(niang)(niang)(niang)們(men)(men)(men)的打扮則是羽冠翠(cui)袖，再加上(shang)騎的都是膘(biao)肥體(ti)壯的駿(jun)馬(ma)，因而(er)顯(xian)得特別(bie)英武(wu)。起初，他們(men)(men)(men)向比(bi)賽出發點并轡(pei)緩(huan)緩(huan)走去。這時，男方(fang)向女方(fang)逗笑戲(xi)耍，女方(fang)一(yi)點也不拒絕。到了出發點，小(xiao)伙(huo)子們(men)(men)(men)立(li)刻策馬(ma)起跑，姑(gu)(gu)娘(niang)(niang)(niang)們(men)(men)(men)則緊跟著縱馬(ma)奔馳。按規則，姑(gu)(gu)娘(niang)(niang)(niang)只要追(zhui)上(shang)小(xiao)伙(huo)，就可以揮(hui)鞭擊(ji)打，男的不許還(huan)手。可是，我看見那些(xie)多情的姑(gu)(gu)娘(niang)(niang)(niang)，她(ta)們(men)(men)(men)的鞭子不是只在小(xiao)伙(huo)子的頭上(shang)虛晃(huang)，就是輕輕的拍(pai)擊(ji)著他們(men)(men)(men)的衣服。

　　看完了“姑娘(niang)追(zhui)”，已是明月高(gao)懸，我們披星戴(dai)月，又回到了場(chang)部，繼續聽楊(yang)爾濟給我們講細毛羊。

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