大連品海樓酒店

大連品海樓酒店 位于大連東部的繁華地帶，周邊有金融、商務中心，商家、企業林立。營業面積2000 余平方米。 2001 年經市旅游局評定并頒發“旅游涉外經營定點單位”的特乙級酒店。注重飲食文化，力創企業品牌是品海樓辦店宗旨。品海樓顧名思義，菜品以海鮮為主。為了能夠在同行業中求得生存與發展，品海樓一是注意培育人才，提高廚師技藝，挖掘潛能，創造特色菜肴；二是從選料到制作堅持走精品之路，抓住一個“鮮”字，突出大連海鮮特色。注重飲食文化，力創企業品牌是品海樓辦店宗旨。品海樓顧名思義，菜品以海鮮為主。為了能夠在同行業中求得生存與發展，品海樓一是注意培育人才，提高廚師技藝，挖掘潛能，創造特色菜肴；二是從選料到制作堅持走精品之路，抓住一個“鮮”字，突出大連海鮮特色。現擁有國家高級技師烹飪大師 1 名，國家特級廚師 8 名。過較硬的海鮮佳肴有：特色石鍋鮑魚、紅燒極品自發參、炭火野生鮑、品海特色鮑汁自發參、芬芳火焰大連鮑、椒鹽活海參。在以海鮮為主的同時，又汲取眾家之長，融合川、粵兩種菜系，深琢細研自成一體，如：巴蜀沸騰魚、水煮嫩牛肉、水煮海雙鮮、滋補營養湯、生吃鮑魚、自發參、鮑魚撈飯等菜肴，獨到之處，深受賓客青睞。 在創建具有品海樓特色的飲食文化的前提下，該店本著“以誠為業，以信為本”的經營理念，借鑒其他優秀企業的管理經驗。采用科學化、標準化、規范化的管理模式，更吸取了“五常法”的精髓，逐漸形成了一套符合企業發展的現代化管理體系。如：后廚對每道菜品的科學化、營養化、多元化，以適應當前多變化需求的口味。而且對每道成品都形成了文字化的統一管理，各部門及各部位的工作流程及崗位職責，也都形成標準化的文字檔案，今日的管理模式，已跨越了“人管人，制度管人”的兩個階段，正向文化管人的最高境界過渡。 企業對員工優良品質的塑造，也擺在重要的位置，全體員工的愛崗敬業，優質服務、受到廣大賓客的贊譽。為此，被中山區消費者協會授予“消費者滿意單位”稱號。和諧、開拓、高效、奉獻是品海樓創業的精神。在重質量、重服務、心系顧客的原則下，五年來，創建了良好的業績。日后，品海樓將為濱城的美食文化點綴更多的亮點。
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