響沙灣美食苑

鄂爾多斯婚宴廳：喜慶吉祥的傳統鄂爾多斯婚禮火熱上演中！鄂爾多斯婚宴廳提供傳統風味的有蒙古族風味的傳統飲食,有地方特色的當地美食。在響沙灣的餐廳用餐可不只是吃那么簡單： 非常公式 一見鐘情特色美食+零距離大漠風光+零缺憾視覺盛宴=你的百分百選擇響沙灣鄂爾多斯婚宴！羊背子敬獻給來自遠方的尊貴的客人！響沙灣鄂爾多斯婚宴廳使用面積達1000平米的大型蒙古包式建筑，婚宴廳內外部雕梁畫棟，每個細微之處，都充分體現了蒙古民族文化特色，是游客到內蒙古體驗蒙古民族文化最理想的場所之一。婚宴廳是點綴在響沙灣的蒙古文化符號，不斷為朋友們演繹動人心弦的美麗樂章 生態景觀餐廳：集觀景、表演、餐飲、休閑、生態體驗于一體。是商務接待，親友聚會的理想選擇。巨型落地玻璃，讓對面的茫茫沙海、悠悠駝隊盡收眼底，景觀廳內鳥語花香、水簾小溪、古海古陸、綠草沙雕，構成一幅美妙的詩情畫卷。美侖美煥的蒙古族和沙漠服飾表演生動展示了鄂爾多斯文化千年發展歷程，盡顯“大漠錦繡，情閑志雅”！ 自助餐廳：使用面積達500平米的自助餐廳為廣大的游客提供具有大眾口味的各類美食,是響沙灣滿足廣大游客對“經濟、快捷、衛生、可口”用餐要求而推出的餐飲服務項目。南北風味，各類名吃，盡收其中，應有盡有。滿足游客的不同需求，讓您在一地品到八方美食。現代建筑中巧妙溶入蒙古傳統文化，使自助廳的外型獨具風格。游客在就餐的同時，還可欣賞到精彩的“沙漠攝影大賽獲獎作品展”。自助餐廳讓您到響沙灣無用餐之憂, 熱情周到的服務讓您在響沙灣真正感受到賓至如歸！ 響沙灣特色美食 響沙灣旅游景區請專業廚師主理，為游客提供川菜、魯菜、粵菜、潮州菜、東北菜、海鮮等菜品。工藝精湛，口味純正。還有地方大眾菜肴和蒙古族風味美食。具有鄂爾多斯地方特色的風味美食主要有以下幾種，在響沙灣旅游區您都可以品嘗到。 羊背子:蒙古族傳統名菜，蒙語稱“烏察”或“秀斯”。是招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制佳肴,舉辦羊背子宴席隆重而熱烈。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等作料整體烤制而成。羊跪在方木盤內，色澤金紅，體態完整，皮酥肉嫩，是上等佳肴。享用前先由主人向客人獻祝詞，后用銀制蒙古刀在羊頭上割幾塊肉，敬長輩，獻天地后，哈哈，動手吧！ 手扒肉:蒙語叫“烏蘭伊德”，因用手拿著吃而得名。是內蒙古大草原各族人民最喜歡、最常用的傳統食品，制作和吃法 別具一格。將羊按關節帶骨分割成塊，放入不加鹽和其他作料的白水鍋內大火煮沸，再控制火候，保持原味。煮到八九成熟就可以吃，只要肉已變色，即可盛盤上桌，各取所需，用刀取食，肉鮮嫩可口，味美奇香。鮮而不膻，肥而不膩，易于消化， 滋補養身。肉的質量取決于放牧草場的優劣。 奶茶:蒙古人視奶茶為飲食，熬制的奶茶沒有膻味兒，兌入鮮牛奶、羊奶呈淺咖啡色，味道極好。喝奶茶可以消除疲勞增進食欲，幫助消化，降低血壓。 炒米:蒙古語稱“蒙古勒巴達”，意為“蒙古米”。吃炒米講究多種食物搭配。放在碗里的炒米，倒上噴香的奶茶，奶茶邊喝邊續，待奶茶喝夠，炒米也被泡軟時，，就要喝干碗里的茶，再放上黃油、紅塘等拌著吃，酸甜可口，味道極佳。 涮羊肉:起源于元代。蒙古族涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等做作料，用鍋中涮熟的肉片蘸食，鮮嫩可口，不膻不膩。 烤羊腿:以綿羊帶骨后腿肉配蔥頭、芹菜烤制而成。食時用刀切塊，保持原狀，配黃醬、蔥段、荷葉餅共食，具有形美觀、色褐紅、肉酥燦、味香醇的特點。 手扒肉:扒駝掌。以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制。菜色淡白，不肥不膩，肉嫩味美，營養價值高。 糖醋駝峰:以駝峰為主料，雞蛋、淀粉、面粉為輔料，加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花 、蒜末、高湯等烹制而成。此菜香酥軟嫩，酸甜不膩。 稍美:又稱燒美，內蒙古中西部的傳統風味食品。稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄，羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等作料齊全。稍美出籠，鮮香四溢，吃起來香而不膩，可謂食中美餐。 莜面:莜麥磨成的面粉稱莜面，含有高蛋白、脂肪和鐵、鈣、磷等多種微量元素。民間有多種吃法，有壓饸饹、搓魚魚、推窩窩、卷囤囤、攪拿糕、炒窟蕾等，按不同口味和季節配以羊肉湯、鹽菜湯、時令蔬菜等，再加辣椒、蒜蓉等，不僅美味可口，還是降糖、減肥食品。 蕎面:蕎麥經過加工磨成面粉叫蕎面。一般有蕎面饸饹、蕎面圪坨等，配以羊肉稍子湯，吃來美味可口，兼有降 糖、降血脂功效。
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