馕包肉維吾爾語稱為塔瓦喀瓦甫

　　維(wei)吾爾語稱(cheng)為(wei)(wei)“塔(ta)瓦(wa)喀瓦(wa)甫(fu)”，屬新潮小(xiao)吃(chi)品種(zhong)，是新疆風味名食(shi)之一。馕包(bao)肉(rou)這種(zhong)面肉(rou)合一的風味食(shi)品非常能代表(biao)新疆的傳(chuan)統民(min)族特色。食(shi)用(yong)方式也非常多樣(yang)化(hua)，既可(ke)以作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)小(xiao)吃(chi)推車或店門前兜售，也可(ke)以作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一種(zhong)風味菜(cai)食(shi)，登上清真(zhen)宴席的大雅之堂，作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一種(zhong)名菜(cai)供中外(wai)賓客品嘗。

　　馕是(shi)維(wei)(wei)吾爾族的(de)(de)主(zhu)食(shi)(shi)(shi)品種，如同漢餐(can)(can)中的(de)(de)饅(man)頭一樣，維(wei)(wei)吾爾族的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)除午餐(can)(can)較少食(shi)(shi)(shi)馕外，一般早晚兩餐(can)(can)馕都是(shi)必(bi)備之(zhi)品，羊肉更(geng)是(shi)信(xin)仰宗(zong)教的(de)(de)中國清真的(de)(de)主(zhu)要(yao)肉食(shi)(shi)(shi)之(zhi)一，在(zai)維(wei)(wei)吾爾族中，羊肉是(shi)其主(zhu)要(yao)肉食(shi)(shi)(shi)品，簡潔粗獷的(de)(de)羊肉烹(peng)調方法更(geng)是(shi)西(xi)北歷史文化獨(du)有(you)的(de)(de)。

　　從科(ke)學飲食(shi)觀上(shang)而言，馕包肉屬(shu)主副合一性食(shi)品，馕的大(da)小及肉及湯的多少都可(ke)隨客(ke)人的要求而定(ding)，隨要隨燜制，十分方(fang)便快捷，立等(deng)可(ke)食(shi)，是不可(ke)多得的一種(zhong)風(feng)味佳(jia)肴。