新疆和田紙皮核桃

　　#formatimgid_0#

　　核桃：據中(zhong)醫(yi)本草書籍(ji)(ji)上記(ji)載，核桃原產(chan)于(yu)羌(qiang)胡之地，在宋代被(bei)收錄到中(zhong)醫(yi)的藥(yao)(yao)學(xue)書籍(ji)(ji)上，中(zhong)醫(yi)藥(yao)(yao)書籍(ji)(ji)稱其為“羌(qiang)桃”，是漢朝張(zhang)騫出(chu)使西域時帶(dai)回種(zhong)子(zi)種(zhong)植(zhi)。因我們(men)食用(yong)的是果(guo)仁部分，它(ta)的形狀長得又像桃子(zi)，所以便(bian)稱它(ta)為“核桃”。

　　新疆紙皮核桃: 新(xin)疆(jiang)的(de)和田(tian)是中國最早(zao)種植核(he)(he)桃(tao)的(de)地區之(zhi)一(yi)(yi)，也是有(you)名的(de)“核(he)(he)桃(tao)之(zhi)鄉”。主(zhu)要品種有(you)紙皮(pi)核(he)(he)桃(tao)、薄殼(ke)(ke)核(he)(he)桃(tao)、早(zao)熟核(he)(he)桃(tao)等(deng)，具有(you)殼(ke)(ke)薄、果大(da)、含油量(liang)高等(deng)特(te)點。食(shi)用核(he)(he)桃(tao)時，只需用雙手輕輕一(yi)(yi)擠外殼(ke)(ke)，飽(bao)滿的(de)核(he)(he)桃(tao)仁就暴露出來(lai)，將(jiang)硬殼(ke)(ke)中間的(de)膈片揀出，再(zai)慢慢食(shi)用，食(shi)用的(de)時候(hou)最好將(jiang)核(he)(he)桃(tao)肉上的(de)一(yi)(yi)層淺紫(zi)色的(de)薄膜一(yi)(yi)起食(shi)用。相(xiang)比薄皮(pi)核(he)(he)桃(tao)，紙皮(pi)核(he)(he)桃(tao)的(de)外殼(ke)(ke)更(geng)加(jia)、更(geng)加(jia)容易捏(nie)開，貌似核(he)(he)桃(tao)仁外包了一(yi)(yi)層紙，故而稱為紙皮(pi)核(he)(he)桃(tao)。

　　營養價值：核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)不(bu)但可(ke)(ke)以炒食，更可(ke)(ke)以生吃.營養價值(zhi):核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，素(su)稱是人類(lei)的“營養寶(bao)庫”和“健(jian)康之友”。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)屬于堅果(guo)(guo)類(lei)果(guo)(guo)實，每年(nian)9月底成熟。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)仁含(han)脂肪65--70%、蛋白質15-27%，碳水化合物(wu)16%，還含(han)有維生素(su) a、b、c 、e、k 、胡蘿(luo)卜素(su)、核(he)(he)黃素(su)、硫胺素(su)、尼克(ke)酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、鈷、硒、碘(dian)等多(duo)種(zhong)元素(su)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)油含(han)不(bu)飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和18種(zhong)烯(xi)酸。

　　功效♦含有豐富的(de)維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

　　♦它含有特殊(shu)的(de)維生素(su)成分(fen)，不(bu)(bu)但(dan)不(bu)(bu)升高(gao)膽固(gu)(gu)醇，還能減(jian)少(shao)腸道對膽固(gu)(gu)醇的(de)吸收，所以很適合動脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)壓和冠心病(bing)人食用(yong)。

　　♦核桃仁含有(you)大量維(wei)生素(su)e和亞麻油(you)酸，是人體理想的(de)肌(ji)(ji)膚美(mei)容劑，經常(chang)食用有(you)潤肌(ji)(ji)膚、烏須(xu)發的(de)作(zuo)用。

　　♦味美多(duo)脂的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)仁不(bu)(bu)僅營(ying)養(yang)(yang)豐富，還有其特殊的(de)(de)(de)醫用療效(xiao)(xiao)。在(zai)《清宮(gong)述聞》上有這(zhe)方面的(de)(de)(de)記載(zai)，傳說慈禧太后(hou)到了老年時，仍然皮膚(fu)滑嫩，細(xi)(xi)膩光潤(run)，就是因為(wei)她愛飲核(he)(he)桃(tao)酪的(de)(de)(de)結果。這(zhe)個傳說暫不(bu)(bu)去考究驗(yan)證(zheng)，但是常吃核(he)(he)桃(tao)能延遲由于細(xi)(xi)胞氧化所引起的(de)(de)(de)老化現象，解(jie)除手腳冰冷，維(wei)護(hu)頭(tou)發的(de)(de)(de)光澤(ze)與(yu)年輕的(de)(de)(de)容(rong)顏，既能美容(rong)又可(ke)養(yang)(yang)生的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)卻是不(bu)(bu)可(ke)否認的(de)(de)(de)真(zhen)理。

　　♦當感到疲(pi)勞(lao)時，嚼些(xie)核(he)桃(tao)仁，有緩解疲(pi)勞(lao)和壓力的(de)作用。

　　♦核桃還可以補(bu)腎(shen)固精、潤腸通便、壯(zhuang)實身體。

　　♦核桃仁狀似人類大腦，中醫認為以形補形，所以從(cong)古到今都知道核桃是補腦的.

　　食用方法：既可鮮食，又可干食，口味(wei)香醇，營(ying)養(yang)豐富(fu)，俗稱"長(chang)壽果"、"智慧果"。