新疆畜及畜產品特產---哈薩克牛

　　哈薩克牛

　　(本(ben)站編輯8tdc.com.cn)哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)是(shi)(shi)新疆(jiang)古(gu)(gu)老的(de)(de)(de)(de)黃牛(niu)品(pin)種，也(ye)是(shi)(shi)牧(mu)區(qu)群眾長(chang)期以肉(rou)(rou)、乳(ru)、役多種用(yong)途為目(mu)的(de)(de)(de)(de)進行(xing)選育(yu)而形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)、乳(ru)、役兼(jian)用(yong)的(de)(de)(de)(de)經濟類(lei)(lei)型品(pin)種。哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)主(zhu)要分(fen)布在北(bei)疆(jiang)伊犁哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)自治州(zhou)、博爾(er)塔拉(la)蒙(meng)古(gu)(gu)自治州(zhou)和(he)昌(chang)吉回族自治州(zhou)的(de)(de)(de)(de)農牧(mu)區(qu)，是(shi)(shi)北(bei)疆(jiang)地(di)區(qu)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)基礎品(pin)種。哈(ha)密地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)，由(you)于和(he)蒙(meng)古(gu)(gu)牛(niu)混(hun)(hun)雜飼養，形成(cheng)了(le)含有(you)部(bu)分(fen)蒙(meng)古(gu)(gu)血液的(de)(de)(de)(de)混(hun)(hun)血牛(niu)。近(jin)幾十(shi)年來(lai)，哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)受(shou)到(dao)大面(mian)積的(de)(de)(de)(de)改(gai)良(liang)，現在純種哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)數(shu)量已為數(shu)不多了(le)。哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)集中產于北(bei)疆(jiang)的(de)(de)(de)(de)阿爾(er)泰山(shan)、準噶(ga)爾(er)西部(bu)山(shan)地(di)和(he)天山(shan)北(bei)坡(po)。產區(qu)的(de)(de)(de)(de)自然環境由(you)于受(shou)地(di)理位置、地(di)形、地(di)貌和(he)海拔高(gao)度的(de)(de)(de)(de)影響，氣候條件(jian)有(you)較大的(de)(de)(de)(de)差異。產區(qu)天然草(cao)場廣(guang)闊，人工(gong)草(cao)料(liao)資(zi)源豐富，同時(shi)產區(qu)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)區(qu)發(fa)(fa)達，栽培的(de)(de)(de)(de)各(ge)類(lei)(lei)人工(gong)牧(mu)草(cao)也(ye)很豐富，這(zhe)些都為哈(ha)薩(sa)(sa)克(ke)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)改(gai)良(liang)和(he)發(fa)(fa)展創造了(le)條件(jian)。

　　哈(ha)薩克(ke)牛(niu)(niu)是在極(ji)粗放的(de)(de)飼(si)養條件下培育(yu)的(de)(de)。牛(niu)(niu)群全(quan)年(nian)放牧，冷(leng)季(ji)長達5~6月，牛(niu)(niu)群露宿過(guo)(guo)夜，而且不(bu)補草料，全(quan)靠(kao)采食草場枯(ku)草過(guo)(guo)冬，只有(you)牧民的(de)(de)擠奶牛(niu)(niu)才補飼(si)少量的(de)(de)干(gan)草;夏季(ji)靠(kao)水草豐茂的(de)(de)草場抓膘生(sheng)長。哈(ha)薩克(ke)牛(niu)(niu)就(jiu)是自(zi)然條件下選擇培育(yu)而形(xing)成(cheng)的(de)(de)一(yi)古老(lao)品(pin)種(zhong)。這種(zhong)牛(niu)(niu)遺傳(chuan)性穩定(ding)，體(ti)質結實，體(ti)形(xing)外貌較一(yi)致并具有(you)廣泛(fan)的(de)(de)適應性。但結構(gou)不(bu)夠良好，毛色較雜，體(ti)格偏小，生(sheng)產(chan)性能不(bu)夠高(gao)。

　　哈(ha)薩(sa)克(ke)牛(niu)長得清秀，長寬適中，眼大有(you)神，角(jiao)多向側前方彎曲。被毛以黃色(se)和(he)黑色(se)為主(zhu)，另外還有(you)褐色(se)、紅色(se)、栗色(se)、花色(se)和(he)灰色(se)。成年公牛(niu)一般(ban)體高115厘米，體重(zhong)300~318公斤(jin);成年母牛(niu)體高110~113厘米，體重(zhong)301~318公斤(jin)。三胎以上的母牛(niu)日產牛(niu)奶4.38公斤(jin)。屠宰率在43%~55%。

　　哈薩克牛(niu)役用性(xing)好，持久力強，能吃苦，性(xing)情溫(wen)順，易管理(li)。閹牛(niu)平均腕力為(wei)(wei)383公(gong)(gong)(gong)斤，最高達半(ban)噸以上。公(gong)(gong)(gong)犢(du)在(zai)6月齡有性(xing)行為(wei)(wei)，兩歲(sui)可配(pei)種(zhong)。母(mu)犢(du)在(zai)周(zhou)歲(sui)性(xing)成熟(shu)，兩歲(sui)初(chu)配(pei)。哈薩克牛(niu)采用自然交配(pei)，公(gong)(gong)(gong)母(mu)比(bi)例1：20~30，繁殖率達88%左右。(本(ben)文結(jie)束(shu))