用木桶怎樣燒牛奶

　　用木(mu)桶(tong)怎(zen)樣燒(shao)牛(niu)奶?那不(bu)(bu)是(shi)泥菩(pu)薩過河自身難保嗎?很久很久以(yi)前，在阿勒泰的(de)(de)大草原(yuan)上，牧民們沒(mei)有鐵器(qi)(qi)(qi)與陶(tao)器(qi)(qi)(qi)，要燒(shao)牛(niu)奶的(de)(de)器(qi)(qi)(qi)皿只能(neng)取木(mu)為桶(tong)。聰明的(de)(de)哈薩克人自然不(bu)(bu)會將(jiang)木(mu)桶(tong)放到火(huo)上直接(jie)燒(shao)了(le)，而是(shi)將(jiang)卵石(shi)洗凈放人火(huo)中(zhong)(zhong)燒(shao)至變色時，迅速放入牛(niu)奶中(zhong)(zhong)，大桶(tong)牛(niu)奶連(lian)續幾次投石(shi)便會煮熟。用這種方法(fa)燒(shao)出的(de)(de)牛(niu)奶味道特(te)別香且(qie)耐(nai)渴。哈薩克人稱之為“闊爾德克”。

　　通過煮牛(niu)奶的生活細節(jie)，折射出哈薩克族從古至(zhi)今保(bao)持著原始游牧(mu)生活的延(yan)續性和完整性的質樸(pu)品質。