在首爾邂逅特色餐廳

著名的“獎忠洞豬蹄”仍是精品豬蹄的代名詞，其美味的秘訣全在熬煮豬蹄的湯汁中。將30多個豬蹄放到僅加入基本調料的大鍋里煮上2—3小時，伴隨著熱騰騰的蒸汽，讓人垂涎欲滴的豬蹄便露出誘人的面目來。 梨泰院有著“韓國內的外國”之稱，由此便不難得知該地存在著豐富多樣的異域文化。以外國顧客為消費對象的大型服裝折扣店參差林立，酒吧和迪廳的霓虹燈在夜間分外耀眼。 三清洞一帶既有年代久遠的老店，也有新近開張的西餐廳。風格雖多樣，卻大都采用韓屋改良建筑，與傳統相融。這或許是受了附近北村韓屋村的影響吧。三清洞的餐飲風格也因此帶著濃厚的傳統文化色彩。 歷史悠久的鐘路街區有不少美味的老店，有的甚至都已經傳了好幾代。始終如一的味道，為這些老店吸引了一批批回頭客。食物種類包括解救湯、雪濃湯、綠豆煎餅、刀削面等，價格低廉又實惠，深受市民的喜愛。最近，傳統老店的旁邊也出現不少針對年輕消費層的餐飲店。新舊文化共存正是鐘路飲食文化的特點。 歷史悠久的鐘路街區有不少美味的老店，有的甚至都已經傳了好幾代。始終如一的味道，為這些老店吸引了一批批回頭客。食物種類包括解救湯、雪濃湯、綠豆煎餅、刀削面等，價格低廉又實惠，深受市民的喜愛。最近，傳統老店的旁邊也出現不少針對年輕消費層的餐飲店。新舊文化共存正是鐘路飲食文化的特點。 首爾plaza酒店后一帶的北倉洞，鄰近南大門市場和大型企業的商廈。附近上班族的需求使得這一帶逐漸聚集起烤肉店、餐館、酒吧等便利設施，致使北倉洞成為知名的美食區之一。 首爾江南地鐵站一帶，其繁華程度相當于年輕人擁擠的明洞。因此，街上的餐廳也多是滿足年輕人口味的西餐廳、日餐廳或fusion餐廳，也有不少符合年輕消費群特征的酒吧。 歲時飲食可分為節日飲食和時令飲食。節日飲食是在傳統節日時制作的食品，時令飲食是利用不同季節新鮮原料而制作的季節性飲食。自古以來，韓國人在一年四季，不同季節享用各不相同的時令飲食。 辣炒年糕是韓國最具代表性的小吃，是由細長的年糕里加辣椒醬一起炒拌而成。而新堂洞則可以說是韓國辣炒年糕最有名的地方。 首爾新村、梨大一帶，一直是年輕人的天下。因附近有延世大學、西江大學和梨花大學等高等學府，所以，這一帶的流行文化自然也是由年輕人來主導的。街邊的餐飲店也不覺受到影響，多以滿足年輕顧客需求為經營理念。 仁寺洞大概是外國游客最熟悉的街區之一了。泛黃的古籍、斑駁的砂器、精致的風鈴……靜靜地散發著韓國的傳統氣息，挽住行人匆匆的腳步。除此以外，仁寺洞為數眾多的特色餐廳也是讓游客不忍離去的一大誘因。 明洞雖是青春氣息濃郁的現代化街區，但明洞的餐廳中卻不乏20—30年的傳統老店。 縱然歲月流逝、新店如雨后春筍般林立，這些店家仍能以不變的味道招攬回頭客。下面要介紹的這7家餐廳，就是明洞老店的代表。 古時候人們就把既是單數又是日月同數的日子作為節日，如端一、端三、端午、七夕和重九。至今，人們仍保留著每逢正月初一、正月十五、寒食、端午、三伏、中秋、冬至，歡慶節日的習俗。
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