食遍日本：福岡的當地特色料理
新疆旅行網 時間：10-06 來源： 作者： 瀏覽次
腸子火鍋在福岡是最受歡迎的火鍋之一。主要使用的蔬菜有洋白菜，韭菜，大蔥等等。使用的腸子主要是指牛或者是豬腸。在飯店提供的主要以牛腸為主。先將提前處理好的腸子放到鍋里煮，之后放蔬菜。底料主要是日本的醬油和味噌。吃過鍋里蔬菜和牛腸后用放些面條將剩下的湯料合理的利用是日本人比較常見的吃法。牛腸比較便宜而且是很好的下酒菜，在電視臺以及新聞媒體的報道下，一時受到全國的關注，2006年再次在東京地區掀起腸子火鍋熱潮。
最后要介紹的是博多的特色食品，鱈魚的卵巢——辣子明太子。辣子明太子是使用鱈魚的卵巢添加辣子和各種調味料制成。近年來被日本人簡稱為明太子。原產地在福岡縣福岡市，現如今在日本各地大小商場，食品店都可以購買到。作為飯桌上的配菜或者下酒小菜受到眾多日本人的厚愛。
關鍵字： 料理 日本 特色 辣子
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