峨眉山購物攻略

　　土特產

　　峨(e)(e)(e)眉山(shan)寺院多精于烹(peng)調素(su)齋，亦很有名。其素(su)齋簡樸而(er)味美，游客萬勿錯過。雪魔(mo)芋是峨(e)(e)(e)眉僧人的(de)傳統食品，魔(mo)芋經掩埋于冰雪之中凍結后，內(nei)部(bu)形成(cheng)許多小孔，烹(peng)調時更易入(ru)味，成(cheng)為峨(e)(e)(e)眉山(shan)一(yi)大土(tu)特產(chan)品。

　　峨(e)眉茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)早在晉(jin)代就很有(you)名(ming)(ming)(ming)。峨(e)眉山僧人清觀利用龍洞名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)鮮葉(xie)(xie)(xie)，采用杭(hang)州(zhou)制茶(cha)(cha)工藝(yi)制作綠(lv)茶(cha)(cha)，制造出(chu)緊(jin)結(jie)纖(xian)繡，全毫如眉，葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)湯清，香(xiang)濃味醇的“峨(e)蕊”，名(ming)(ming)(ming)聞遐爾(er)。 萬年寺覺空和尚創造了另一新品(pin)種——竹葉(xie)(xie)(xie)青。扁平直滑，形如竹葉(xie)(xie)(xie)而香(xiang)味濃郁(yu)。成(cheng)為(wei)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(峨(e)眉山竹葉(xie)(xie)(xie)青茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)有(you)限公司(si)獨(du)家擁(yong)有(you)該商品(pin)的專用權(quan))。

　　中藥峨(e)參(can)功能與主治：補中益氣，祛瘀(yu)生新，用(yong)于脾虛(xu)(xu)腹脹(zhang)，四(si)肢(zhi)無力，肺虛(xu)(xu)喘(chuan)，老人夜(ye)尿，水(shui)腫，跌打損(sun)傷(shang)，腰痛。峨(e)眉(mei)(mei)(mei)黃連習稱"巖連"，野生，在黃連中最負威名(ming)，為國家二級保護，過去常作(zuo)為"南(nan)品(pin)"。天(tian)麻(ma)古稱“定風(feng)草”，是峨(e)眉(mei)(mei)(mei)山的(de)(de)名(ming)貴藥材之一，平肝息風(feng)藥類中珍品(pin)，國家三(san)級重點保護的(de)(de)植(zhi)物。此外，峨(e)眉(mei)(mei)(mei)古權(quan)威茂密(mi)，藤蔓縱(zong)橫，用(yong)野竹和野藤制作(zuo)的(de)(de)手(shou)杖，自然別致，也是很好的(de)(de)登山紀(ji)念(nian)品(pin)。

　　蟲(chong)白(bai)蠟(la)(la)是由白(bai)蠟(la)(la)蟲(chong)雄(xiong)幼蟲(chong)群棲于(yu)白(bai)蠟(la)(la)樹或女貞樹枝條上，分泌的(de)白(bai)色蠟(la)(la)質經加工而(er)成的(de)純天(tian)然高(gao)分子化合(he)物，具(ju)有密閉、防潮(chao)、防腐、防銹(xiu)、潤滑、著(zhu)光、熔點高(gao)(81-85℃)、凝(ning)結(jie)力強和(he)理化性質穩定等特點，是軍工、電子、輕(qing)化、醫藥、食品、精密鑄(zhu)造(zao)、紡(fang)織印(yin)染(ran)、工藝品、高(gao)檔家俱和(he)高(gao)級建筑等行業的(de)原輔(fu)材料。有"蠟(la)(la)中之(zhi)王"的(de)美譽。因(yin)只(zhi)產(chan)(chan)于(yu)中國，被稱為“中國蠟(la)(la)”，又因(yin)主產(chan)(chan)于(yu)四(si)川而(er)稱為“川蠟(la)(la)”。峨眉(mei)山市素有“白(bai)蠟(la)(la)之(zhi)鄉”之(zhi)稱。

　　【藥物】

　　佛(fo)(fo)掌(zhang)(zhang)參(can)(can)(can)(can)：為(wei)蘭科的(de)多年(nian)生草木(mu)植物(wu)。高(gao)20-60厘米(mi)。莖(jing)直立，下半(ban)部有(you)(you)(you)葉3至(zhi)(zhi)5片，條狀(zhuang)(zhuang)舌形，或(huo)是(shi)狹舌狀(zhuang)(zhuang)披(pi)針形，基(ji)部半(ban)抱著莖(jing)桿。花(hua)為(wei)總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)序，頂生，密集的(de)許多少(shao)花(hua)，排(pai)列(lie)成圓(yuan)柱狀(zhuang)(zhuang)；夏季開花(hua)，淡(dan)紅色(se)(se)，有(you)(you)(you)的(de)淡(dan)紅含紫。塊根(gen)橢圓(yuan)，肉質，長約1-2厘米(mi)，分(fen)裂(lie)成4至(zhi)(zhi)6只(zhi)長短不齊(qi)的(de)細(xi)根(gen)，形態宛(wan)似一個手(shou)(shou)(shou)掌(zhang)(zhang)，人(ren)們加(jia)以(yi)神(shen)化(hua)，故(gu)名"佛(fo)(fo)掌(zhang)(zhang)參(can)(can)(can)(can)"。它(ta)的(de)別名很多，有(you)(you)(you)叫"佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)參(can)(can)(can)(can)"、"掌(zhang)(zhang)參(can)(can)(can)(can)"、"手(shou)(shou)(shou)兒參(can)(can)(can)(can)"、"陰陽(yang)參(can)(can)(can)(can)"，等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。 塊莖(jing)含有(you)(you)(you)淀粉(fen)，可以(yi)釀酒。入藥性(xing)甘(gan)、平，泡(pao)酒或(huo)煎服，補氣養血，生津止 渴，適(shi)用于肺虛咳喘，病后體弱，神(shen)經(jing)衰(shuai)弱，慢性(xing)肝(gan)炎，也可用于久瀉、白滯和乳少(shao)。 佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)參(can)(can)(can)(can)的(de)產(chan)區在峨眉山峰頂，僅金頂、干佛(fo)(fo)頂、萬佛(fo)(fo)頂的(de)巖坡上、灌木(mu)林間、箭(jian)竹叢中稍(shao)有(you)(you)(you)分(fen)布，資源(yuan)稀少(shao)。 雪(xue)魔芋主要成份(fen)為(wei)葡萄甘(gan)露聚糖，含蛋(dan)白質、淀粉(fen)、 纖維。它(ta)富含谷氨(an)酸(suan)、甘(gan)氨(an)酸(suan)等(deng)(deng)(deng)十七種(zhong)(zhong)人(ren)種(zhong)(zhong)價(jia)需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan) 和鎂、鈣、鐵、鉀、鈉、錳、銅等(deng)(deng)(deng)多種(zhong)(zhong)微量元素。2.它(ta) 外觀色(se)(se)澤柔和，呈米(mi)黃色(se)(se)，灰(hui)黑色(se)(se)，精粉(fen)制作的(de)呈白色(se)(se)， 形狀(zhuang)(zhuang)為(wei)方塊型、條型、塊型，表面平整(zheng)規則，孔隙大(da)小(xiao)均 勻，組織呈蜂窩狀(zhuang)(zhuang)，富有(you)(you)(you)彈性(xing)。水(shui)泡(pao)后不糟化(hua)、吸汁(zhi)性(xing)強， 口感細(xi)膩(ni)化(hua)渣，入口爽松，捍而不膩(ni)是(shi)雪(xue)魔芋的(de)主要特點。

　　天麻(ma) ：古稱"定(ding)風(feng)(feng)草(cao)"，是(shi)峨眉山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)貴藥材之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，平肝(gan)息(xi)風(feng)(feng)藥類中(zhong)珍品(pin)，國家三級(ji)重點保護的(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。 《神農本(ben)草(cao)經(jing)》稱為"赤箭"，《開(kai)寶本(ben)草(cao)》則稱為"天麻(ma)"，都(dou)(dou)是(shi)指同(tong)一(yi)(yi)(yi)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。赤箭指地上(shang)莖(jing)部分(fen)，后世也(ye)(ye)人微言(yan)(yan)輕天麻(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)別名(ming)；天麻(ma)專摜地下蓼莖(jing)部分(fen)。對它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，據(ju)《用(yong)藥法象》解釋(shi)："其用(yong)有(you)四(si)： 療大(da)人風(feng)(feng)熱(re)痛；小(xiao)兒(er)風(feng)(feng)痛驚(jing)悸；諸用(yong)麻(ma)痹(bi)不仁；風(feng)(feng)熱(re)語言(yan)(yan)不遂。" 天麻(ma)性平，味甘。有(you)平肝(gan)息(xi)風(feng)(feng)、去濕(shi)活血的(de)(de)(de)(de)(de)功能，主治頭痛、頭暈、眼花、語言(yan)(yan)蹇澀(se)、手足抽搐(chu)痙攣、小(xiao)兒(er)驚(jing)風(feng)(feng)，以(yi)及風(feng)(feng)濕(shi)痛等癥(zheng)。據(ju)報(bao)道，天麻(ma)還有(you)抗驚(jing)厥(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，對冠狀動脈及外圍血管也(ye)(ye)都(dou)(dou)是(shi)一(yi)(yi)(yi)定(ding)程度的(de)(de)(de)(de)(de)擴張作用(yong)。 天麻(ma)屬蘭科，一(yi)(yi)(yi)種多(duo)年(nian)生的(de)(de)(de)(de)(de)食菌(jun)(jun)草(cao)本(ben)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)，靠(kao)其溶菌(jun)(jun)酵(jiao)素溶解吸收密環(huan)菌(jun)(jun)而(er)生長(chang)。高0、5-1、3米，全株不含(han)葉綠素，所以(yi)不呈(cheng)綠色(se)。沒有(you)根(gen)，地下塊莖(jing)肉持肥(fei)厚，呈(cheng)橢圓(yuan)狀，橫(heng)生；地上(shang)莖(jing)直立，表皮(pi)黃赤色(se)。節上(shang)長(chang)有(you)葉片(pian)退化的(de)(de)(de)(de)(de)膜持鱗片(pian)，互(hu)生，下部抱莖(jing)。每年(nian)夏(xia)季開(kai)花，淡綠黃色(se)，或(huo)肉黃色(se)，唇瓣白色(se)，由多(duo)數花組織穗狀總(zong)狀花序，排列稠密，整個花冠好似(si)(si)一(yi)(yi)(yi)個歪壺的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)態，顯得極奇特。蒴果(guo)長(chang)圓(yuan)柱狀，淡褐(he)色(se)。 它(ta)性喜陰濕(shi)，生長(chang)在中(zhong)山(shan)地區的(de)(de)(de)(de)(de)腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)厚的(de)(de)(de)(de)(de)林下，或(huo)向陽的(de)(de)(de)(de)(de)灌(guan)叢中(zhong)及草(cao)坡上(shang)。由于(yu)采(cai)收的(de)(de)(de)(de)(de)季節不同(tong)，冬至以(yi)后挖(wa)(wa)采(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)叫(jiao)"冬麻(ma)"，堅實(shi)肥(fei)壯，質(zhi)(zhi)(zhi)地最佳；立夏(xia)以(yi)前(qian)挖(wa)(wa)采(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)叫(jiao)"春麻(ma)"，體質(zhi)(zhi)(zhi)輕松泡，質(zhi)(zhi)(zhi)次。經(jing)沸水煮透或(huo)蒸(zheng)透后干(gan)燥的(de)(de)(de)(de)(de)塊莖(jing)，呈(cheng)略扁(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)稍圓(yuan)形(xing)，皺縮而(er)彎曲，表面(mian)為淡黃棕色(se)，半透明(ming)，質(zhi)(zhi)(zhi)堅實(shi)光潤，斷面(mian)似(si)(si)角(jiao)質(zhi)(zhi)(zhi)。天麻(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)劣較(jiao)多(duo)，常見(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)以(yi)馬鈴(ling)薯、大(da)麗菊、紫茉(mo)莉等植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)燥塊莖(jing)或(huo)根(gen)，冒充天麻(ma)。

　　茶葉：

　　峨(e)眉茶(cha)(cha)(cha)葉早在(zai)(zai)(zai)(zai)晉(jin)代就(jiu)很有名(ming)，《華陽(yang)國(guo)志(zhi)(zhi).蜀志(zhi)(zhi)》記載(zai)：“南安、武(wu)陽(yang)皆(jie)出名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。”《文選.注》也(ye)有記載(zai)：“峨(e)山(shan)多藥草，茶(cha)(cha)(cha)尤好，異于天(tian)下。”峨(e)眉“雪芽”在(zai)(zai)(zai)(zai)宋代就(jiu)很著(zhu)名(ming)，蘇東坡有“分無玉碗捧峨(e)眉”之句。到了(le)明(ming)代峨(e)眉茶(cha)(cha)(cha)又(you)有發展。《峨(e)眉縣志(zhi)(zhi)》記載(zai)：“明(ming)初(chu)(chu)賜有茶(cha)(cha)(cha)園，在(zai)(zai)(zai)(zai)白(bai)水寺(si)(今萬(wan)年寺(si))植茶(cha)(cha)(cha)萬(wan)本，為(wei)云水(三云二水五大(da)寺(si)廟)常(chang)住之用(yong)。萬(wan)歷末為(wei)僧典去，至康(kang)熙初(chu)(chu)年乃以(yi)金(jin)千兩(liang)贖還(huan)。”在(zai)(zai)(zai)(zai)普興場后明(ming)代國(guo)師(shi)寶曇(tan)墓塔(ta)附(fu)近，有《御茶(cha)(cha)(cha)文》碑(bei)一通，就(jiu)碑(bei)名(ming)知道峨(e)眉茶(cha)(cha)(cha)與貢茶(cha)(cha)(cha)有關。川主鄉(xiang)玉屏寺(si)一帶(dai)也(ye)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)，寺(si)僧也(ye)采(cai)摘寺(si)周圍茶(cha)(cha)(cha)葉精制入貢。

　　建國(guo)前峨眉(mei)山僧人清觀利用(yong)龍洞名茶鮮葉，采用(yong)杭州制(zhi)茶工藝制(zhi)作綠(lv)茶，制(zhi)造(zao)出緊結纖繡，全毫如眉(mei)，葉綠(lv)湯清，香濃(nong)味醇的“峨蕊”，名聞遐爾。

　　萬年寺覺空和尚創(chuang)造了另一新(xin)品(pin)(pin)種――“竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)青”。1964年，陳毅副(fu)總理來(lai)峨眉山(shan)(shan)，見(jian)到這(zhe)扁平直滑，形如竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)而香(xiang)味濃(nong)郁的(de)新(xin)品(pin)(pin)種時，贊(zan)賞(shang)地說，這(zhe)是竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)青嘛(ma)！因而得(de)名“竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)青”。該產品(pin)(pin)已多次在國內外(wai)榮獲金獎。(峨眉山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)青茶(cha)葉(xie)(xie)有限公司獨家擁有該商品(pin)(pin)的(de)專(zhuan)用權)現在成(cheng)為享譽中外(wai)的(de)名茶(cha)精(jing)品(pin)(pin)，每(mei)年銷售量達 20 多萬公斤。

　　以后，峨(e)眉又生產出“普(pu)耳茶(cha)”，主銷日(ri)本，年出口(kou)量約10萬公斤(jin)；紅碎茶(cha)，主銷東南亞，年出口(kou)5萬多公斤(jin)。

　　1985年(nian)，峨眉山區(qu)又精制(zhi)出一新(xin)品種，外(wai)形銀(yin)毫(hao)卷曲、條索緊(jin)細、白毫(hao)顯露(lu)、湯色清(qing)碧、葉片新(xin)如初展，味香醇(chun)。因系采用(yong)原玉(yu)屏寺有名新(xin)芽，故取名“玉(yu)屏春”。

　　現在(zai)，峨眉有茶(cha)(cha)園(yuan)約(yue)六萬(wan)畝，主產(chan)于雙福、樂都、普興(xing)、川主等鎮鄉，年產(chan)茶(cha)(cha)葉3000噸(dun)，其(qi)中名(ming)茶(cha)(cha)約(yue)300噸(dun)。產(chan)品已遠銷(xiao)北京(jing)、上海、江(jiang)蘇、廣東(dong)、陜西(xi)、西(xi)藏、河(he)南(nan)等全國(guo)(guo)二十多個(ge)省(sheng)(sheng)市，并已銷(xiao)到日本、馬來西(xi)亞、新加坡(po)等東(dong)南(nan)亞國(guo)(guo)家和地區。雙福鎮已成為(wei)川西(xi)南(nan)茶(cha)(cha)葉的重要集散(san)地，峨眉、雅安、宜賓、樂山(shan)、夾江(jiang)、洪雅、沐川、馬邊(bian)，峨邊(bian)茶(cha)(cha)葉均進入了(le)該市場，每年來此采購茶(cha)(cha)葉的省(sheng)(sheng)外客商有2000多人次，日交易量(liang)最高峰時達10噸(dun)。這里設有航空(kong)服務點(dian)，今年開市第二天，通過航空(kong)發(fa)往省(sheng)(sheng)外的茶(cha)(cha)葉就達3000公斤(jin)。

　　雪蘑芋

　　蘑芋是(shi)多年(nian)生草本植(zhi)物，地(di)上葉(xie)柄(bing)成(cheng)(cheng)(cheng)蛇紋色(se)，復葉(xie)成(cheng)(cheng)(cheng)掌狀(zhuang)，小葉(xie)羽狀(zhuang)分(fen)裂(lie)，地(di)下莖是(shi)球(qiu)狀(zhuang)，塊莖似芋。經磨粉加工后方能(neng)食用(yong)。煮(zhu)熟后成(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)，俗名黑豆腐。峨眉凈水(shui)、峨山、雙福(fu)、普興、川主等(deng)鎮鄉均有出產。

　　峨眉(mei)山(shan)上上半年缺菜，各大(da)寺廟均儲備蘑(mo)芋(yu)作(zuo)(zuo)菜。雪蘑(mo)芋(yu)的制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)發明是一(yi)次偶(ou)然的機(ji)會。大(da)約(yue)在三十年代，千佛(fo)頂住(zhu)持和(he)沿圣渭(wei)一(yi)天(tian)發現(xian)一(yi)方(fang)蘑(mo)芋(yu)經(jing)過(guo)幾天(tian)冰凍后發泡成(cheng)(cheng)了海綿狀(zhuang)，吃起來(lai)分(fen)外可口，便試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)，經(jing)過(guo)多(duo)次試(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)功。因(yin)味道(dao)鮮美，且易(yi)保存，各大(da)寺廟都開始制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)。后來(lai)，這一(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法經(jing)過(guo)改(gai)進完善后延續下(xia)來(lai)。雪蘑(mo)芋(yu)就成(cheng)(cheng)為(wei)峨眉(mei)山(shan)一(yi)大(da)土特(te)產(chan)品(pin)。

　　香橙

　　峨眉(mei)香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)屬蕓香(xiang)(xiang)(xiang)科，是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)野生常綠喬(qiao)木，高達(da)3米，樹干(gan)粗直，樹冠(guan)似傘，外形壯(zhuang)觀。五月(yue)開花(hua)，花(hua)白而香(xiang)(xiang)(xiang)。十月(yue)結果(guo)(guo)(guo)，累實(shi)扁圓，一(yi)(yi)(yi)般重100―170克(ke)，色(se)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)，皮厚，有皺紋，肉(rou)瓣整齊，味(wei)酸而香(xiang)(xiang)(xiang)特濃(nong)烈，完好無(wu)損者可(ke)存放(fang)3月(yue)之久。過去山上(shang)僧尼多采以供(gong)佛，稱(cheng)為(wei)“香(xiang)(xiang)(xiang)緣”。也可(ke)作中藥配方之用，有消食、下(xia)氣(qi)、止惡心、化痰等(deng)功效。1980年4月(yue)，經(jing)四(si)川省農(nong)科院果(guo)(guo)(guo)樹研究所(suo)育種(zhong)室化驗，香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)含糖量(liang)2.62%，含酸量(liang)5.59%，含維生素(su)c39.19%，固形物9.5，是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)營養(yang)豐富的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)。1981年春，樂(le)山地區農(nong)業(ye)局進行(xing)加工貯藏試驗，一(yi)(yi)(yi)年之后，無(wu)細茵，含糖量(liang)8.9% ，含酸量(liang)1.9%。1982年，峨眉(mei)山礦泉(quan)廠(chang)將其果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)配制成香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)汽水，香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)灑，經(jing)食品(pin)飲(yin)料發酵(jiao)所(suo)鑒(jian)定為(wei)后認(ren)為(wei)：峨眉(mei)香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)濃(nong)郁(yu)獨特優于檸檬香(xiang)(xiang)(xiang)，是現有果(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)中理想的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)型 。香(xiang)(xiang)(xiang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)酒榮(rong)獲1984年四(si)川省飲(yin)料食品(pin)鑒(jian)評會銀(yin)牌獎。

　　鮮筍

　　峨眉(mei)筍(sun)子指(zhi)干筍(sun)而(er)言，是(shi)峨眉(mei)山(shan)著名特(te)產。峨眉(mei)筍(sun)歷史(shi)悠久。明代(dai)胡世安《志(zhi)竹變》稱(cheng)“峨山(shan)竹品(pin)種最繁(fan)……僧(seng)人干之(zhi)(zhi)餅(bing)之(zhi)(zhi)，以供餐遺。”峨筍(sun)“四季(ji)可(ke)覓之(zhi)(zhi)山(shan)中”，資源豐富(fu)。到(dao)清代(dai)已發展成(cheng)市，“日銷百擔”。成(cheng)為山(shan)區農(nong)家副業之(zhi)(zhi)一。

　　峨筍(sun)(sun)品種(zhong)很多(duo)，有鮮(xian)(xian)筍(sun)(sun)、鹽漬(zi)(zi)筍(sun)(sun)等(deng)(deng)。鮮(xian)(xian)筍(sun)(sun)以產(chan)(chan)地(di)分(fen)類又有龍(long)洞筍(sun)(sun)、龍(long)池筍(sun)(sun)、二(er)峨山筍(sun)(sun)、四峨山筍(sun)(sun)……但其味不及(ji)大峨山(峨眉山)筍(sun)(sun)。以竹(zhu)類分(fen)類又有紅(hong)花筍(sun)(sun)，呈紫紅(hong)色，莖粗壯，首推大乘寺及(ji)龍(long)洞一帶所產(chan)(chan)，鮮(xian)(xian)脆而香(xiang)，有水果味。魚筍(sun)(sun)，短(duan)小白嫩，其它慈竹(zhu)、苦竹(zhu)、金竹(zhu)都可采(cai)筍(sun)(sun)，風味各(ge)異。近年(nian)，峨眉苦筍(sun)(sun)產(chan)(chan)銷(xiao)量很大，深受消費(fei)者喜愛，已銷(xiao)售成都等(deng)(deng)地(di)。 　　制作干筍(sun)(sun)則純采(cai)用冷竹(zhu)筍(sun)(sun)，這種(zhong)筍(sun)(sun)分(fen)春秋兩(liang)季采(cai)掘，各(ge)處高山都產(chan)(chan)，原(yuan)料(liao)(liao)豐富(fu)。鹽漬(zi)(zi)筍(sun)(sun)則采(cai)用川(chuan)主，龍(long)洞秋筍(sun)(sun)制作。因這兩(liang)地(di)原(yuan)料(liao)(liao)色白心實，別處所產(chan)(chan)無這特(te)色。鹽漬(zi)(zi)筍(sun)(sun)最受日本(ben)人歡迎，每(mei)年(nian)銷(xiao)量較(jiao)大，年(nian)產(chan)(chan)量十多(duo)萬公斤。

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