新疆風土記：庫車羊羔一枝花

　　春天，萬物復蘇，正是羊(yang)兒(er)(er)產羔的(de)季節(jie)。這時(shi)，這是如果你(ni)踏(ta)上新疆第二大縣(xian)---庫(ku)車縣(xian)的(de)土地(di)，到(dao)處(chu)都能(neng)看到(dao)一群群全身(shen)長著(zhu)油黑發(fa)亮卷毛的(de)羊(yang)羔兒(er)(er)，眨著(zhu)孩童般的(de)眸子，搖尾舉(ju)步，歡騰(teng)跳躍(yue)，奶聲(sheng)奶氣(qi)的(de)“咩咩”之聲(sheng)，清脆悅耳，甜蜜動人(ren)。

　　這就(jiu)是與(yu)吐魯番(fan)葡萄、哈密瓜齊名(ming)于(yu)世(shi)的庫車羔皮(pi)羊!它的皮(pi)毛美(mei)如錦緞，輕(qing)暖異常，被譽(yu)為新疆(jiang)著名(ming)特(te)產之一，每年都為國家換回大筆(bi)外匯。

　　庫(ku)車羔(gao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)羊(yang)(yang)，原名(ming)“卡勒庫(ku)爾羊(yang)(yang)”，別名(ming)“波(bo)斯羊(yang)(yang)”，近年被(bei)國家正(zheng)式(shi)命(ming)名(ming)為(wei)“三北羔(gao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)羊(yang)(yang)”，有(you)“黑珍珠”之稱。從前，庫(ku)車王和(he)哈密王曾把它當做“貢品”，獻給清朝皇帝。如今，在國內(nei)外市(shi)場上，仍然是(shi)暢銷的(de)(de)熱門貨。用它制作的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)帽、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)領、披肩和(he)毛(mao)朝外穿(chuan)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)夾克、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)衣等(deng)，具有(you)色澤(ze)純黑、花紋(wen)美麗、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)板輕柔(rou)、經久耐(nai)用的(de)(de)特點，深受廣大(da)消費者的(de)(de)喜(xi)愛(ai)。如果(guo)再以各種(zhong)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)革、毛(mao)織(zhi)品、絲織(zhi)品等(deng)輔(fu)料做襯(chen)托，就(jiu)(jiu)會使之更加雍容(rong)華貴、典雅(ya)大(da)方。一(yi)件用庫(ku)車羔(gao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)做的(de)(de)女式(shi)大(da)衣，就(jiu)(jiu)可換(huan)回外匯(hui)1000美元，一(yi)張羔(gao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)可換(huan)回“羅馬”牌手表一(yi)塊。多少世紀以來，這(zhe)種(zhong)毛(mao)絨(rong)短密細柔(rou)、 花紋(wen)紋(wen)路(lu)繁多，皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)質輕軟適中的(de)(de)羔(gao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，一(yi)直與水貂皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)相媲美，成(cheng)為(wei)國際裘皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)貿易中的(de)(de)兩(liang)大(da)臺柱，被(bei)視為(wei)“裘皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)市(shi)場晴雨表”。

　　庫車羔羊(yang)(yang)如(ru)此(ci)珍貴，但(dan)庫車羔羊(yang)(yang)卻(que)極易繁殖、飼養。干旱貧(pin)瘠、生(sheng)長著低矮稀疏植被的(de)荒漠(mo)(mo)半荒漠(mo)(mo)草原(yuan)，便是(shi)它(ta)時代(dai)生(sheng)長的(de)故鄉。嚴(yan)酷的(de)大自然，使它(ta)的(de)家族成員(yuan)鍛(duan)煉出健(jian)壯的(de)體(ti)魄和旺盛的(de)生(sheng)命力。它(ta)不僅具(ju)有耐(nai)(nai)干旱、耐(nai)(nai)炎熱、耐(nai)(nai)粗放(fang)、繁殖成活(huo)率高、抗病力強(qiang)等優點，而且個大、肉肥(fei)、毛多、奶多、例如(ru)4月(yue)齡羔羊(yang)(yang)體(ti)重可(ke)達(da)25~35公(gong)(gong)斤(jin)，成年公(gong)(gong)羊(yang)(yang)體(ti)重可(ke)達(da)100公(gong)(gong)斤(jin)以上，都(dou)比同齡蒙古羊(yang)(yang)高一(yi)倍。所產羊(yang)(yang)毛，質量好，用途廣(guang)，是(shi)呢絨、毛毯、毛氈(zhan)的(de)高級(ji)原(yuan)料。我國草原(yuan)面積50億(yi)畝(mu)，其中荒漠(mo)(mo)半荒漠(mo)(mo)草原(yuan)占1/3，這就為大力發展(zhan)羔皮羊(yang)(yang)生(sheng)產提供了(le)無(wu)限廣(guang)闊的(de)場(chang)地。

　　羊(yang)(yang)(yang)(yang)是六大(da)家畜(chu)之(zhi)一。從(cong)遙遠的(de)古(gu)代起，我們的(de)祖(zu)先就和(he)人(ren)類衣(yi)食住用(yong)息息相關的(de)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)、綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)、羔皮羊(yang)(yang)(yang)(yang)結下(xia)了不解之(zhi)緣(yuan)。早在公元(yuan)前15世紀的(de)商代甲骨文里，就有(you)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)圖畫式的(de)象(xiang)形文字，后來又慢慢演變為(wei)線條(tiao)式羊(yang)(yang)(yang)(yang)字符(fu)號(hao)。那(nei)時候，“羊(yang)(yang)(yang)(yang)”與(yu)“祥(xiang)”相通，勞動人(ren)民把(ba)溫順、素(su)潔的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，當(dang)作吉祥(xiang)的(de)象(xiang)征。每逢節慶之(zhi)日，人(ren)們殺(sha)豬宰羊(yang)(yang)(yang)(yang)祝賀(he)。祭祀天(tian)地，祈求神(shen)靈也要將整豬整羊(yang)(yang)(yang)(yang)，呈獻(xian)于祭壇之(zhi)上(shang)。

　　在長(chang)期的生產(chan)(chan)實踐中(zhong)，我國各族(zu)人民積累(lei)了豐(feng)富(fu)的羔皮(pi)羊生產(chan)(chan)經(jing)驗(yan)。在庫車縣老城(cheng)的外貿(mao)皮(pi)貨倉庫里(li)，幾位維吾爾(er)族(zu)收購員把(ba)一張張不同花(hua)紋的羔皮(pi)鋪在空地上，向我們介紹它們的毛卷類型：

　　臥蠶(can)形毛(mao)(mao)卷(juan)，屬于(yu)優等毛(mao)(mao)卷(juan)。這種毛(mao)(mao)卷(juan)卷(juan)成筒狀，看(kan)上去宛(wan)如一條條正在蠕動的(de)蠶(can)兒，列陣于(yu)皮板之上，油光閃亮，非(fei)常好(hao)看(kan)，是珍貴(gui)的(de)制(zhi)裘(qiu)原料。

　　鬣形毛(mao)卷，形似雄獅之鬣，表面被毛(mao)自卷曲中線向兩側呈銳角排列，花紋清晰，整齊美(mei)觀(guan)。這種毛(mao)卷，又有大花、中花、小(xiao)花之分，可(ke)以制作各種時髦裘裝(zhuang)。

　　環(huan)(huan)形(xing)毛(mao)卷，毛(mao)卷星環(huan)(huan)形(xing)，形(xing)成環(huan)(huan)形(xing)的(de)毛(mao)束要有足夠的(de)長度(du)。如果毛(mao)束長度(du)不足，則成為半外形(xing)毛(mao)卷，依(yi)然(ran)秀(xiu)麗多姿，美如錦緞。

　　此外(wai)，還有肋形(xing)卷(juan)、豌豆形(xing)卷(juan)、螺旋形(xing)毛卷(juan)等等，真是千姿百態(tai)，目不暇接!

　　隨后(hou)，工(gong)人們向(xiang)我(wo)們介紹了(le)羔(gao)(gao)(gao)皮(pi)(pi)生(sheng)產簡況(kuang)。宰(zai)羔(gao)(gao)(gao)取(qu)皮(pi)(pi)，是(shi)生(sheng)產關鍵，技(ji)術要求(qiu)很高(gao)。首先是(shi)宰(zai)羊時機恰到好處，一般(ban)羔(gao)(gao)(gao)羊出(chu)生(sheng)后(hou)3~5天(tian)內(nei)(nei)屠宰(zai)為宜。早(zao)了(le)，皮(pi)(pi)板不(bu)牢，花紋圖(tu)案也沒有完全長成;晚了(le)，則被(bei)毛過(guo)長，毛卷便(bian)松，失去光澤。其(qi)次是(shi)屠宰(zai)方式要特別(bie)講究，不(bu)能(neng)(neng)像屠宰(zai)大羊那樣(yang)“大抹脖”，而(er)(er)應該采用“直切法(fa)”。所(suo)謂“直切法(fa)”，就(jiu)是(shi)在羔(gao)(gao)(gao)羊脖子下(xia)面正中(zhong)線(xian)，用刀(dao)順著劃開兩寸長的(de)口(kou)子，然后(hou)將刀(dao)子伸入(ru)口(kou)內(nei)(nei)，迅速挑斷氣管(guan)和血(xue)(xue)管(guan)，使羔(gao)(gao)(gao)羊立即死去。放完死羔(gao)(gao)(gao)獻血(xue)(xue)后(hou)，馬上開始剝(bo)皮(pi)(pi)，剝(bo)皮(pi)(pi)時，要精神集中(zhong)，操刀(dao)熟(shu)練，刀(dao)法(fa)準(zhun)確，保(bao)證羔(gao)(gao)(gao)皮(pi)(pi)完整無缺(que)，不(bu)能(neng)(neng)少掉任何一個有被(bei)毛的(de)部分(fen)，不(bu)能(neng)(neng)用力(li)過(guo)猛，撕破羔(gao)(gao)(gao)皮(pi)(pi)，或者因猛抻而(er)(er)形成褶皺。羔(gao)(gao)(gao)皮(pi)(pi)剝(bo)下(xia)后(hou)，還要將皮(pi)(pi)板上的(de)肉脂(zhi)、血(xue)(xue)跡刮凈，以保(bao)持(chi)它的(de)整潔美觀。只有這樣(yang)，才能(neng)(neng)保(bao)證羔(gao)(gao)(gao)皮(pi)(pi)質(zhi)量，達(da)到出(chu)口(kou)標準(zhun)，增(zeng)加外(wai)匯收(shou)入(ru)。否則就(jiu)會降低皮(pi)(pi)張等(deng)級，影響我(wo)國(guo)在國(guo)際裘皮(pi)(pi)市場上的(de)競爭(zheng)能(neng)(neng)力(li)。

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