濃郁滿族風情的“雞蛋節”

雞蛋節滿族均重視過“五月節”。新賓地區的滿族婦女最愛雞鴨，她們管老母雞叫“老抱子”，意思是老母雞能為她們多抱小雞崽。到臘月“二十七宰年雞”這天，婦女們把挑選出來的大個公雞留到過年，其它小點的公雞宰殺留著招待遠親客人。凡來客頭一天做第一道菜就是“小雞燉蘑菇”。 每年過了八月中秋節，老爺們把地割完頭件事就是修雞窩。婦女們精細地喂小雞，大冬天太陽沒下山，就拿起大干瓢一大把一大把地撒雞食喂小雞，不等天冷就把雞圈到雞窩里。第二天太陽出來老高也不放，為的是讓小雞在窩里多暖和一陣子。太陽東南晌了，才把雞放出來，并用苞米等食物把雞引到房門口沒有雪的地方喂，母雞少受凍，吃食不翹腳。婦女們精心到極點。 在三九天，她們怕凍壞要下蛋的雞，有許多滿族婦女，將下蛋雞和“老抱子”用雞罩扣在廚房離灶膛近的地方。給雞取暖，促使它早早產蛋，以便五月節用。過清明如覺雞蛋不多，就把新下的雞蛋埋在糧食里。保持溫度平衡。天暖了就放在涼快地方，這是剩少數母雞的農家。而養雞多的小康之家。產蛋雞多，到五月節前現攢也趕趟。到育雛的時候。就讓老母雞抱窩，或人撫摸雞蛋，使其蛋生雞，雞生蛋。等到“雞蛋節”，煮熟雞蛋或茶葉蛋，讓全家吃個飽。“五月節”兒童們在游戲時候手里也拿著熟雞蛋，跑跳游戲，餓了就吃。
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