百年酒窖張裕酒文化博物館

百年地下大酒窖 特別看點 1.百年地下大酒窖 沿著螺旋式的石級走下酒窖，溫度也在發生著明顯的變化。常年11℃的酒窖里，酒香和著橡木的甜味濃郁地散發出來。典型中國特色的拱連窖頂，石頭發碹，墻壁用重達一噸的青石合水泥砌成。一排排整齊的木桶排列出一百年的莊嚴，或新或舊的桶壁上偶爾會沾上少許酒漿鮮艷的紅。然而最震撼人心的，卻還是號稱“亞洲桶王”的三個15噸容量的大酒桶。暗色的桶直徑2米，一字排開，好似一個個一路鐫刻而來的年輪。時常有游人在這里合影留念，然而如此年輪的映襯下，人卻顯得渺小了許多。 地下酒窖的最后一個區域是品酒區，聲音好聽的導游演示著葡萄酒杯的正確握杯姿勢與品酒方法，游客們面前一字排開的干紅、干白、三鞭酒呈現出不同的色彩效果。走出酒窖回到大廳，可以看見“國際葡萄與葡萄酒城”的標志雕塑在陽光下的廣場上佇立，麒麟影壁在正對門口的地方顯得分外威武氣派。一百年來，無論是戰亂還是動蕩，“張裕”的品質從未發生改變－－赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒，采摘、挑選、發酵、陳釀，兩年后才有合格的張裕干紅。展廳里那三十余枚一等獎章記錄著張裕勤懇的過往，xo級、vsop級、vo級、vs級等各種品級的白蘭地書寫著張裕求索的今天。 2.影視廳 影視廳則是通過大屏幕背投電視，以循環的方式展示張裕干白的釀造工藝，從葡萄采摘到蒸餾與發酵直至成瓶裝箱。現代廳里有大幅的銷售圖表以及介紹葡萄酒品級、成分、風味特點、飲用方法、宴席上根據菜肴科學配酒的圖表，寓教于樂。模擬的金獎白蘭地生產線上有袖珍小巧的葡萄園、運輸車、蒸餾罐、橡木桶、裝箱機……從開始的位置投入一枚一元錢硬幣，各生產過程下所標注的紅色信號燈便一路亮過去，直到在終點的玻璃杯里即被注入一盎司白蘭地。輕輕抿一口，齒頰留香。往往在這個時候，38度的酒精所燃燒起的熱量，讓人沒有辦法不快樂起來。 3.張裕博物館的綜合廳 走進張裕博物館的綜合廳，一片沉靜中，只有隱約可聞的參觀者的腳步聲。沒有喧嘩與擾攘，似乎是惟恐驚擾歷史中那些沉淀下來的往事。孫文先生手書的“品重醴泉”在大廳里閃爍著金黃色深沉的光澤，白色大理石壁上的浮雕也在一點點地講述中國葡萄酒業的發展史：為了釀出高品質的葡萄酒，張弼士以300萬兩白銀的投入建廠。經多方尋訪，幾易其人，最終聘得奧地利駐煙臺領事館領事拔保先生擔任釀酒師。隨后，“張裕”飄揚過海引入大批優質橡木桶，修建出一座距離大海不過100米，深7米，低于海平面1米卻四季恒溫、不滲不漏、蜚聲中外的地下大酒窖。 1915年，在巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕白蘭地等四種產品一舉獲得金制獎章和最優等獎狀，中國人第一次擁有了舉世公認的葡萄酒。100多年來，“張裕”漸漸成為中國葡萄酒的標志，而小城煙臺，也在1987年成為國際葡萄、葡萄酒局命名的亞洲唯一的“國際葡萄、葡萄酒城”。歷史廳里張裕葡萄園沙盤配以大幅電子顯示屏、舊時釀酒場景被制成精致的彩色模型、100年前記錄工人上下班時間的舊鐘發出滴答的聲響，以及葡萄酒釀造專業的學生們曾經用過的課本…… 4.現代廳：現代廳展示的是張裕公司在新中國成立后，特別是改革開放以來所取得的可喜成績。 沙盤介紹的是張裕公司在膠東半島的六萬多畝葡萄園的分布情況以及13個下屬主要組成單位的廠容廠貌的實況模型。張裕公司目前是一個以葡萄酒釀造為主，多元化經營的國有大型綜合性企業集團，有4000余名員工，總資產21億元，年生產能力為10萬噸,現已發展為亞洲第一品牌。2002年實現銷售收入17.6億元，實現利稅 4.29億元。 這里有一臺投幣自動釀酒機，在這邊投一枚硬幣，12秒后就可以取到一杯芳香醇厚的白蘭地。它主要演示的是張裕金獎白蘭地的生產工藝流程。 5.珍品廳 珍品廳主要展示的是張裕公司的榮譽，其中一塊銅牌記錄的是北京中華世紀壇青銅甬道銘文上的一段文字，記載了1892年中國歷史上的四件大事，張裕公司的創辦作為四件大事之一被載入北京中華世紀壇。 這里陳列有公司創建以來所獲的獎牌、獎章、獎杯、證書等物品以及黨和國家領導人的題詞還有海內外廠商、友人饋贈的禮品。 6.字畫廳 社會各界的題詞和墨寶已成為張裕酒文化的重要組成部分。 旅游出行提示 1.交通：到張裕酒文化博物館參觀，在煙臺市內可乘坐3，17路公共汽車前往 2.氣候：煙臺市屬于暖溫帶大陸性季風氣候，與同緯度內陸地區相比具有雨水適中，空氣濕潤，氣候溫和的特點，可謂冬無嚴寒，夏無酷暑。全市年平均降水量為651.9毫米，年平均氣溫11.8℃，年平均相對濕度68%，年平均日照時數2698.4小時，太陽輻射總量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均風速內陸地區3～4米/秒，沿海地區4～6米/秒，全市平均無霜期210天。最佳旅游時間：4-10月。 3.門票 門票有30和50兩種，差別在可以品嘗的酒有一款不一樣，30的是白葡萄酒，50的是xo級的白蘭地。一樓大廳里有幾個類似游戲的東西，換幣，幾元錢投進去可以接酒喝。 4.注意事項 煙臺晝夜溫差較大，應帶外套。海邊游玩要到好墨鏡，涂好防曬霜。帶日常藥品。
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