我的青島生活（之二）：品嘗鮮啤

有人說，青島被兩種“泡沫”包圍著：一種是城市周圍大海的浪花帶來的泡沫，另一種就是青島啤酒酒花的泡沫。眾所周知，烈酒對身體的健康有傷害，而適當的啤酒對身體是有益處的。許多青島人把啤酒叫做“啤茶”，因為喝啤酒已經成為日常生活中必不可少的一部分了。 據考證，“啤酒”的“啤”字，是青島人的發明。啤酒音譯自德語 b ier，最早起源于中世紀的歐洲。1900年，俄國人在中國東北投資開設了一家啤酒廠，并生產出了中國歷史的第一瓶啤酒——哈爾濱啤酒，隨后來自歐洲的商人們紛紛在中國各大口岸開辦啤酒廠。1903年，英德釀業公司日耳曼啤酒廠在今登州路的地方投資建造了一間啤酒廠，它就是青島啤酒廠的前身。 1914年11月，日本占領青島，啤酒廠的德國資本被日本占有。1916年，日本全資擁有了啤酒廠，并更名為“大日本（青島）麥酒株式會社”，除了繼續生產德國口味的啤酒，還增加了一種日本式的朝日啤酒。1941年，日本人將工廠的部分設備運至北京，這座新的啤酒廠后來成為了國內的另一啤酒巨頭——燕啤集團。1949年6月2日，青島解放后，啤酒廠收歸國有，“啤酒”這個名字也隨之確定下來。 今天，我去的青島啤酒博物館就在青島啤酒廠登州路老廠院內。游人可以參觀已經停用的青島啤酒廠的第一條生產線和正在使用的生產線，這個博物館是國內首家國際一流的啤酒專業博物館。在青島啤酒博物館內，我深深體味到青島啤酒的百年歷史和文化、生產工藝流程和啤酒娛樂等不同凡響的企業魅力。在生產工藝流程區域展示的是老建筑物、老設備及車間環境與場景，在生產過程中的每一個代表性部位還有放像設備，介紹青島啤酒的生產流程及歷史沿革。為重現歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發酵池設置了工人生產勞動雕塑模型，復制出老實驗室場景和工人翻麥芽場景。 在“中途酒吧”，游客在此可以盡情地品嘗多種不同質地的新鮮青島啤酒，購買紀念品。在青島啤酒的包裝車間，游人可以隔著玻璃觀看現代工藝流程。博物館內展示的眾多文物，正是廠家“以人為本”理念的體現，給我留下了深刻的印象，感覺的確是不虛此行。 部分老設備和老工藝：青島啤酒廠生產的產品：“中途”酒吧：在用的新設備：
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