紅泥大酒店南山店

“紅泥”以其風味獨特、價格合理的菜肴，熱情周到、賓至如歸的服務，寬敞明亮、別具風格的就餐環 境。不斷滿足社會各個層次的餐飲消費的需要。“讓價格回歸合理，請百姓走進紅泥”是“紅泥”一貫 的經營理念：“大氣、大度、大量”、“自重、自愛、自律”是“紅泥人”待人處事的準則。“紅 泥”的菜肴，以杭幫菜為主體。并在此基礎上，對起配料，工藝、口味、烹調等都做了改進和創新，從 而形成了“紅泥”自己的菜肴特色。如紅泥花園大酒店的“紅泥手撕雞”、紅泥砂鍋大酒店的“紅泥魚 頭王”、紅泥蕭山大酒店的“香煎黃魚卷”、紅泥富陽大酒店的“紅燒腳圈”、上海紅泥jingan大酒店的 “錢塘一鮮”、上海浦東紅泥大酒店的“紅泥本雞堡”、南京紅泥大酒店的“特色鱸魚”、寧波紅泥大 酒店的“紅泥蟹糊”等都是紅泥大酒店的特色菜肴：“紅泥手撕雞”繼獲“新杭州名菜”稱號后,又和 “紅泥醬鴨”、“特色塞熊掌”、“蝦排魚絲”等佳肴同獲第二屆中國美食節“中國名菜名點大賽”金 獎。在2002年第三屆“紅泥唐詩宴”上，“紅泥”更是碩果累累，“紅泥唐詩宴”技壓群雄，不僅取得 了“中國名宴”稱號，還榮獲了中國餐飲最高榮譽中國名宴“金鼎”獎；“紅泥小火爐”等十三只參賽 菜點，全都獲得了“中國名菜名點”榮譽稱號；同時“紅泥”集團還榮獲了“國際餐飲名店”和“國際 美食質量金獎”榮譽稱號。
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