便宜坊烤(kao)鴨店是燜爐(lu)烤(kao)鴨派系的代(dai)表(biao)，其特點是烤(kao)鴨不見明火，鴨膛內灌(guan)入特制(zhi)老湯(tang)，形成外(wai)烤(kao)內煮之勢(shi)，故而減少(shao)了(le)明火烤(kao)制(zhi)易(yi)產(chan)生(sheng)致癌物(wu)的現(xian)象，外(wai)焦里嫩、肥而不膩有綠色食品......
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