這個菜一不(bu)沾盤,二不(bu)粘(zhan)(zhan)勺,三不(bu)粘(zhan)(zhan)牙(ya),清爽(shuang)利口,因此大家(jia)給它起名(ming)叫(jiao)“三不(bu)粘(zhan)(zhan)”,這個由唐琬(wan)首(shou)創的名(ming)菜后來成(cheng)為傳統名(ming)食,深受人(ren)們(men)喜(xi)愛。......
陜西有一(yi)種面(mian)叫做(zuo)蘸水面(mian),論根(gen)賣,一(yi)根(gen)一(yi)元,較寬的可達5、6厘米,長(chang)一(yi)米左右,食用(yong)時以大面(mian)盆盛之眾人同(tong)用(yong),有菠菜(cai)等同(tong)烹,謂之“清(qing)清(qing)白白”。每人有一(yi)蘸汁碗,調以蒜苗等及(ji)五味......
馬虎面館是西安(an)久(jiu)負盛名的清真面館,已有二十(shi)多年歷史,一(yi)直經營單一(yi)品種-----牛(niu)肉面,味道獨特(te),在廣大(da)食客中名氣很大(da),經常是顧(gu)客盈門,吃馬虎面要趕在飯點前去,否(fou)則一(yi)定(ding)排......
秦椒(jiao)(jiao)素有“椒(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)之王”的(de)(de)(de)美稱(cheng),是陜西一項大宗出口商(shang)品,暢(chang)銷國際市(shi)常火紅的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)陜西省關(guan)中(zhong)(zhong)(zhong)、陜南地區(qu)的(de)(de)(de)人都愛吃辣(la)椒(jiao)(jiao),關(guan)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)土地尤其是寶(bao)雞千河一帶(dai)有水利(li)條件的(de)(de)(de)地方,自......
鏡糕這物件,小(xiao)如(ru)鏡,也圓如(ru)鏡,厚不盈指。...
慈禧(xi)都愛吃老童(tong)家(jia)臘(la)(la)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)慈禧(xi)太(tai)后(hou)愛吃的老童(tong)家(jia)臘(la)(la)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)相傳1900年(nian)八國聯(lian)軍攻打(da)北京,慈禧(xi)太(tai)后(hou)攜光緒皇(huang)帝逃(tao)難來西(xi)安,品嘗了老童(tong)家(jia)臘(la)(la)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)后(hou)大加贊賞。......
在陜西(xi)這塊黃土地上,由于氣候、地貌、經濟、文化等多方面(mian)原(yuan)因(yin)的(de)(de)影(ying)響。陜西(xi)人在衣、食(shi)、注(zhu)行、樂等方面(mian),形成(cheng)了(le)一些(xie)獨特的(de)(de)方式。外地人對(dui)此十分好奇(qi),經過(guo)匯集,稱之為“......
乾(qian)(qian)(qian)縣掛面乾(qian)(qian)(qian)縣掛面乾(qian)(qian)(qian)縣掛面是(shi)陜西的一道特色小吃,由手(shou)工做成,細、白、筋、光,面絲細勻,加上烹調時湯煎、油旺、醋(cu)酸(suan),并以嫩(nen)韭(jiu)菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中(zhong)做“漂稍”......
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