回族風俗習慣禁忌一覽

回族的禁忌習俗，主要有三大類：在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。下面就一些主要禁忌習俗的來源、發展等作一概要論述。 一 回族的禁豬習俗 豬是回族群眾最為敏感的一個問題，也是回族風俗習慣中最主要的問題之一。長期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養豬，禁食豬肉的習慣。 回族為什么禁食豬肉呢？這得從古阿拉伯的習俗說起。猶太教、伊斯蘭教創立之前，在阿拉伯半島就已經有禁食豬肉的習俗，因為阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長和發展，豬的傳染病很多。所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養豬。古埃及人也視豬是不潔和厭惡之物。古希臘歷史學家希羅多德在他的《歷史》一書中記載埃及、中東的所見所聞：“在埃及人的眼里，豚是一種不潔的畜類，如果一個人走路時偶然觸著了一只豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河里去，即使牧豚人是土著的埃及人，也沒有人愿意把自己的女兒嫁給他……”這說明古埃及人當時禁豬很嚴格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且對牧豬人也討厭。猶太教創立后，為了適應當時阿拉伯地區禁養豬的習俗，把禁食豬肉當作戒律寫進圣經《舊約全書》中的《未利篇》第十一章中：“凡蹄分兩半，倒嚼走獸，你們都可以吃……豬因為蹄分兩半，卻不反芻，就與你們不潔凈。這些獸的肉你們不可吃，死的你們不可摸，都與你們不潔凈。”這里強調的戒律，已不是一般的衛生清潔，而具有濃厚的宗教的圣潔觀念。公元七世紀，穆罕默德創立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰爭，促進在宗教信仰、風俗習慣等方面的統一，順應了當時阿拉伯地區禁食豬肉的習慣，吸收了猶太教《舊約全書》中有關禁食豬肉的戒律，并在此基礎上加以補充、完善，列入《古蘭經》中，先后四次反復強調。如《古蘭經》第三章一百七十二節中指出：“他（指安拉）只禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非安拉之名而宰的動物。”《古蘭經》在強調禁食豬肉的時候，也說明了在迫不得已的情況下，為了活命適當吃一點，真主是寬恕的。這些禁令都是以安拉的名義頒布的，穆斯林必須無條件接受和遵守，不能有半點的懷疑。由于伊斯蘭教的這些規定適應了當時人民的生活習慣，順應了當時阿拉伯地區社會發展的客觀要求，因而，使伊斯蘭教逐步擴大，傳播于亞、非廣大地區。我國唐人杜環在《經行記》中講到：“大食法不食豬、狗、驢、馬等肉。” 唐宋時期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國經商，因他們信仰伊斯蘭教，所以把禁食豬肉的習俗也帶到了中國。宋人朱或在《萍洲可談》中已記載了這一習俗：“至今番人但不食豬肉而已……非手刃六畜則不食。”經過幾百年歷史的發展，他們中的大多數人成為后來的回族。十三世紀初葉，由于成吉思汗西征而被迫東遷的中亞、西亞、波斯、阿拉伯等地的穆斯林，后來也基本都發展成為回族。他們對伊斯蘭教的戒律特別重視，嚴格遵守其規定，并逐步發展成一種風俗習慣，“西域夷人安插中原者，多從駕而南，號色目種，隆準深眸，不啖豕肉……誦經持齋，歸于清真”。可見，元時江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習慣。明代開始時，由于回族建功立業，加上明武宗時，后宮娶了“白皙而美”的回族女子，對回族在一個時期內還比較親近，回族的風俗習慣也受到了尊重。在正德年間有“禁民間畜豬，著為令”之事。但后來，回族在政治上受到壓迫，回族的宗教信仰和風俗習慣也開始受到限制和歧視，甚至誣蔑。這說明明末回民不食豬肉的風俗習慣，已遭到統治階級的破壞。 清代，回民不吃豬肉的風俗習慣更是受到嘲弄和污蔑。統治階級在殘酷鎮壓西北回民起義后，為了區分出回民與漢民，以是否吃豬肉來檢驗，以致引起更多回民的反抗與斗爭。 越是在有壓力的情況下，回民越保持自己的習慣。清代著名的回族學者劉智在他的《天方典禮》中解釋《古蘭經》中有關禁食豬肉的戒律時說：“豬是畜類中最污濁的，其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無補而多害，樂從卑污，有鋸牙，好攫，嚙生肉，愈壯愈惰，老者能附邪魁為祟，乃最不司食之物也。” 國民黨統治時期，回民不吃豬肉同樣遭到污辱。《南華文藝》公然刊載文章，造謠說回族清真寺里供有豬像，這是回族的祖先等等，引起了回民的強烈反抗，以至發展到全國回族的反抗運動。 回族經過長期的歷史發展和在與歷代反動統治階級的壓迫、歧視的斗爭中，對豬的禁止更加嚴格。 現在我國回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養豬，甚至從思想意識和感情上反感和見不得豬。有些回民見了豬就背轉過臉，有些嗅到豬肉味就惡心、嘔吐。碰到賣豬．肉的鋪子、飯館，就趕緊躲開。凡是做過豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接觸。在不得已用時，要用火燒鍋，用滾開水燙碗、盆等。寧夏、甘肅等地的回族連“豬”字提也不提，把豬稱作“狠宰惹”，把豬肉稱作“孩代絲肉”或“大肉”，豬油稱作大油。對豬和豬皮制作的系列產品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子，不用豬毛牙刷，不用豬油制作的肥皂、香皂。寧夏徑源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平涼等許多回民聚居地的回民連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至有些屬豬相的自稱為屬黑的，姓朱的因與豬諧音，也改為姓黑的。這一切已成為我國回族人民一項重要的風俗習慣。 二 回族禁食自死物及其他習俗 回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等。 回族這種嚴格的禁食習俗，也與伊斯蘭教有很大關系，《古蘭經》第五章第三節中強調指出：“對你們列為禁戒的是自死物、血、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩下的動物，但宰后才吃的仍然可以，禁止你們吃神石上宰殺的……凡為勢所迫，而無意犯罪的（雖吃禁物，毫無罪過），因為真主確實是至赦的，確實是至慈的。” 禁食血液。在伊斯蘭教還未產生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認為人的靈魂存在于血液之中，吃血是瀆神行為。
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