宿州市土特產一覽

　蘑蒸魚
原料：肉雞一只（約2000克）調料：千口蘑50克，蛋清1個，油菜心10個。制法：(1).雞去毛和內臟，剔去雞骨，切成一寸見方肉塊，瀝盡水份，和上蛋清，然后加精鹽、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡開洗凈切成片，加蔥、姜放入雞塊拌勻。然后扣上碗，上籠蒸40分鐘，取出
　　

　葡萄魚
原料：鮮鯉魚或鯤魚1條（1500克~2000克）、雞蛋、葡萄汁。佐料：面包、白糖、醋、醬油、鹽、蔥、姜汁、麻油。制法：將雞蛋打入碗內，攪成漿。面包撕去外皮，撒上面粉，搓成粉屑，選用長條形的魚肉，從肉面下刀，每隔2.5厘米左右用坡刀、刀花，再每隔1.2厘米左右提著
　　

　宿州樂石硯
宿州樂石硯為中國古代名硯,在唐宋時已負盛名.韓愈、白居易、蘇軾、米芾等文豪方家均有論贊.在國內、日本、東南亞、被視為珍品……
　　

　靈璧石
靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為"天下第一石".磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發出美妙的聲音,俗稱"八音石",四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區……
　　

　符離集燒雞
符離集燒雞已有2000年制作史.選料考究,做工精細.肉嫩酥軟,香味濃郁,為國內著名食品.90年代以來,已打入國際市場……
　　

　碭山酥梨
碭山酥梨已有2000年栽培史,以皮薄色美、汁甜酥脆,馳名海內外,曾是宮延貢品,系中國十大名優水果之一.年產1．5億公斤,遠銷40多個國家、和地區……
　　

　蕭縣葡萄
蕭縣葡(pu)萄(tao)已有1000多年的栽培史(shi),是(shi)國(guo)內主要葡(pu)萄(tao)產區,品種(zhong)約近百(bai)個.所產葡(pu)萄(tao)果粒(li)嚴實、香郁爽口(kou).除生食(shi)外,大量用(yong)于(yu)釀酒和加(jia)工罐頭、飲料……