老城根

說起吃火鍋在我國可為謂歷史悠久，如今大大小小的火鍋店鱗次櫛比、創新口味火鍋層出不窮。現在人對火鍋的鐘愛深受傳統飲食文化的影響。火鍋是如何經歷年代變遷生生不息傳承至今的呢?原因在于涮鍋可以豐儉由人，既是咱普通百姓餐桌上的家常飯也能作為宮廷御膳登上大雅之堂;火鍋涮材的選料之廣是任何一種烹飪菜肴所無法企及的，無論是山珍海味還是蘿卜青菜統統可以拿來一涮;火鍋料可依個人口味調制，所謂“眾口不再難調”。這吃起火鍋的好處也數不勝數，那么它歷久不衰也就不足為奇了。 老城根的經營者以對傳統飲食文化的深刻感悟，瞄準市場把握商，于1994年創辦了這家以經營特色火鍋為主的涮肉館。北京有皇城根，保定府古城墻下有個“老城根”。著名書法家熊仁旺先生欣然題字“老城根涮肉館”。由于經營有方顧客盈門生意興隆，營業面積從當初幾百平米擴大到1500平方米。成為保定府年輕的“老字號”，保定人提起他無不點頭稱贊。 老城根環南店是老城根成長的“搖籃”。經過十年的艱苦創業終迎來了今天的成功與輝煌。現已發展成為擁有多家直營店(保定市環南店、永北店、高區店、東關店、石家莊市體育南大街店)和加盟店的大型股份制餐飲企業。位于保定市老城區市中心的永華南大街分店營業面積1200平方米，經營正宗川菜，除了耳熟能詳的川蜀名菜之外，四川師傅還為保定人帶來了多種咸鮮爽口的創新川菜。永北店就餐環境幽雅衛生，菜品質量一流，服務熱情周到，價格實惠是真正的美食樂園。坐落在老城東關煙廠路上的東關分店于2002年11月開業，營業面積400平方米，經營傳統涮肉火鍋。極大的方便了周邊企業商務用餐和附近居民家庭聚會。就是在省會石家莊也能品嘗到正宗老城根涮羊肉，位于體育大街的老城根為南來北往的賓客留下了噴香火熱的記憶。
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