長樂龍泉禪寺

龍泉禪寺，隱在長樂市沙京五峰山中。臥牛、仙冠、貴品、蓮花、云梯，五峰合抱龍泉，崢嶸嶙峋，映紅掩翠，人稱“五峰嵐橫。龍泉禪寺是佛教僧制《百丈清規》制定者懷海的落發地。茶室在山陰，此處綠樹映掩，素竹弄影，涼爽宜人。我們剛剛坐定，僧人就為我們送來了一杯杯熱茶。我急切啟蓋，一陣別樣的清香撲鼻而來，不如烏龍的醇香，不比龍井的清悠，不似普洱的老陳，它獨有一種鮮冽的巖味草香，一種更親近于大自然的野風。我們忙于喝茶品茗，主人則熱情地介紹五峰山茶獨特的沖泡方法。他用開水燙過茶杯后，置入一撮龍須翻卷、長滿銀毫的金黃色茶葉，然后注入初沸的泉水，復蓋其上。稍許，他揭開杯蓋，那一卷卷“龍須慢慢舒展，忽升忽降，三起三落，最終平臥于杯底，如一朵怒放的黃菊花。我們細細觀察，都覺奇妙，蔚然成趣。僧人指點，這就是茶道中的“精華均分。他還說，飲茶的環境講究和諧自然，要與茶人個性相符。佛教茶飲，伴以青燈孤寂；道家品茗，尋求空靈虛靜，避世超塵；儒家以茶勵志，溝通人際關系，積極入世hellip;hellip;我們驚訝此僧人茶藝嫻熟，深喑茶道，不由想起剛剛細覽的《百丈清規》。《百丈清規》是天下叢林規式，懷海大師在創新禪宗戒律時，第一次提出僧徒坐禪飲茶，并作了詳細規定，形成制度。從此，“農禪并重、“禪門飲茶成為寺廟日常修行不可或缺的部分。《禪林象器箋》載：“凡禪林以奠茶，奠湯為恒例。《清規》之后，僧人不僅以茶供佛，還以茶參禪，以茶釋經，以茶招待施主香客和應酬文人，辦茶會，設茶宴，行茶禮，寫茶詩，甚至著茶書。提出佛理與茶德的主張，產生了“茶佛一味
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