宏圖海鮮酒家

提起順德勒流，珠三角及港澳食家無人不曉，香港食家到順德，總要駕車專程入勒流宏圖海鮮酒樓品嘗美食。有時是兩三人，有時是整整一個旅行團，香港美食家蔡瀾先生也曾慕名而來試食。憑著優良的品質和誠信經營，宏圖海鮮酒家以其特有的品牌形象贏得了市場。選料講究，長于制作，在色、香、味、形上更是精益求精。該酒家的看家菜式，深受食家追棒。以下幾款系本酒家品牌特色菜。一、蠔皇中東鮑鮑魚有滋陰養顏、清熱平血，養肝明目之功效。將老雞、排骨頭、金華火腿鮑魚一起煲上15個小時，待鮑魚充分吸入湯中之精華，然后用蠔皇打芡淋汁。此時的鮑魚軟糯適中，嚼起來有彈牙之感，且色澤金黃，透亮，入口軟滑，吃時要慢慢去領悟鮑魚那悠長酸醉人的香味，否則就是暴殄天物了。剩下的鮑汁撈飯一流。二、煎
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