廣西特產八角王
八角
八角每年可采收兩次,鮮果為粉綠色,烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角,果實肥壯,產量高,為上品。春季采收的叫四季果,產量少,品質次。沒有適時采收的果實,老熟風干落下的叫干枝八角,商品質量低,但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好,粒大飽滿,睜眼足(莢邊開裂縫較大,能看到莢內籽粒)、八角完整不碎者為上。
八角香味濃郁,籽含有30~35%的脂肪油,八角脂肪油經加工后,可作食用油;八角果是制作茴油的主要原料。八角普遍用作食物烹任調料,也用作蔬菜等腌制加工,北方多用于肉類菜肴的燉煮,國外有的用作飲料添加劑。八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料。醫藥上,八角具有健腎、驅風、促乳、開胃、下氣、散寒、驅蟲、興奮神經的功效,能健胃、散寒、止咳、助消化,治神經衰弱、外科治疥癬等。《本草綱目》記載,八角對大小便閉,腰重刺脹,小腹氣墜,膀胱疝痛等均有療效。
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