黑(hei)河的菜式就(jiu)地取材(cai)，選料珍奇；制作精細(xi)，品種繁(fan)多(duo)；咸鮮定味(wei)，油重色(se)濃；盤大量多(duo)，豐富實惠(hui)。在烹調(diao)上以(yi)清(qing)煮、清(qing)燉、氽、炒、燜、生拌、涼拌為主，以(yi)奇、鮮、清(qing)、補(bu)見長。......
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