酥油茶的絕配：海西糌粑

海西酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一，它是藏族人民天天必吃的主食。“糌粑”是炒面的藏語譯音，酥油是從牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。 由于糌粑吃法簡單，攜帶方便，而且還營養豐富，可以充饑御寒，很適合游牧的生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了就從口袋里抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。 有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進一個叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。 酸奶酥油糌粑 吃糌粑的禮儀： 在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”。在吃糌粑時，首先要在碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上糌粑，記得用手攪拌。 拌時，先用中指將糌粑向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉動著碗，并用手指緊貼碗邊把糌粑壓入茶水中;待糌粑、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗里攪捏，揉合成團，用手往嘴里送。藏族群眾吃糌粑一般不用筷子，只用手抓。
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