克依卡開西庫去
(本(ben)站編輯(ji)8tdc.com.cn)“克依卡開西庫去(qu)”是維吾爾、烏茲別(bie)克等(deng)少數民族群眾在制作扁(bian)馓子中不可(ke)缺少的(de)工(gong)具(ju)(ju),是一(yi)把(ba)滾花(hua)邊(bian)(bian)(bian)的(de)刀,全(quan)長約(yue)15厘米(mi),滾刀為(wei)圓形,刀邊(bian)(bian)(bian)有“s“花(hua)紋,直(zhi)徑(jing)約(yue)5厘米(mi),滾刀把(ba)約(yue)10厘米(mi)。使用(yong)時,將滾刀在搟好的(de)薄面上滾動,即(ji)可(ke)在面的(de)邊(bian)(bian)(bian)沿上壓出有規律的(de)齒(chi)輪型(xing)的(de)花(hua)邊(bian)(bian)(bian)。扁(bian)馓子兩側的(de)花(hua)邊(bian)(bian)(bian)就是用(yong)這種工(gong)具(ju)(ju)壓出來的(de)。這種工(gong)具(ju)(ju)還可(ke)以用(yong)來壓餅干和(he)其它點心的(de)花(hua)紋。
這種(zhong)滾(gun)刀有用白(bai)鐵皮鏨(zan)制而成的(de),也有用銅(tong)板銼成的(de),高級的(de)用不銹鋼或是電鍍的(de),把子為木質的(de),做(zuo)工(gong)講究,也是一種(zhong)工(gong)藝品,少數民(min)族婦女幾(ji)乎都備有這種(zhong)工(gong)具。(本文結束(shu))
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