阿里地區特色特產

稞酒
　　這種酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)多都(dou)由(you)(you)藏(zang)族人在家中釀制(zhi)，青(qing)稞(ke)(ke)屬于(yu)(yu)大(da)麥(mai)類，制(zhi)成酒(jiu)(jiu)(jiu)內仍含有(you)不少于(yu)(yu)白(bai)色青(qing)稞(ke)(ke)粒子，因而顯得渾濁，其味(wei)道帶酸，酒(jiu)(jiu)(jiu)精含量約10-15度，與啤酒(jiu)(jiu)(jiu)相近(jin)，是藏(zang)族人日常和喜愛必備的(de)飲料。青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀制(zhi)方法是：先(xian)將(jiang)青(qing)稞(ke)(ke)洗凈煮熟，待溫度稍降，便(bian)加入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲，再用陶罐裝好封閉，讓其發酵。兩三天后加入(ru)涼(liang)開水或涼(liang)水蓋(gai)上蓋(gai)，隔一(yi)(yi)(yi)(yi)天，便(bian)成了青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)。這種酒(jiu)(jiu)(jiu)色淡(dan)味(wei)酸甜(tian)，約15－20度，分頭(tou)道、二道、三道喝(he)。到藏(zang)族家作客(ke)，請你喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)時，主人先(xian)倒滿一(yi)(yi)(yi)(yi)杯，要先(xian)喝(he)一(yi)(yi)(yi)(yi)口(kou)(kou)，添滿；再喝(he)一(yi)(yi)(yi)(yi)口(kou)(kou)，添滿；一(yi)(yi)(yi)(yi)直要喝(he)3口(kou)(kou)，最后滿杯喝(he)干(gan)，而后才自由(you)(you)地喝(he)。