黃南藏族自治州特產

冬蟲夏草
冬蟲(chong)夏草，簡稱(cheng)蟲(chong)草。它實際是麥草菌(jun)科植物(wu)冬蟲(chong)夏草菌(jun)的子囊座及其(qi)寄生蝙蝠蛾等的幼蟲(chong)尸體(ti)的結合體(ti)。蟲(chong)草性溫味甘，有保肺益(yi)腎(shen)、止咳化痰、滋補 益(yi)壽、爽神明目等功效。在青(qing)海玉(yu)樹、果洛、海南、黃南、海北等地均有出(chu)產。青(qing)海蟲(chong)草產量居全(quan)國之首。

人參果：
它是一(yi)種野(ye)生的(de)多年生草本植物的(de)塊根。同時高原人(ren)叫這種植物的(de)塊根為蕨麻(ma)，又(you)(you)叫延(yan)壽果、蓬萊果等。蕨麻(ma)喜濕(shi)潤，耐高溫(wen)，它的(de)全株又(you)(you)是藏(zang)藥之一(yi)。蕨麻(ma)在青海(hai)主要產地為果洛、玉樹、黃(huang)南、海(hai)南等藏(zang)族自治州(zhou)。蕨麻(ma)性味甘溫(wen)，有健脾益胃(wei)，收斂止血，生津止渴(ke)，補(bu)血益氣(qi)之功效(xiao)。

羌活：
羌(qiang)(qiang)(qiang)活(huo)是傘形科多年生(sheng)草(cao)本植(zhi)物(wu)。青海是全國(guo)三(san)大(da)羌(qiang)(qiang)(qiang)活(huo)產區之(zhi)一，蠶羌(qiang)(qiang)(qiang)質量列(lie)全國(guo)之(zhi)冠。羌(qiang)(qiang)(qiang)活(huo)喜生(sheng)于海拔1500－4000米(mi)左(zuo)右的(de)高山灌(guan)木林(lin)中或草(cao)中，其根(gen)等可入(ru)藥。主治風寒感(gan)冒(mao)、表邪(xie)寒熱。黃(huang)南尖扎地(di)區所產的(de)蠶羌(qiang)(qiang)(qiang)質量最佳。

秦艽：
秦(qin)艽是龍(long)膽科多年生(sheng)草本(ben)植物，是治風濕關(guan)節痛、結核病(bing)潮(chao)熱、黃疸等癥的(de)主藥之一。在青海尤以(yi)黃南(nan)產的(de)秦(qin)艽質量最佳。

青稞酒：
是以(yi)(yi)青稞(ke)為(wei)主要原料釀(niang)制的白酒(jiu)(jiu)。有300多年生(sheng)產(chan)(chan)歷(li)史(shi)。民間素(su)有土法釀(niang)制熬酒(jiu)(jiu)傳統，名為(wei)“酩鎦(liu)”。以(yi)(yi)作(zuo)坊形(xing)式釀(niang)制，始于明末清初，山西“客娃”將杏(xing)花村釀(niang)酒(jiu)(jiu)技術帶到青海，并用當地(di)黑(hei)青稞(ke)作(zuo)主料，配以(yi)(yi)豌(wan)豆(dou)、黑(hei)燕麥(mai)等(deng)釀(niang)選(xuan)出別具風味(wei)(wei)“威遠燒酒(jiu)(jiu)”。此后(hou)，歷(li)經(jing)各家燒房的酒(jiu)(jiu)大(da)工、曲(qu)(qu)大(da)工不(bu)(bu)斷實(shi)踐(jian)，形(xing)成了從(cong)踩(cai)曲(qu)(qu)、制坯到蒸餾一(yi)(yi)套完(wan)整的釀(niang)造技藝，自(zi)成體系(xi)。解放后(hou)，改革和完(wan)善生(sheng)產(chan)(chan)工藝，采用先(xian)進的“老五言法”代替過去(qu)的“轉醅續渣法”，其(qi)色、香、味(wei)(wei)獨具一(yi)(yi)格。特點(dian)是香味(wei)(wei)純正，酒(jiu)(jiu)體澄明，醇和綿軟，回味(wei)(wei)悠長。青海青梨(li)酒(jiu)(jiu)廠生(sheng)產(chan)(chan)的互助(zhu)牌青稞(ke)酒(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)青稞(ke)以(yi)(yi)原料，青稞(ke)、小麥(mai)、豌(wan)豆(dou)制曲(qu)(qu)，科學(xue)配料，大(da)曲(qu)(qu)糖化產(chan)(chan)生(sheng)自(zi)然香味(wei)(wei)，精(jing)選(xuan)陳釀(niang)精(jing)心勾兌而(er)成，飲后(hou)不(bu)(bu)頭痛、不(bu)(bu)口渴、不(bu)(bu)傷(shang)胃(wei)、醒(xing)酒(jiu)(jiu)快。

牛肉干：
這里主(zhu)要(yao)指的是果洛州“雪山(shan)牌”五(wu)香咖(ka)(ka)喱(li)牛(niu)奶干。“雪山(shan)牌”五(wu)香咖(ka)(ka)喱(li)牛(niu)奶干它是選用青海牦(mao)牛(niu)鮮肉，剔除筋皮，加(jia)白(bai)水煮熟取出，切(qie)成均等小塊(kuai)，后加(jia)入花椒(jiao)粉、咖(ka)(ka)喱(li)粉、味精、料(liao)酒(jiu)、糖、鹽等佐(zuo)料(liao)干炒，再烘干，分裝等工序加(jia)工制作而成。

沙果：
樂(le)都沙果(guo)色艷多(duo)汁，香酥脆甜。沙果(guo)，為(wei)蘋果(guo)屬的果(guo)品之(zhi)一。它又(you)有花(hua)紅、香果(guo)、冷金丹等別稱。沙果(guo)性甘溫，營養豐富。

黑紫羔皮：
黑紫羔(gao)皮(pi)(pi)是(shi)青海省名貴(gui)裘皮(pi)(pi)品種之一(yi)，也是(shi)供我國出口的(de)名貴(gui)裘皮(pi)(pi)。黑紫羔(gao)皮(pi)(pi)主要產于青海省海南(nan)州貴(gui)德、貴(gui)南(nan)縣和黃南(nan)州的(de)澤庫、尖扎等縣。它取(qu)自黑藏羊(yang)(yang)的(de)羔(gao)羊(yang)(yang)（產后不超過(guo)半個(ge)月(yue)的(de)，如超過(guo)一(yi)個(ge)月(yue)，其皮(pi)(pi)即(ji)稱二毛或“一(yi)把抓”）。黑紫羔(gao)皮(pi)(pi)被毛柔(rou)軟，毛圈形花(hua)，花(hua)紋緊密，卷曲美(mei)麗，色澤黑艷，皮(pi)(pi)板輕松，保暖(nuan)性(xing)好。