海東特產介紹

紅景天
高山紅景天,是景天科紅景天屬的多年生草本植物，生長在海拔1700米的高山巖層表面，在我國主要分布在吉林省長白山地區及黑龍江部分山區。高山紅景天主要以根和莖入藥。主要成分有紅景天甙及時酪醇，此外還有淀粉、蛋白質、脂肪、鞣質、黃酮類化合物及微量揮發油。還含有具有生物活性的微量元素鐵、鋁、鋅、等。高山紅景天是具有特殊再生力的多年生珍貴植物，具有抵抗人體衰老，防止老年性心衰，促進性機能等特性，主治性機能衰退、糖尿病、關節炎、產后風、肺結核、貧血、神經病、低血壓等病癥。特別對軍事醫學、航天醫學、運動醫學具有重大的藥用價值。
系列(lie)產品有：景(jing)天(tian)茶(cha)、景(jing)天(tian)酒、景(jing)天(tian)膠囊等(deng)。

羊筋
羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)是羊(yang)(yang)(yang)蹄(ti)的(de)(de)(de)韌帶。青(qing)海(hai)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)在宰殺季節，經過(guo)剔(ti)取、拉直(zhi)、陰干，扎成小(xiao)把，可長期保存，久(jiu)藏不壞。用(yong)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)做的(de)(de)(de)菜(cai)肴品種(zhong)很多(duo)(duo)(duo)，是青(qing)海(hai)回、漢族筵(yan)席中(zhong)最常見也是很有(you)聲譽的(de)(de)(de)地(di)方菜(cai)之一。由(you)于羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)是膠(jiao)質(zhi)組成，比(bi)起海(hai)參、魚翅來，價廉味(wei)美，是烹制高筵(yan)美饌的(de)(de)(de)重要(yao)佳料(liao)(liao)。清代(dai)的(de)(de)(de)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)席中(zhong)有(you)一道(dao)"蜜(mi)汁髓筋(jin)"就(jiu)(jiu)是以(yi)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)作全(quan)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)。先用(yong)菜(cai)油(you)(you)或(huo)羊(yang)(yang)(yang)滑油(you)(you)燒十分熱(re)，將(jiang)油(you)(you)鍋(guo)旁移，待溫(wen)(wen)度降低些，放(fang)入干羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)，慢慢再加(jia)溫(wen)(wen)油(you)(you)鍋(guo)炸透(tou)。將(jiang)炸好的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)，泡(pao)發一二十小(xiao)時，剔(ti)去筋(jin)膜(mo)，揀去雜(za)毛，再放(fang)開水(shui)中(zhong)燉(dun)煮(zhu)，加(jia)鹼(jian)除油(you)(you)漬，浸泡(pao)松軟，略加(jia)醋除去鹼(jian)味(wei)，清水(shui)漂洗(xi)，用(yong)羊(yang)(yang)(yang)湯(雞湯更佳)燒燉(dun)，以(yi)姜粉(fen)(fen)、胡椒、精鹽、干辣椒、蔥段等為(wei)佐料(liao)(liao)，即為(wei)燒羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)。如將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)切為(wei)細末，加(jia)蒜泥拌勾，調佐料(liao)(liao)后(hou)和羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)一并上籠蒸透(tou)，再澆(jiao)湯汁，撒(sa)蔥段、香菜(cai)，即是肉(rou)(rou)末羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)。如將(jiang)洗(xi)凈的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)條用(yong)團粉(fen)(fen)蛋(dan)白調糊(hu)狀掛芡過(guo)油(you)(you)，出(chu)鍋(guo)乘熱(re)澆(jiao)冰糖蜂蜜(mi)的(de)(de)(de)濃汁，就(jiu)(jiu)是蜜(mi)汁羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)。西寧地(di)區婚喜筵(yan)席上的(de)(de)(de)一道(dao)名(ming)為(wei)"三燒"的(de)(de)(de)菜(cai)就(jiu)(jiu)是以(yi)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)為(wei)主，肉(rou)(rou)久(jiu)、肉(rou)(rou)塊(kuai)陪襯的(de)(de)(de)地(di)方菜(cai)，配海(hai)參、竹筍合(he)燴者叫"海(hai)三鮮"。以(yi)羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)作主料(liao)(liao)可作多(duo)(duo)(duo)種(zhong)萊，品名(ming)眾多(duo)(duo)(duo)，其味(wei)各(ge)有(you)千秋。

紫皮大蒜
蒜(suan)(suan)瓣(ban)肥大，汁多(duo)，辛辣氣味濃郁(yu)，搗爛成泥放不(bu)變味而頗負(fu)盛名。不(bu)僅(jin)是(shi)(shi)營養豐富、鮮美可口(kou)的調味佳(jia)品，其蒜(suan)(suan)苗(miao)、蒜(suan)(suan)苔也是(shi)(shi)人們喜食的良好蔬菜。蒜(suan)(suan)頭尚含大量(liang)揮發性蔥蒜(suan)(suan)殺菌素(su)、蒜(suan)(suan)辣素(su)，藥(yao)用(yong)價值(zhi)極高。據(ju)古(gu)藥(yao)書記載：“在蒜(suan)(suan)開口(kou)味，助食欲，解百毒，利水(shui)濕”。現代醫學證明(ming)，大蒜(suan)(suan)有(you)(you)抗菌、消(xiao)炎(yan)、健胃、驅蟲、降(jiang)壓等(deng)功能(neng)。可用(yong)于預防流行(xing)感冒、流行(xing)性腦膜炎(yan)、治療肺結、痢(li)疾、消(xiao)化不(bu)良、腸(chang)炎(yan)等(deng)病。據(ju)研究，大蒜(suan)(suan)還(huan)具(ju)有(you)(you)提高人體(ti)自身免疫能(neng)力(li)和防癌、抗癌的作用(yong)。但因大蒜(suan)(suan)性味辛溫(wen)，多(duo)吃(chi)(chi)容易上火、耗血，有(you)(you)礙視(shi)力(li)，故陰虛火旺者(zhe)不(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi)(chi)。

循化辣椒
又稱：牛角椒、線辣椒
產地：海東循化
特點：顏色艷麗，品種多樣，辛中帶甜，辣味適中。另外，循化辣椒，富含辣紅素、辣椒堿等成分，有增進食欲，助消化的功效，但食之過量，易傷胃。
種類：柿子(zi)椒、長椒、循椒等。

珠峰
珠峰圣茶(cha)產于(yu)西藏(zang)察隅(yu)縣察隅(yu)鄉易貢茶(cha)場，分(fen)為極品、特(te)級(ji)和精選一級(ji)、二(er)級(ji)。屬毛峰型綠(lv)茶(cha)名茶(cha)。品質特(te)征：外形條(tiao)索(suo)細(xi)緊有鋒苗，露毫(hao)，色(se)深綠(lv)光潤，香高持久，湯色(se)黃(huang)綠(lv)明(ming)亮(liang)，滋味醇回甘，葉(xie)底嫩勻，顯示出高原茶(cha)葉(xie)天然優異內質。

土族盤繡
產地：海東地區互助土族自治縣
特點：繡品多以花鳥蟲魚為內容，表達美好愿望與寄托，色彩鮮艷，繡法多樣，做工精細，且耐保存。
種類：以刺繡方法區分為盤繡（針法細膩，講究布料與絲線的顏色搭配）、拉繡（針法較疏密，有淺浮雕效果）、堆繡（針法細，耗時費力）等。
代表作品：五辮梅花、富貴不斷頭、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球等
相關故事：盤繡(xiu)是青海土族所(suo)獨有的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)刺(ci)繡(xiu)，土族少(shao)女(nv)一般從小就(jiu)(jiu)跟隨母(mu)親或(huo)長輩學習(xi)刺(ci)繡(xiu)，在待(dai)字閨中(zhong)的(de)(de)(de)(de)兩(liang)年(nian)間，就(jiu)(jiu)要獨立完成(cheng)各(ge)種繡(xiu)品(pin)，作為自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)嫁(jia)妝(zhuang)。出嫁(jia)前，她(ta)們要拿出待(dai)嫁(jia)前所(suo)繡(xiu)的(de)(de)(de)(de)衣服、佩飾(shi)、鞋襪等繡(xiu)品(pin)，展示女(nv)兒(er)家的(de)(de)(de)(de)心(xin)靈(ling)手巧，并(bing)要將部(bu)分繡(xiu)品(pin)贈送給(gei)婆家的(de)(de)(de)(de)親戚或(huo)朋(peng)友(you)。而(er)婚后有了兒(er)女(nv)，她(ta)們又會像當初自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)母(mu)親那樣，將這種刺(ci)繡(xiu)技藝悉心(xin)傳(chuan)(chuan)授給(gei)女(nv)兒(er)，代(dai)代(dai)相傳(chuan)(chuan)下去。