阜陽市土特產一覽

　 阜陽枕頭饃
枕頭饃是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。每個長約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。阜陽大饃歷史悠久，源遠流長。相傳南宋初年“順昌之戰”（阜陽古 時又稱順昌），正值新麥登場，一來為了堅壁清野，二來為了支持宋軍抗 金
　　

　戀思蘿卜
戀思蘿卜，又名“鴨蛋酥”。卵園形，外皮翠綠、質脆味甜、食之如梨、無絲無渣、營養豐富，放水中能自動炸皮、落地則可摔成數瓣。戀思蘿卜產于阜陽市西湖鎮（舊稱大田集），位于阜陽西三十華里之處。明末清初，民間也以蘿卜為禮品饋贈親友。戀思蘿卜之所以享譽數百年，獨
　　

　口孜大蒜
大蒜，是群眾大分喜愛的大眾化食品，最新科研成果表明，它不僅有營養豐富，味道鮮美，增進食欲，助消化之功能，而且還有殺菌抗癌的特殊效果。口孜大蒜有白皮和紫皮兩種。又有無苔蒜和苔蒜之分，不論何種蒜，其蒜均優于其它蒜種，它肉厚皮薄，瓣大整齊，蒜味濃郁
　　

　潁州櫻桃
據《潁州志》記載：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。”阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產櫻桃，由此被稱為“櫻桃 之鄉”。封建時期的統治者都視阜陽櫻桃為珍品。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香”。
　　

　高產優質大豆
大豆是該市主要糧油飼兼用作物，常年播種面積40萬畝左右，總產 3萬噸以上， 每年可提供優質商品大豆2萬多噸。隨著農村經濟的發展，我市推廣了高產優質良種――洪引一號，建立了兩萬畝良種基地，每年可向外提供一級良種豆150多萬公斤。該大豆適應性廣，91年在特大洪澇災
　　

　阜陽皮絲
阜陽特產皮絲，系新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經高級廚師烹調后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。抗日戰爭前，阜陽城內鼓樓西面有一個“國 民飯店”
　　

　店集芹菜
店(dian)集芹(qin)菜(cai)(cai)素有“芹(qin)菜(cai)(cai)王”之(zhi)稱，葉(xie)片(pian)肥綠，葉(xie)柄及莖桿墨綠，鮮嫩色潤，無(wu)絲多水，質脆(cui)味香，肥美適口(kou)(kou)。店(dian)集芹(qin)菜(cai)(cai)產(chan)于阜(fu)陽市店(dian)集行(xing)政村清朝年間，慈禧太(tai)后聞之(zhi)，傳旨進(jin)貢，品嘗(chang)后贊(zan)不絕口(kou)(kou)，從此(ci)店(dian)集芹(qin)菜(cai)(cai)名(ming)聲遠傳，年年進(jin)貢。不僅當地人(ren)視(shi)為(wei)珍(zhen)品，而且行(xing)人(ren)路過必到店(dian)集買些