山西五臺民情鄉俗

五臺縣人老實忠厚，勤勞儉仆，待人純真善良，不會客套，辦事小心謹慎，辦則求成，遇逆常可強忍，怒則難禁。 衣食住行，力戒奢侈。解放前，農家衫褲鞋襪，多以平山粗布針工縫制，襖為大襖，綴以桃結扣，絕大多數人穿貼身背心，俗稱腰子，鞋為圓口鞋，有“兩道臉”，青壯男子，腰加一條腰帶。暑去冬來，則以毛氈為帽，羊皮為衣，坎肩皮襖，度冬必備。經濟富足之家，以穿市布為榮，黑緞小帽，視為佳品。解放以后，衣著急驟改變，無論農工商干，皆以滌卡、滌綸、花達尼、花嗶嘰為衣，著毛料呢絨者亦為常見，布鞋布襪，亦為皮鞋、膠鞋、布鞋、塑料鞋以及線襪、尼龍襪所取代，青年婦女，則罩上了五顏六色的方形頭巾，且又增添了棉、皮大衣和線衣、皮手套。五臺人的衣著，已漸由淡裝轉向艷服了。 五臺人一向省吃儉用，早晨和子飯，中午雜燴菜，晚上紅稀粥，三餐俱以玉米面、高梁面為主食。冬酸菜，夏野菜，一年四季老咸菜，均用自種蘿卜、蔓菁等腌制。白面(小麥面)、大米，除節目和待客，常年罕見。每有客到，多以煮油糕、燴粉絲(由山藥粉面自制)、炒雞蛋、煎雜菜接待，盛飯以滿大為敬，就餐有以剩為飽。夏秋季節，人們往往端飯到街，邊吃邊談，說說笑笑，饒有風趣。食物當中，東冶的饃饃(白面)，大興的糕，靈境的顆子(莜麥)，豆村的面(莜面)，則為全縣馳名。 住宿以木結構房屋居多，黃土坡以北，多為磚墻瓦頂;東治地區，則為土墻平房;清水河兩庫，常常以石旋洞而居;大部分地區，亦有靠崖掘窯而宿者。解放前，住房一連三間居多，內分里外間，里間一間，存放糧食和日用什物;外間二間，一炕一地，擺設箱柜，且置灶臺，是人們的生活起居之所，單間住屋，均砌對門火炕，往往充做新婚洞房。臺懷地區稍有不同，建房低矮，一堂兩屋。解放以來，建房布局，連排房(正房)院子代替了四合頭院子;屋內結構，多設套間或后洞，既講究了衛生，又方便了生活。庭院之中，古以前槐后榆為佳，栽楊植柳為不祥。今天，人們注重經濟價值，新建庭院中栽北京楊和加拿大楊的比比皆是。建房當中，在用土筑墻時墻頭刻字，立架上梁時有張貼對聯的習慣，一直沿襲未變。過去對聯上寫的是“上梁喜逢黃道日，立柱正遇紫微量”等話，現在寫的是“穩如泰山，堅似磐石”等話。說明鄉風鄉俗也是隨著時代的發展而變化的。 五臺地處山區，過去交通不便，出門以步行為主，再則騎驢，偶有坐轎車者，多為頭面人物。現在，黑色油路和鄉村公路通往四面八方，自行車已成為極普遍的代步行工具，公共汽車亦為多數人乘坐，然而，不少老年人還保持著過去的習慣，若路途不遠，寧步行，不坐車。 自給自足是五臺人的生活傳統。解放前至解放初期，多數人家自種煙葉(小蘭花)和油料，并自己制作食油、燈油和醬醋，很少出錢購買。若遇必須購置的生活必需品，則以糧換物，或者糶糧得錢，再行購置，力爭不求于人。那時，小農經濟的生產方式十分明顯，農忙務農，農閑從匠是極為普遍的現象。所以，全縣具有多種匠藝人，如蔣坊的瓦匠，五級的木匠，虎漢的鐵匠，龍王堂的泥匠，唐家灣的氈匠，臺懷鎮的銅匠，南茹材的塑匠，槐蔭村的布袋匠，大王村、安家村、峽口村、前堡村的編織匠，東冶的紙匠、泥匠、銅匠、皮匠、壺皮匠、小爐匠等等。建安地區的瑤池、張家莊，釘稱、張籮、釘盤碗者很多。他們挑擔四出，沿村獻藝，早為遠近聞名。無技為匠的農民，牽驢馱炭是冬天的主業。他們以此積攢“過年”用品，辛苦備至。解放后，自給自足的生活方式漸趨解體，商品交換的范圍越來越大，貨幣的作用與日俱增。以糧換物的現象仍然存在，但均以市值為準。勞動習慣亦有改變，過去，以黃土坡為界，下善擔，上善背;現在隨著交通事業的發展，擔與背逐漸向平車載運過渡，大大解放了生產力。 一般來說，富不喜外，窮不嫌鄉，重男輕女，族村自衛，是五臺人的特性。五臺人心地善良，為人忠厚，但不善于交際。農村中，男子同男子之間，女子同女子之間，多結有數友，俗稱攀干親。凡攀干親的，男子稱朋友，女子稱實弟妹，對方的父母則稱為老干和干娘。親朋見面，多不握手，常以笑臉待之，問話則以“孩子發結莊稼好”為主要內容。若遇生客，謙恭之態則為禮，不嫻寒暄之詞，但尚微笑相迎，給人一種憨厚的印象。
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