瑤里：制瓷“圣土”的古韻新風

圖為古陶瓷博覽園里的古老水車 唐代中葉，這里聚集了很多生產陶瓷的手工業作坊，擁有瓷窯百余座，水碓百余乘，故而被稱為“窯里”。及至明初，景德鎮成為瓷業中心。瓷窯外遷，“窯里”顯得有些名不副實，于是改名“瑤里”，倒是多了幾分“紫氣東來，瑤池西望，翩翩青鳥庭前降”的意境。 古時興辦陶瓷業，需要具備三個條件。一要有瓷土；二要有燒窯用的大量薪柴，特別是含油脂、火力旺的黃山松；三要有充足的水源，既用來帶動水碓，又利于水上運輸。“水火既濟而土合。”瓷器是水、火、土三者的結合物，缺一不可。瑤里自13世紀就盛產制瓷原料，元代以后，高嶺土等瓷土的開采更加興盛，成為景德鎮瓷業生產的重要原料基地。瑤里也因此成為礦工云集的地方，礦洞遍布，水碓房林立，淘洗池密布。如今，瓷土礦和釉果礦的開采、加工還在瑤里延續著。此外，瑤里境內黃山松、金錢松種植面積廣闊，曾為景德鎮陶瓷業提供了上等窯柴，制瓷原料和燃料經過瑤河送往景德鎮。“陶舍重重倚岸開，舟帆日日蔽江來”，寫的就是瑤河日夜運輸窯柴、瓷石、高嶺土的繁忙景象。 為了再現昔日瓷窯重鎮的風貌，瑤里鎮專門建了個古陶瓷博覽園。起了個大早，在清晨的霞光中，我們由當地向導領著，走進了這個堪稱制瓷業“圣地”的園子。 與其說是參觀，更像是看到了凝固了的歷史。博覽園里處處可見淘洗池、古窯遺址，龍窯、馬蹄窯、葫蘆窯靜靜地立在風口，有風吹過，發出呼呼的聲音。千年的水碓在瑤河水的推動下仍在有條不紊地轉動，似乎這千年間未曾發生過改變。瑤里所在的浮梁縣是全國保存水碓最多的地方，據說過去全縣挖礦制瓷時水碓有1600多座，碓杵6000多個，最大的水碓可同時帶動16個碓杵作業。目前像這樣的水碓仍存有7座，用來舂碎釉石，制成釉果，賣給景德鎮制瓷廠家。 未曾改變的古道清流 在古鎮的巷子里東轉西轉，不經意間在一幢古民居前看見了“徽州大道轉彎”的石牌，這曾是用來給絡繹不絕的徽商和挑夫指路的路標。從瑤里到休寧的古道是7條徽州古道中的一條。根據當地縣志記載，這條古道從古縣城東門出發，經臧灣、東埠街、瑤里，過虎頭崗，入安徽點擊進入安徽 目的地休寧，全長115華里，完全用青石板和麻石板鋪成，是溝通贛皖兩省經貿活動的黃金道。如今仍保存完好的明清商業一條街，便是古徽州大道上最為繁華的一條商業街。街長千米，分上中下三段，當地的民謠這樣唱道：“上街頭，下街頭，街面寬又長，糖鹽醋，綢緞布，店面九百九”，足可見當時的繁盛。如今，公路通到了古鎮里，曾經的徽州古道已被截成一段一段，但是石板路依舊清晰可見，挑夫們歇腳的茶亭、石墩也仍在原處。 瑤河穿鎮而過，有著寬闊的水面。兩岸之間修有石頭拱橋，不過瑤里人還是喜歡走自己搭建的木橋。杉樹板鋪成的橋面“一”字形地橫過水面，杉樹原木做成的橋腳穩穩地站在水里，簡潔利索，卻也古色古香。兩位洗完衣服的村婦，臂膀里夾著洗衣桶，一前一后走在橋上，清脆的腳步應和著杉樹木發出的輕微“吱嘎”聲。 許多年來，關于瑤河水，鎮上形成了一條不成文的規矩：早晨七時之前的水只能用來食用，七時到九時，可在河中洗食物，九時以后才可以洗衣服。規定執行得很嚴格，清澈見底的河水便是明證。瑤河岸邊上，有一塊根據民意立起來的“禁漁牌”，這塊13年前立的石碑上明文規定，禁止對瑤河魚群任何形式的捕撈，而禁漁的傳統早在明代就已開始了。清道光十二年還專門立了塊名為“養生”的石碑，確定禁漁范圍。如今，這塊石碑被細心人收藏在鎮博物館里，不輕易示人，“這代表著瑤里的歷史，得好好保護。”現在，每年的8月8日是瑤里的禁漁節，鎮里還會敲鑼打鼓地在瑤河里放很多魚苗，河里的魚越來越多，瑤河觀魚也成了一景。 都市人夢里的家園 與我此前見過的旅游開發商不同，瑤里鎮旅游開發有限公司副總經理華德民的臉上總是掛著嚴肅。他約摸40出頭，已經不適合用青年企業家來稱呼他。在贛東北的這片土地上，華德民用10年鋪就了一條瑤里發展之路。“我在瑤里土生土長，對它有很深的感情。”華德民邊說邊遞給我一張名片，名片上古屋、青山、綠水組成的藍綠黑三色logo分外醒目，“這是我們瑤里鎮的三寶。” 從1999年浮梁縣政府決定搞旅游到現在，除了鎮里經常出現許多陌生面孔之外，10年間，瑤里沒有刻意改變什么。徽式的老屋、青石板的路面、村口的千年古樟、懷抱著古鎮的象山和獅山，以及穿村而過的河流，都和過去一樣，看不到一點城市化的痕跡。也正因此，瑤里獲得了“未開發的婺源點擊進入婺源 目的地”稱號。 進鎮的時候，已是傍晚，柴火味兒從青石板鋪成的巷道里飄散出來，夾雜在雨后濕潤的空氣中，久久沒有散去。村民們三三兩兩坐在路邊拉扯著家常，操著我聽不懂的方言。 河邊一棵千年樟樹下，一個金發碧眼的背包客正安靜地坐著。順著他的目光，兩名村婦正在瑤河邊洗著衣服，棒槌聲聲入耳。我終于忍不住好奇，走上前去與他打了個招呼。原來，這已經是franke在瑤里的第三個傍晚，像前兩天一樣，他坐在河邊樹下，刁著煙斗，什么也不干，就這么聽著棒槌聲，一待就是一小時。“這種游客在瑤里隨處可見。”華德民早已習慣“接待”這樣的客人，“他們有時還會走進村民的老屋里，在有年頭的老椅子上坐著，看看天井里放著的南瓜、農具和蓑衣，直到天黑。” 這其中的許多人后來成為了華德民的朋友。回到城市里，他們需要面對文件、電腦、擁擠的交通、嘈雜的環境、復雜的關系，比不上瑤里的清靜。“過上一段時間，他們會很想念這里的生活，就會再來。”這大概就是瑤里不曾改變的價值所在。
關鍵字： 傳教士 法國 糯米 羅馬 高嶺土