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張掖購物指南

新疆旅行網  時間:06-27  來源:  作者:
張掖地方土特產品很多,其中甘州胰子、張掖南酒、張掖黃酒、絲路春系列白酒、小河紅棗、棕葉皮、祁連玉、夜光杯等均是張掖久負盛名的特產。其中,絲路春酒連續5年獲甘肅省優質產品獎,行銷國內及臺灣、香港地區;當地的主要手工藝品夜光杯用質地優良、花紋美觀的祁連山玉石琢成,器質細膩,造型優美,歷史悠久,歷來為饋贈親友的佳品。造型生動,制做精美的皮影、木偶、剪紙、刺繡等民間工藝精致獨特。近年開發的山丹烙畫、文物仿古紀念品“四虎娃娃”、“胡騰舞俑”、祁連化石石雕、玉雕等旅游紀念品品種繁多,別致精細。 此外,張掖還盛產甘浚楸子、蘋果梨、張掖柰子、烏江大米及甘草、鎖陽、姜活、黃芪、大黃、麻黃、鹿茸、麝香等80余種中藥材。作為地方特產的甘州掛面、粉皮面筋、臘羊肉等,制作工藝獨特,別有風味。 甘州胰子 甘州胰子是張掖久負盛名的特產,它采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細,再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發暗,皂形是橢園的,也有長方形的,不芳香,但除垢去油最利,而且有嫩面潤膚的作用。 小河紅棗 張掖小河鄉的紅棗,成熟后表面全都是紅褐色,果形較小,但肉質細密,味甜、核小,營養豐富。除鮮吃外,曬成干棗,供煮粥或制甜食品。它不僅含有大量的糖粉,蛋白質和脂肪,而且含有比一般果品高的鈣和磷,特別是含有大量的鐵是補血的佳品,有益氣補血,養腎安神之功,可治虛損勞傷諸癥,具有一定藥用價值。這種紅棗久貯不壞,很少生蟲,鮮食和干食均可。 小河紅棗 棕葉皮 張掖特產的白花葦(也有少量的紫花葦),生長迅速,桿粗株高、密度大、纖維韌力強、質量好,葦葉以被大量運往外地作為棕葉皮。 地處西北邊陲的張掖,到處有豐沛的水源,可說是水流淙淙,河道如織,因此湖邊、河邊叢生蘆葦。蘆葦是多年生草本纖維植物,無需管理,一年一收,是造紙纖維合成和編織工業的重要原料。張掖的葦產品還被多用于編織鋪床、鋪炕的蘆葦席,房頂上的篙件,以及藥材包裝等。 張掖南酒 相傳張掖郡建立之后,中原文化相繼傳入河西,釀酒技術也隨之而來。張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基,加入定量的糯米,以藥曲為糖化發酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥,但在飲用時沒有藥味。經長期低溫,自然發酵的原汁酒,清香撲鼻,色澤金黃,澄清透明,酒味醇厚,綿軟適口,是別具一格的高糖度甜型酒。不僅酒質優美,而且濃郁清香,是具有地方特色的傳統產品。 張掖南酒有健脾開胃利濕之功,也有補益健身之效,適量久飲,不僅是人們的一種享受,而且對風濕病,婦女病有一定療效,實為健身之佳品。 張掖黃酒 張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物,如民間兒女結婚,父母便釀酒一罐,吉日一到便取出來待客。 張掖的黃酒歷史悠久,很早以前當地先民就開始以高梁青稞大麥為酒基,糯米為引料,選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥,加大麥制曲,精工釀造而成。是低糖分、營養豐富的飲料,人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。 張掖黃酒清亮透明,香味濃郁,潤喉爽口,與其他地區同類產品比較,其特點是:不著色自黃,不加糖自甜,不調味自香。長期飲用,具有舒筋活血,補腎益陽,強身壯骨,延年益壽之功效。 過去張掖街巷里各處都有酒房,尤其釀黃酒、賣黃酒、溫熱酒(酒壺有盛一斤者為“雙壺”,有盛二斤者為“四壺”,有盛五斤者為“十壺”),是比較特殊的風俗,買酒者自己不拿酒壺,酒房供壺,酒房在次日派伙計收壺。張掖人喝酒一般“先干為敬”。如果人少,主人往往要一一敬過來,并針對各人的情況,說出不同的敬酒詞,直說到客人把酒喝了為止,態度十分誠懇,氣氛極其歡快熱烈。 甘草 甘草能調和諸藥,在中藥里被稱為“因老”,有“藥中之王”的美稱。科學研究表明,甘草能起到抗潰瘍、抗炎癥、降血壓、中樞抑制、鎮痛甚至抗腫瘤的作用。隨著科學技術的發展,甘草的用途越來越廣泛,原料精制而成的甘草霜、甘草膏,除有藥物作用外,調在墨汁或顏料里,可使染色均勻,可用來作滅火劑的起泡劑和石油鉆井液的穩定劑,作糖果、卷煙和醫療工業的調味劑。 張掖的野生甘草資源豐富。河西地區將建成甘草出口基地,現由國家撥付資金建立人工種植基地,這將結束長期單純依賴采掘野生甘草資源破壞生態環境的歷史。 粉皮面筋 在張掖農村,農民秋收后,家家戶戶,要曬粉皮面筋迎親接友,逢年過節或是喜慶之時,粉皮面筋是不可缺少的招待食品。產婦坐月子時也由娘家贈送一籃粉皮面筋。 張掖馳名的粉皮面筋有“馬面筋”,每日清晨挑兩桶擺攤出售,不到兩個小時便可出售完畢。因為它名氣大,除經常來吃的當地人外,慕名而來者也不少。 臘羊肉 張掖的臘羊肉已有百年歷史,加工有其獨到之處。原料選用的羊,主要是產于山丹、民樂等地,吃了蕪葫草、蕪葫花的羊。在秋冬季節,把羊宰殺以后,加高臺的雪花鹽以及苗香生姜等佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉紅透明,肥而不膩,引人食欲。
關鍵字: 夜光杯 延年益壽 科學研究 紀念品
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