美味的＂誘惑＂西安＂美食＂全攻略

西安的歷史，城墻可以證明;西安的文化，碑林可以證明;西安的小吃，大街小巷可以證明。第一次來到西安，便被那恢弘的“吃勢”所征服。西安小吃的范圍之廣，再深的巷尾也不放過;品種之豐富，再怪的東西也能找到;消費人群之多，男女老少，皆不放過。這些，對自小在南方米飯炒菜的單調下長大的我來說，該是多大的誘惑! 帶你去嘗嘗西安的美食 老孫家羊肉泡饃不可不嘗，賈三灌湯包子不可不去，解放路餃子館又怎可漏掉，這是你早就熟埝于心的，也不用我再濃墨重彩的描述其湯鮮味美了。這些是西安小吃的名角，在古城食文化的舞臺上盛裝出演，其大刀闊斧般的氣勢引來慕名者無數。 “乾州鍋盔岐山面，秦鎮皮子滿長安”，這是關中一帶人們的口頭禪。不說別的，單單一個“秦鎮皮子”，“滿長安”真真毫不夸張。它在西安又叫“涼皮”，信步于任一條小街，“秦鎮涼皮”的牌子隨時都會挑入你的眼簾，讓你的舌頭蠢蠢欲動。那么還等什么呢?一塊錢就能讓你吃個夠。只消坐下來，看著老板娘麻利地將上好的面皮調上辣椒油蒜水，滴入芝麻油陳醋，拌上腐竹豆芽，端上來一碗，香辣開胃，辣椒油泛著紅艷艷的光。吃完抬頭一看，旁吃者仍低頭作掃蕩狀，“涼皮”的魅力全在此了。而岐山哨子面也不示弱，面筋斗，湯酸辣，哨子料齊味重，紅的蘿卜丁黃的土豆丁還有牛肉丁一起構成了一碗色香味俱全的哨子面。那“鍋盔”的來由卻是十分有趣的，據傳起源于唐代，當時修陵的民工急需大量口糧，于是烙餅越做越大，邊薄心厚，表面鼓起，象口鐵鍋，又象武士戴的頭盔，“鍋盔”由此而來。松軟可口，經久不餿，鍋盔便成了一種很好的干糧。 超全的西安小吃譜 泡饃---老劉家泡饃(北廣濟街內)(個人認為回民街老米家的最好，香濃與清淡兼備，老西安都知道) 水盆羊肉----老白家(北廣濟街內)、老李家(方新村路東農行南邊) 小炒----西羊市中段的“天下第一碗” 雜羔湯----(建設西路旅館村內) 烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米) 肉夾饃----秦豫肉夾饃(柏樹林南口) 孜然炒肉夾饃----(灑金橋十子東南角) 臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯 水盆大肉----老宋家(柏樹林十子西南角) 葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭(柏樹林十子西北角) 蒸碗----(建西街東口向西100米路南) 煎餅----頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西) 醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北) 麻辣粉----牽人(粉巷) 火鍋----竹園,海底撈,小肥羊,德莊,劉一手 蒜蘸面----綠螞蟻對面 牛肉面----馬虎面(西七路) 臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第一家 羊肉面----建設西路西頭路南“陜北老二面莊” 老王面----高新 羊肉面----小雁塔門口 梆梆面----建國路 歧山面----尚勤路 牛肉拉面----長樂路 秦香面----高新路北段“一諾面莊” 麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚” 麻辣燙-----七星椒(周家圍墻) 火鍋-----小天鵝(南二環) 牛肉面----一分利(鼓樓) 沙鍋----穆薩 (大皮院 ) 烤肉----(橋子口往西400米) 炒海瓜子----胖嫂(東新街夜市，最近檢查12點以后出攤) 米線----玄風橋“紅油米線” 其它: 馬廠子的〔大盤雞〕 興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯 西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕 大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕 長樂西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋--要吃蹄花的 交大北沙坡里有一個，〔九龍海天大酒樓〕(剛開的分店在緯十街西北角)，夜市上有一個〔重慶嫩江魚〕，小巷里有一家四種麻辣 南二環“川渝人家”的菜也不錯。 黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕(5角) 西五路西段路南第一個小巷進去有一個〔塘壩魚大排檔〕(20元) 建設路東口路南(三二三醫院東鄰)〔塘壩魚〕 東門里南〔渭南時晨包子〕 南稍門永寧村里有一家〔烤羊肉〕，現割現秤現穿現賣現烤現吃 北郊自強路有一家烤羊排 原東郊三廠旁邊有一家“囊坑肉”，也屬羊排一種(此店已搬家，待我偵察后再通知) 東新街的牛肉丸子燴菜，好吃量也足，只出夜市，隔個幾天就要去吃一回，味道地道 北郊,龍首南路里“東利沙鍋 ”,而且最好吃的是最便宜的三鮮沙鍋(離我家很近，可以試試) 柳巷口的牛肉面，最近已經般到端履門 勞動南路啊，老機場里面有一家跳水魚，非常好吃的 西北大學北門，西側的紅燜王(紅燜羊肉非常棒) 北廣濟街的泡饃是老米家(說的不錯^^) 東郊韓森寨經二路北口李老四牛肉夾饃， 南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，里面的八寶辣子和老豆腐很好。 泡饃:老劉家泡饃(北廣濟街內)水盆羊肉;老白家(北廣濟街內)、老李家(方新村路東農行南邊);小炒;;西羊市中段的“天下第一碗”;;雜羔湯;(建設西路旅館村內);肉夾饃;當然是樊記了，到處都有分店;孜然炒肉夾饃;(灑金橋十子東南角);臘牛肉夾饃;北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯不錯，熱的臘牛肉簡直絕了!;水盆大肉;老宋家(柏樹林十子西南角);葫蘆頭;鐵蛋葫蘆頭(柏樹林十子西北角);蒸碗;(建西街東口向西100米路南);頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西);麻辣粉;牽人(粉巷老店的最好吃);火鍋;竹園;(和平路);蒜蘸面;很多夜市上的都不錯;牛肉面;馬虎面(西七路)。;臘汁肉揪面片;也在粉巷或是高新的老王那家。;羊肉面;原來在小雁塔院子里面的張三羊肉面，現在搬到對面巷子里了，比較難找;歧山面;永明的還是好吃，比較酸辣!!;高新路北段“一諾面莊”的秦香面。;麻辣魚;建國路中段路西“安平麻辣魚”;沙鍋;穆薩;(大皮院 )。;炒海瓜子————胖嫂(東新街夜市，最近檢查12點以后出攤)。;西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕。;大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕，不過現在拆了。;長樂西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋--要吃蹄花的。;南二環“川渝人家”的菜也不錯。;粉帶(2塊)。黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕(5角);西五路西段路南第一個小巷進去有一個〔塘壩魚大排檔〕(20元);制藥廠十字往東150米路南的趙記臘汁肉加饃也是一絕，味香、肉爛，吃完滿手滴油!隔壁的一家陳三米線量足味鮮，如男士飯量還行著可手捧趙記加饃，在吃著砂鍋米線，天哪!!!—太幸福了!;勞動南路啊，老機場里面有一家跳水魚，非常非常非常非常的好吃。;本人強烈推薦南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，里面的八寶辣子和老豆腐很好。;小肥羊的火鍋羊肉鮮美;不過全國好像到處都是的，呵呵。;海底撈服務態度一流味道也不錯，有其是鮮牛肉。;老成都;喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐，東來順也不錯。;文豪雜糧食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃飯千萬不要去。;西廂子廟街有一個“大清花”餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，老板很;會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。;肯德雞和那些外國人的快餐能不吃就不要吃了，網上最近有說法，肯德雞的雞肉根本不是雞肉而是一種變異的長的象雞的生物。;戶縣老機場的烤肉實在是一絕!還有西郊老機場內的的跳水魚也很好，一般都是滿座!&#;涮牛肚要鼓樓口的坊上人好，汁子很濃很好吃!;光華路的跳水兔不錯，金康路的涼皮兒很好!;我又想起來了，在北院門里的紅紅酸菜炒米也是相當不錯的小吃，對于喜歡吃面的陜西人來說都不能抗拒，可想而知了。;還有在同一條巷子里的名叫一分利的面館，里面基本上就一種面，既有陜西臊子面的特點又融合了牛肉面的香味兒，不酸不辣，適合絕大多數人的口味。而且這家店早已名聲在外，每回去都有n多的老外，或是導游介紹或是慕名而來，吃過的人都贊不絕口!!!;說起麻辣燙我想沒有能比的上甜水井那里在冰窖巷口的那家成都一串紅麻辣燙，除此之外，那里的麻辣龍蝦是我一直不能割舍的;我是那里差不多五年來的老顧客，也見證了老板的發家史;從一個二三十平米的小門面到現在經過裝修地上地下兩層。&;特別提示：如果見到店里有位像是剛進城不久，四處打工未遂，被老板收留，戴著眼鏡個子不高默默收拾桌子的人，請不要懷疑，那就是這個店的靈魂人物;廚子!!;
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