熱情貴州，置身在盛裝歌舞的苗寨中

先前的印象都是虛幻的，所謂耳聞不如目睹，目睹不如感受。如果真有那么一天，當你置身在盛裝歌舞的苗寨，行走在綠意遍野的山間，或是吃到前所未嘗的爽口美食，甚至舉目無望時得到最最真純的無私幫助，你又怎能把它從記憶深處抹去…… 盛裝歌舞在苗寨 還是在大學時期，就聽寫意人物課的教授講他們“當年”去云貴高原體驗生活、采風寫生的故事，尤其感興趣的是講述苗族傳統的戀愛方式——“坐妹”。據說是每當勞作一天后的傍晚來臨，寨中的適齡未婚男女青年就聚集到某家的吊腳樓上，圍著火塘嬉戲，喝酒對歌，如若某對青年男女互生愛慕，就會在聚會過后單獨相處，這就是“坐妹”。偏僻閉塞使生活很貧困，艱苦的勞作使苗族人認為多子多福，他們很重視女人的健康和生育能力，所以只有懷上孩子的女人才有人迎娶，如果感情不和，妻子也可以主動回娘家(等于離婚)繼續“坐妹”……畢業多年對此仍然記憶猶新，念念不忘，并一直猜想這個傳說的真實性。此次出游貴州，探訪神秘的苗寨生活對我自然是最大的誘惑。 青翠的丘陵和田地，靜靜的河流與我們的鄉路始終相伴。從貴陽行車兩三個小時，望見很大的一片苗寨錯落地依山搭建，在對著寨門的河面上，還建有一座美麗的廊橋!這便是我國首家露天民俗村寨博物館——郎德上寨。 郎德位于凱里市東南27公里，有上下兩個自然寨，幾百戶人家，均為長裙苗族。上寨對外開放，但商業化的跡象并不明顯，依然沿襲著苗族固有的生活方式。民居都是欄桿式的吊腳樓，從山腳修到山腰，鱗次櫛比，錯落有致。路則穿行于房子之間，石板鋪就，高高低低，左左右右。此時樂聲陣陣，人聲鼎沸，寨中正在舉辦節日慶典活動。苗族的青年男女都穿著節日盛裝，聚集在村中“廣場”——用青色鵝卵石鑲嵌成銅鼓面紋飾的“銅鼓坪”上“對蘆笙，振響玲”，且跳且唱，歌舞升平。苗民們對游人都顯出友善而司空見慣的樣子，拍照片也不回避。最喜歡這里的孩子，毫無顧忌四處打斗嬉戲，與雞犬相伴，有時還會用清澈透明的眼睛望你幾下，讓你自心底羨慕他們的無牽無掛! 壩場邊就是小小的郎德博物館，站在這里，不由得想象著夜晚來臨，苗族少男少女們“坐妹”的情景。壩場對面3個苗族老婆婆正悠閑地坐在一起閑聊，她們似乎在討論刺繡的花樣，比比畫畫，旁若無人。相隔幾米，一對外國青年男女似乎是走累了，就地背對背坐了下來，互相倚靠，亦旁若無人，碩大的背包橫在一邊。古老的鄉民和遠從萬里而來的金發碧眼的訪客，就在這同一時空中定格，繼續著各自毫不相干的生活。 幾個盛裝的妹子邀請游人試穿她們的衣服(5元錢，不限時)，聽她說，這些節日盛裝和平時的傳統服裝還是不同的，長可及地的裙子外面還套著繡花的飄帶裙，斜襟上衣的袖口肩頭繡滿鮮艷的花紋和圖案并綴有銀飾，項上掛著沉甸甸的銀項圈和巨大的銀鎖，頭上則是一頂鳳冠般銀燦燦、精工細作的銀頭花。這些服裝都是自己制作刺繡的，有時要用幾年時間才能完成，也只有在姑娘出嫁和盛大節日時才穿戴。現在開放旅游后，為了迎接游客、表演歌舞，就經常地穿戴出來。傳統的日常服裝只有老人才穿，年輕人和男人們干活都穿漢族的服裝了，見過世面的年輕人還會追求時髦。以前由于閉塞，苗民很窮困，現在盡管溫飽不愁了，但經濟還是不夠發達，寨里的學校是“希望工程”捐助的。旅游業發展后，收入增加了，受教育程度逐漸提高，所以傳統的婚嫁方式也有所變化…… 晚飯時間，炊煙彌漫了黃昏的苗寨，該是離開的時候了，再看一眼那暗影中的美麗廊橋，揮揮手，告別那幾個盛裝的美麗小囡，我們的車駛向雷山縣城。 民風古樸走西江 夜宿雷山縣，平靜的小城沒有故事。下一站，在崇山峻嶺中的西江。車子盤上高高的山梁，在細碎石子鋪就的彎彎山道上爬行，哼哧哼哧上山，然后是哼哧哼哧下山，仿佛永遠也走不出這苗地的重重大山。就在大家都已將風景看得疲倦的時候，一座高大的木制牌坊出現在眼前，上面橫書“西江千戶苗寨”幾個大字。穿過牌坊再走一段，拐個彎便看到，3座大山分峙兩邊，從山腳到山頂，連片的苗寨，黑壓壓、森森然，簡直就是一座城池。這里地處深山腹地，依山傍水，植物繁茂，自然環境優越；與世隔絕、交通不便、不易受外界侵擾。從生存和安全的角度看，很適合苗族人民的生活需要。也許正是這個原因，這里歷經幾百年聚集起這么龐大的村寨，繁衍了這么多的人口。我們興奮地駛向寨邊的“大街”，看到了兩邊古樸的商業店鋪，賣著各種農具、日用品和一些苗族人自制的工藝品。剛好是中年，我們先找到路邊一個院落形式的招待所住下。雖然正值旅游旺季，這里卻沒有多少游客，難得清凈。幾個畫家朋友都到田邊寫生去了，我漫無目的地走在西江的石板小巷里，盡情體會這里與世無爭的田園生活。來到苗寨的山頂上，從高處俯瞰西江，苗寨渾然一體的建筑群盡收眼底。尤其是半山腰層層的梯田，真是畫筆難描繪，精彩本天成。 晚餐是招待所旁小餐館的酸湯魚火鍋，還有苗家自行釀造的米酒。喝的時候清清甜甜，就越喝越多，幾個人竟喝了6斤。哪知這酒后勁極大，夜色來臨我們皆半醉而歸。黛色群山，月朗星稀，就這樣沉醉吧，讓世間一切煩惱，都在這寧jingan詳的一方凈土中化解消融。 離開西江前的最后活動是購物。這里有很多苗族的手工藝品，如成套的半月形刻花木梳子、泥塑的小動物、花花綠綠的苗族服裝都是手工繡制，圖案紋樣豐富有趣，充分反映了苗族的生活和審美情趣，相配的銀飾雖不是純銀制品，做工卻異常精美，但價格較貴。通常是根據服裝制作的精細程度定價，有的一套服裝用了好幾年才繡制完成，自然貴些。 離開西江不遠，在下山的路上，我們的車子意外地爆胎了!千斤頂竟也是壞的，這下可急壞了眾人：在這偏僻的深山，哪里去找補胎打氣的地方?天色漸晚，連過往的車輛都極少。我們好不容易等來兩輛游人包的小車，都一副“愛莫能助”的神情，揚長而去。不遠處一個小村寨，幾個騎單車的孩子過來，爽快地答應了我們借車求助的要求。然而山路坡度大，騎車走不了多遠，求助未果。這時有一個騎摩托的苗族中年男子路過，表示可以幫忙到前面村中借千斤頂。望著遠去的背影，我們不敢抱任何希望。不久，又一輛摩托車路過，一個身材結實、面色黝黑的苗族小伙子主動停了下來，敏捷地查看了我們的備用胎，然后讓我們不要著急，他馬上去找千斤頂。車一溜煙地跑了，又一溜煙地很快回來。看到千斤頂，我們幾乎要歡呼了。“救星”以熟練的動作幫著司機換輪胎，此時先前的那位中年人也轉了回來，車的后座上綁著千斤頂!我們都愣住了，竟一時找不出感謝的話來。這民風淳樸的苗嶺呀，再一次將我們感動和震動!車子終于修好了，中年人放心地離去。小伙子接過我們表示感謝的10元錢，靦腆地不知所措，留下一句“快趕路吧。”別了，西江；別了，美麗的苗寨；別了，這世外桃源。先前的印象都是虛幻的，所謂耳聞不如目睹，目睹不如感受。如果真有那么一天，當你置身在盛裝歌舞的苗寨，行走在綠意遍野的山間，或是吃到前所未嘗的爽口美食，甚至舉目無望時得到最最真純的無私幫助，你又怎能把它從記憶深處抹去…… 盛裝歌舞在苗寨 還是在大學時期，就聽寫意人物課的教授講他們“當年”去云貴高原體驗生活、采風寫生的故事，尤其感興趣的是講述苗族傳統的戀愛方式——“坐妹”。據說是每當勞作一天后的傍晚來臨，寨中的適齡未婚男女青年就聚集到某家的吊腳樓上，圍著火塘嬉戲，喝酒對歌，如若某對青年男女互生愛慕，就會在聚會過后單獨相處，這就是“坐妹”。偏僻閉塞使生活很貧困，艱苦的勞作使苗族人認為多子多福，他們很重視女人的健康和生育能力，所以只有懷上孩子的女人才有人迎娶，如果感情不和，妻子也可以主動回娘家(等于離婚)繼續“坐妹”……畢業多年對此仍然記憶猶新，念念不忘，并一直猜想這個傳說的真實性。此次出游貴州，探訪神秘的苗寨生活對我自然是最大的誘惑。 青翠的丘陵和田地，靜靜的河流與我們的鄉路始終相伴。從貴陽行車兩三個小時，望見很大的一片苗寨錯落地依山搭建，在對著寨門的河面上，還建有一座美麗的廊橋!這便是我國首家露天民俗村寨博物館——郎德上寨。 郎德位于凱里市東南27公里，有上下兩個自然寨，幾百戶人家，均為長裙苗族。上寨對外開放，但商業化的跡象并不明顯，依然沿襲著苗族固有的生活方式。民居都是欄桿式的吊腳樓，從山腳修到山腰，鱗次櫛比，錯落有致。路則穿行于房子之間，石板鋪就，高高低低，左左右右。此時樂聲陣陣，人聲鼎沸，寨中正在舉辦節日慶典活動。苗族的青年男女都穿著節日盛裝，聚集在村中“廣場”——用青色鵝卵石鑲嵌成銅鼓面紋飾的“銅鼓坪”上“對蘆笙，振響玲”，且跳且唱，歌舞升平。苗民們對游人都顯出友善而司空見慣的樣子，拍照片也不回避。最喜歡這里的孩子，毫無顧忌四處打斗嬉戲，與雞犬相伴，有時還會用清澈透明的眼睛望你幾下，讓你自心底羨慕他們的無牽無掛! 壩場邊就是小小的郎德博物館，站在這里，不由得想象著夜晚來臨，苗族少男少女們“坐妹”的情景。壩場對面3個苗族老婆婆正悠閑地坐在一起閑聊，她們似乎在討論刺繡的花樣，比比畫畫，旁若無人。相隔幾米，一對外國青年男女似乎是走累了，就地背對背坐了下來，互相倚靠，亦旁若無人，碩大的背包橫在一邊。古老的鄉民和遠從萬里而來的金發碧眼的訪客，就在這同一時空中定格，繼續著各自毫不相干的生活。 幾個盛裝的妹子邀請游人試穿她們的衣服(5元錢，不限時)，聽她說，這些節日盛裝和平時的傳統服裝還是不同的，長可及地的裙子外面還套著繡花的飄帶裙，斜襟上衣的袖口肩頭繡滿鮮艷的花紋和圖案并綴有銀飾，項上掛著沉甸甸的銀項圈和巨大的銀鎖，頭上則是一頂鳳冠般銀燦燦、精工細作的銀頭花。這些服裝都是自己制作刺繡的，有時要用幾年時間才能完成，也只有在姑娘出嫁和盛大節日時才穿戴。現在開放旅游后，為了迎接游客、表演歌舞，就經常地穿戴出來。傳統的日常服裝只有老人才穿，年輕人和男人們干活都穿漢族的服裝了，見過世面的年輕人還會追求時髦。以前由于閉塞，苗民很窮困，現在盡管溫飽不愁了，但經濟還是不夠發達，寨里的學校是“希望工程”捐助的。旅游業發展后，收入增加了，受教育程度逐漸提高，所以傳統的婚嫁方式也有所變化…… 晚飯時間，炊煙彌漫了黃昏的苗寨，該是離開的時候了，再看一眼那暗影中的美麗廊橋，揮揮手，告別那幾個盛裝的美麗小囡，我們的車駛向雷山縣城。 民風古樸走西江 夜宿雷山縣，平靜的小城沒有故事。下一站，在崇山峻嶺中的西江。車子盤上高高的山梁，在細碎石子鋪就的彎彎山道上爬行，哼哧哼哧上山，然后是哼哧哼哧下山，仿佛永遠也走不出這苗地的重重大山。就在大家都已將風景看得疲倦的時候，一座高大的木制牌坊出現在眼前，上面橫書“西江千戶苗寨”幾個大字。穿過牌坊再走一段，拐個彎便看到，3座大山分峙兩邊，從山腳到山頂，連片的苗寨，黑壓壓、森森然，簡直就是一座城池。這里地處深山腹地，依山傍水，植物繁茂，自然環境優越；與世隔絕、交通不便、不易受外界侵擾。從生存和安全的角度看，很適合苗族人民的生活需要。也許正是這個原因，這里歷經幾百年聚集起這么龐大的村寨，繁衍了這么多的人口。我們興奮地駛向寨邊的“大街”，看到了兩邊古樸的商業店鋪，賣著各種農具、日用品和一些苗族人自制的工藝品。剛好是中年，我們先找到路邊一個院落形式的招待所住下。雖然正值旅游旺季，這里卻沒有多少游客，難得清凈。幾個畫家朋友都到田邊寫生去了，我漫無目的地走在西江的石板小巷里，盡情體會這里與世無爭的田園生活。來到苗寨的山頂上，從高處俯瞰西江，苗寨渾然一體的建筑群盡收眼底。尤其是半山腰層層的梯田，真是畫筆難描繪，精彩本天成。 晚餐是招待所旁小餐館的酸湯魚火鍋，還有苗家自行釀造的米酒。喝的時候清清甜甜，就越喝越多，幾個人竟喝了6斤。哪知這酒后勁極大，夜色來臨我們皆半醉而歸。黛色群山，月朗星稀，就這樣沉醉吧，讓世間一切煩惱，都在這寧jingan詳的一方凈土中化解消融。 離開西江前的最后活動是購物。這里有很多苗族的手工藝品，如成套的半月形刻花木梳子、泥塑的小動物、花花綠綠的苗族服裝都是手工繡制，圖案紋樣豐富有趣，充分反映了苗族的生活和審美情趣，相配的銀飾雖不是純銀制品，做工卻異常精美，但價格較貴。通常是根據服裝制作的精細程度定價，有的一套服裝用了好幾年才繡制完成，自然貴些。 離開西江不遠，在下山的路上，我們的車子意外地爆胎了!千斤頂竟也是壞的，這下可急壞了眾人：在這偏僻的深山，哪里去找補胎打氣的地方?天色漸晚，連過往的車輛都極少。我們好不容易等來兩輛游人包的小車，都一副“愛莫能助”的神情，揚長而去。不遠處一個小村寨，幾個騎單車的孩子過來，爽快地答應了我們借車求助的要求。然而山路坡度大，騎車走不了多遠，求助未果。這時有一個騎摩托的苗族中年男子路過，表示可以幫忙到前面村中借千斤頂。望著遠去的背影，我們不敢抱任何希望。不久，又一輛摩托車路過，一個身材結實、面色黝黑的苗族小伙子主動停了下來，敏捷地查看了我們的備用胎，然后讓我們不要著急，他馬上去找千斤頂。車一溜煙地跑了，又一溜煙地很快回來。看到千斤頂，我們幾乎要歡呼了。“救星”以熟練的動作幫著司機換輪胎，此時先前的那位中年人也轉了回來，車的后座上綁著千斤頂!我們都愣住了，竟一時找不出感謝的話來。這民風淳樸的苗嶺呀，再一次將我們感動和震動!車子終于修好了，中年人放心地離去。小伙子接過我們表示感謝的10元錢，靦腆地不知所措，留下一句“快趕路吧。”別了，西江；別了，美麗的苗寨；別了，這世外桃源。美食萬千在“深閨” 就要離開貴州了，貴陽的朋友堅持以主人的身份招待我們。他們選擇了鼎罐城酒樓，朋友介紹，這家酒樓主店在凱里市附近，貴陽是分店，名氣很大，每天都是滿座。酒樓建在一個小山包上，說是樓，其實都是平房，只是依山而建，層層高升，遠看像幢樓。 菜很快上來，色彩特別鮮亮，“卷粉”——白色大米做的，一寸來寬，成卷地擺放，質感細嫩，像羊脂玉般晶瑩潤滑；綠豆涼粉——小長方塊狀，呈奶黃色，猛一看以為是奶酪或奶油點心，口感清爽；貴州泡菜——不同于四川泡菜更清淡爽口，造型很美觀，有整個的明黃色的辣椒、牙白色的蒜瓣和金黃色的李子，好看得讓人不忍吃!“小米雜肉”——用五花肉和小米做成，有點兒像米粉肉，又不相同，也是顏色更好看，不像川菜的口味過于濃重；貴州臘肉，不是特別的麻辣咸，鮮嫩不膩……茅臺酒已打開，接風的杯子也端起來了，酒還未過三旬，窗外樂聲響起，每晚都有的少數民族歌舞表演開始了，食客們都紛紛跑去捧場。原來，入門處的平壩就是演出場，這是鼎罐城的特色之處! 貴陽市的小吃夜市在棲霞山附近的合群路。天黑以后，整條街燈火通明，街兩邊小吃攤像布陣似的一直排下去，都支著帆布棚子，下面是低矮的小桌小椅。還沒走近，香味已經饞得我口水欲滴。遛了一圈，我們在一個攤位坐下，品嘗了這里最普及也是最具特色的小吃——“絲娃娃”。其實就是類似北京春餅的東西，可在這里卻做得特別有意思：餅是像餃子皮大小的薄薄的半透明狀，5毛錢一張，然后就隨便往里卷菜，不要錢。菜是放在一張長方形的特大的矮桌子上的，8寸左右的盤子一溜排了幾排，有二三十個，每個盤里都小山似的盛滿各色青菜和熟菜，數都數不過來。還有一種菜是這里的特產：“哲耳根”。真是太豐富了!用餅將這些菜隨便夾了，再澆上一種咸中帶甜、微酸微辣的醬汁兒，送到嘴里，一口一個!一會兒工夫，就吃下十來個。本來已經吃得彎不下腰，忽然一種奇特的“香味”飄來，原來是賣炸臭豆腐干的挑子經過。不由得又湊到挑子前，開始了最后一輪“戰役”。朋友很納悶，這炸臭豆腐干聞著怪難聞的，黑糊糊的豆干樣子很丑，可偏偏就有女孩子們趨之若鶩，見了就吃個沒完，不理解，不理解! 貴州之行的最后一晚，我們到了蔡家街——貴陽最早的一條老食街，至今古風依然。華燈初放，但見舊式樓房風韻猶存，橫豎錯落的霓虹燈，映照著已被磨損得亮光光的、坑坑洼洼的石板路，神秘而古老的氣息，記錄著昔日的繁華和今朝的忙碌。我們就餐的館子，菜做得很精致，甜點小吃給我的印象更好。 出游提示 1 在貴陽火車站邊的通達飯店大堂，有織金洞旅行社的“一日游”旅游班車，往返每人98元，早7點發車。也可乘坐長途班車，回程時途經紅楓湖風景區，時間充裕可選擇留宿休閑游，在附近的苗寨品茶最為愜意。沿途風景和民族風情俱佳，自駕車更好。一路水果很多，時鮮的草莓和櫻桃異常爽口。 出游提示 2 貴州的交通很不發達，未開發旅游的地區長途客運車很少，但風景也最美麗。在當地找車自駕最理想。如不能自駕車，可從貴陽坐火車或長途汽車到凱里市，再包車前往苗嶺腹地各村寨。如時間充裕，也可搭乘縣城的長途客運車。各族村寨都不收門票，但最好買少量的工藝品，也算為西部開發做點兒貢獻。少數民族民風都很熱情淳樸，應尊重他們的民族習慣。到已開發旅游的地方照相、看歌舞和穿民族服裝都會收費，不過很便宜。那里物價很低，住宿吃飯極便宜，但條件較差，臨行前應做好充分準備，帶好藥品、食品及防雨用具。在凱里市的博物館可以買到很多少數民族工藝品，價格較鄉下貴一點，但種類豐富，可挑選余地大。 美食小結 吃過貴州美食，我這個老家四川的人也服了。自己總結貴州菜的特點是： 1、原料品種多，且都綠色環保，營養價值高，如各種菌類、竹筍、山野菜。 2、配料奇特，做工精致，色彩搭配鮮亮，佐料口味醇厚。 3、辣而不麻，咸鮮適口。貴州的辣椒肉厚綿和，沒有湖南的辣。貴州菜也不像四川用那么多花椒，菜吃起來比較清爽。涼菜中自行調制的醬汁還帶點兒甜味，做酸湯魚的酸辣椒就更加美味了，吃了會上癮。 正宗貴州菜價格不菲，而很多小店口味正宗、味美價廉。總之，吃過北京幾家所謂的正宗貴州菜館，貴且一點兒不地道。要吃還是來貴州，就是回家再吃減肥藥都值!
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