新疆酸梅

　　

　　新疆(jiang)酸(suan)梅(mei)包括北疆(jiang)酸(suan)梅(mei)和南疆(jiang)酸(suan)梅(mei)。與(yu)內地酸(suan)梅(mei)不同(tong)!

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　　一、北疆酸(suan)(suan)梅(主要是櫻桃李(li)(li)、黑刺(ci)李(li)(li)和歐洲李(li)(li))-野酸(suan)(suan)梅

　　品種選擇

　　酸(suan)(suan)(suan)梅主要(yao)集中在塔(ta)額盆地，類(lei)(lei)型(xing)復雜繁多(duo)，各類(lei)(lei)型(xing)、品(pin)種之間優劣差異很大。經(jing)過(guo)新疆(jiang)農科院園藝所多(duo)年品(pin)種選育，目(mu)前適宜發(fa)展的汁醬(jiang)型(xing)品(pin)系有塔(ta)酸(suan)(suan)(suan)1號(hao)、塔(ta)酸(suan)(suan)(suan)2號(hao)、塔(ta)酸(suan)(suan)(suan)3號(hao)和4號(hao)，這(zhe)類(lei)(lei)品(pin)系屬高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)酸(suan)(suan)(suan)類(lei)(lei)型(xing)，果大，核果比只占(zhan)5%左右，綜合(he)品(pin)質優良(liang)，而且適應性強(qiang)，抗逆(ni)性好(hao)。可抗-35℃低溫不受凍害，高(gao)(gao)產穩產。釀酒鮮(xian)食兼加工(gong)一體品(pin)系有塔(ta)酸(suan)(suan)(suan)5號(hao)、6號(hao)、7號(hao)，這(zhe)類(lei)(lei)品(pin)系屬高(gao)(gao)糖低酸(suan)(suan)(suan)類(lei)(lei)型(xing)，除鮮(xian)食兼加工(gong)外，還(huan)有加工(gong)酸(suan)(suan)(suan)梅脯、制干(gan)等用途。

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　　1、汁醬型品系

　　目前(qian)適(shi)宜發展的(de)汁醬型品(pin)(pin)系有塔酸1號、塔酸2號、塔酸3號和4號，這類(lei)品(pin)(pin)系屬高糖、高酸類(lei)型，果(guo)大，核果(guo)比只占(zhan)5%左右，綜合品(pin)(pin)質優良，而且適(shi)應(ying)性(xing)強，抗逆性(xing)好。可抗-35℃低(di)溫不(bu)受凍害(hai)，高產穩產。

　　2、釀(niang)酒鮮(xian)食(shi)兼(jian)加工一(yi)體(ti)品系

　　釀(niang)酒鮮(xian)食兼加(jia)工一體品(pin)系有塔酸(suan)5號、6號、7號，這類品(pin)系屬高糖低酸(suan)類型，除鮮(xian)食兼加(jia)工外(wai)，還有加(jia)工酸(suan)梅脯、制干等用途。

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　　二、南疆酸梅

　　塔酸(suan)(suan)(suan)(suan)1號(hao)、塔酸(suan)(suan)(suan)(suan)2號(hao)、塔酸(suan)(suan)(suan)(suan)3號(hao)和(he)4號(hao)和(he)塔酸(suan)(suan)(suan)(suan)5號(hao)、6號(hao)、7號(hao)叫做北疆酸(suan)(suan)(suan)(suan)梅(mei)(野酸(suan)(suan)(suan)(suan)梅(mei))。

　　南(nan)疆酸梅(mei)-主(zhu)要(yao)是指卡拉玉呂克(ke)-喀拉玉魯克(ke)(小大(da)(da)酸梅(mei))和大(da)(da)酸梅(mei) ，是原(yuan)產于新疆南(nan)部的(de)李子(zi)。

　　1、卡拉玉呂克(ke)(喀拉玉魯克(ke))-小酸(suan)梅(mei)

　　卡(ka)拉玉(yu)呂(lv)克原產于新疆南部的李子。

　　卡(ka)(ka)酸(suan)1號(卡(ka)(ka)爾玉魯(lu)克(ke)-1號)(卡(ka)(ka)拉玉呂克(ke))及卡(ka)(ka)酸(suan)5號(卡(ka)(ka)爾玉魯(lu)克(ke)-5號)。

　　2、愛娜露(lu)-大酸梅

　　愛娜露原產(chan)于(yu)新疆南部(bu)的李子。也(ye)有俗(su)名叫：艾奴(nu)拉(la)

　　喀(ka)什(shen)喀(ka)爾大酸(suan)梅(喀(ka)什(shen)噶爾大酸(suan)梅)。

　　經(jing)喀(ka)什地(di)區林科所研究人員何建(jian)證(zheng)實，大酸梅(mei)即愛娜露。他們申請了喀(ka)什喀(ka)爾大酸梅(mei)和卡(ka)(ka)酸1號(hao)(卡(ka)(ka)拉玉呂克)及卡(ka)(ka)酸5號(hao)。

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　　品種選擇：

　　目前(qian)南(nan)疆主栽(zai)酸(suan)梅(mei)品(pin)種(zhong)主要(yao)是(shi)：卡(ka)(ka)爾玉魯克(ke)-1號、卡(ka)(ka)爾玉魯克(ke)-5號、喀什噶爾大酸(suan)梅(mei)(艾奴拉)，這3個品(pin)種(zhong)均通過2004年自治區林木良種(zhong)審定。近年來從國外引進的歐洲李品(pin)種(zhong)french，產區已認定并在大力(li)發展(zhan)(詳見附(fu)錄)。

　　苗木繁育

　　南疆酸梅通常采用嫁接或根蘗繁殖方法培育(yu)良種苗木。

　　嫁接育苗

　　嫁(jia)接(jie)育(yu)苗是當前繁(fan)育(yu)良種苗木比(bi)較先(xian)進實用的方(fang)法，該(gai)方(fang)法的優點是繁(fan)殖(zhi)數量大(da)，品種一致性好，質量優，栽植成(cheng)活率高，分(fen)為(wei)1年生(sheng)出(chu)圃嫁(jia)接(jie)苗和(he)2年生(sheng)出(chu)圃嫁(jia)接(jie)苗。

　　培育砧木

　　可選用(yong)本地實生毛杏(xing)、毛桃(tao)、桃(tao)巴旦或李(li)作(zuo)為酸梅(歐(ou)洲李(li))的(de)砧(zhen)木。當前(qian)可大面積(ji)推廣南疆地區(qu)本地實生杏(xing)做(zuo)砧(zhen)木，它抗逆性強，適應性廣，苗木生長快(kuai)，嫁接品種苗后(hou)移栽成活率(lv)高。

　　種子處理

　　在生(sheng)長健壯的杏、桃、桃巴旦的母(mu)樹上采(cai)收充分成熟的果(guo)實，剝去果(guo)肉，漂去空癟種子，洗(xi)凈(jing)晾干，置于室內陰涼(liang)干燥(zao)處(chu)貯(zhu)藏，可(ke)用于秋季播種或(huo)經層積(ji)處(chu)理(li)后春(chun)播。

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　　附錄

　　南疆(jiang)酸梅(mei)優良品種

　　卡爾玉魯克一1號

　　自(zi)(zi)治區審定優良(liang)品種，樹(shu)勢(shi)中(zhong)庸，樹(shu)形(xing)(xing)呈自(zi)(zi)然圓頭形(xing)(xing)，葉片背面的絨毛(mao)較(jiao)密。結(jie)果(guo)(guo)(guo)以中(zhong)、短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)及(ji)花(hua)束狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)為主，花(hua)期(qi)8～10天(tian)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)發育期(qi)110～115天(tian)。開花(hua)期(qi)4月(yue)5日(ri)左右，果(guo)(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟期(qi)在8月(yue)中(zhong)旬。果(guo)(guo)(guo)個(ge)小，果(guo)(guo)(guo)實(shi)卵(luan)圓形(xing)(xing)，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重15～20克(ke)，果(guo)(guo)(guo)皮較(jiao)厚。果(guo)(guo)(guo)面深紫色，掛白霜，果(guo)(guo)(guo)柄較(jiao)長，粘核(he)，核(he)大。含酸量(liang)高，酸味(wei)純(chun)正。可(ke)溶性固(gu)形(xing)(xing)物含量(liang)15%～18% ，滴定酸2.62克(ke)/100克(ke)，維生素c(含量(liang)22.37毫(hao)克(ke)/100克(ke))，制(zhi)干(gan)率20%，定植3年結(jie)果(guo)(guo)(guo)，4年生樹(shu)平均單(dan)株產(chan)量(liang)12公斤，7年生樹(shu)平均單(dan)株產(chan)量(liang)19公斤。

　　卡爾玉魯克(ke)-5號

　　自治區審定(ding)優(you)良品種，樹勢較強(qiang)，枝條直立，樹形(xing)自然圓(yuan)頭形(xing)，以中、短(duan)果(guo)枝及花(hua)(hua)束(shu)狀果(guo)枝結果(guo)為(wei)主，葉片較小，倒卵圓(yuan)形(xing)，背面被密絨毛。4月(yue)5日左右始(shi)花(hua)(hua)，花(hua)(hua)期(qi)(qi)8-12天，果(guo)實(shi)發育期(qi)(qi)115-120天。8月(yue)中旬(xun)成熱，果(guo)實(shi)長雞心形(xing)，果(guo)面深紫色(se)，縫合線淺(qian)，果(guo)柄長，核大，甜酸適口，酸味純正，大小均勻，平均單(dan)果(guo)重(zhong)15-20克，果(guo)皮中厚，果(guo)肉較硬，可溶性固(gu)形(xing)物(wu)26.05% ，制(zhi)干率25%，定(ding)植(zhi)3年始(shi)果(guo)，花(hua)(hua)期(qi)(qi)抗低(di)溫(wen)晚霜能(neng)力較強(qiang)，第(di)5年單(dan)株產(chan)量9公斤，第(di)7年22公斤。

　　喀什噶爾大酸梅

　　俗名：艾奴拉。自治區(qu)審定優良品種，樹勢強健，樹形(xing)紡綞形(xing)，枝條直(zhi)立，葉片背面被稀絨毛，中、短果(guo)枝結果(guo)為主。4月5月左(zuo)右始(shi)花，花期(qi)8～12天，果(guo)實(shi)發(fa)育期(qi)100～105天，7月下旬成熟，果(guo)個(ge)大，果(guo)實(shi)長卯圓形(xing)，果(guo)面紫紅色，掛(gua)白(bai)霜，縫合(he)線淺，果(guo)肉黃(huang)色，果(guo)皮薄，肉質厚(hou)，核小，可食率高，粘核，酸甜汁(zhi)多(duo)，平均(jun)單果(guo)重(zhong)35克，可溶性固形(xing)物20.95%，制干率21%，定植3年始(shi)果(guo)，第5年單株產量15公斤，第7年29公斤。

　　西梅(mei)(french)

　　引(yin)進法國歐(ou)洲李栽培(pei)品(pin)種french，于1996年引(yin)進，經區域試驗，已進入小面積推廣(guang)階段。該品(pin)種是美國加州(zhou)和(he)法國栽培(pei)最為廣(guang)泛的歐(ou)洲李品(pin)種，樹勢較(jiao)強，成(cheng)枝(zhi)力(li)強，葉(xie)片(pian)背面被稀絨毛。結(jie)果以中(zhong)、短果枝(zhi)結(jie)果為主，花期(qi)隨氣溫(wen)而(er)變(bian)化(hua)在3月(yue)下旬～4月(yue)上(shang)、中(zhong)旬，花期(qi)8～10天(tian)，果實發育(yu)期(qi)115～125天(tian)。果實成(cheng)熟期(qi)9月(yue)上(shang)中(zhong)旬，果實卵(luan)形，果頂(ding)有乳頭狀突起，縫合線(xian)明顯，果柄較(jiao)長，粘核(he)，核(he)小，果面紫紅色，掛白(bai)霜。果肉黃色，味甜。定(ding)植后2年見(jian)果，5年生樹平(ping)均(jun)單株產(chan)量16公(gong)斤。自花結(jie)實能力(li)強，花期(qi)抗低溫(wen)、晚霜、沙塵能力(li)強，豐產(chan)穩(wen)產(chan)。

關鍵字： 優良品種 卡拉玉呂克 酸梅 高產