新疆西瓜

　　西(xi)瓜(gua)(gua)維(wei)吾(wu)爾(er)語為“阿(a)吾(wu)茲”，集中產(chan)于(yu)準噶爾(er)、塔里木、吐魯番(fan)一哈(ha)密(mi)等盆地(di)的綠(lv)州上;西(xi)瓜(gua)(gua)個大(da)味甜(tian)，其含糖(tang)量高，瓜(gua)(gua)瓤細(xi)脆(cui)，汁(zhi)(zhi)(zhi)多，單瓜(gua)(gua)重(zhong)2.5—10公(gong)斤，最大(da)20公(gong)斤;形(xing)、色(se)、質(zhi)(zhi)味多樣;外形(xing)有(you)長圓和(he)圓形(xing);皮(pi)色(se)有(you)黑綠(lv)、翠綠(lv)、白綠(lv);條(tiao)紋有(you)鋸齒條(tiao)帶、核(he)桃紋細(xi)條(tiao)帶;瓜(gua)(gua)瓤有(you)粉紅(hong)(hong)(hong)(hong)、桃紅(hong)(hong)(hong)(hong)、大(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)、黃(huang)色(se);質(zhi)(zhi)地(di)有(you)沙瓤、脆(cui)瓤、柔瓤;種子有(you)大(da)籽(zi)(zi)(zi);小籽(zi)(zi)(zi)、黑籽(zi)(zi)(zi)、紅(hong)(hong)(hong)(hong)籽(zi)(zi)(zi)、和(he)無籽(zi)(zi)(zi)之分(fen);風味有(you)清(qing)香(xiang)、果(guo)香(xiang)等;主要品(pin)種有(you)紅(hong)(hong)(hong)(hong)優(you)2號、火洲1號、伊選、大(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)籽(zi)(zi)(zi)等。紅(hong)(hong)(hong)(hong)優(you)2號 植(zhi)(zhi)株健壯(zhuang)，長勢強(qiang)，果(guo)型橢圓，肉紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)，質(zhi)(zhi)脆(cui)、汁(zhi)(zhi)(zhi)多、味甜(tian)，。火洲1號外形(xing)美(mei)觀，皮(pi)薄而堅(jian)，質(zhi)(zhi)脆(cui)爽口，汁(zhi)(zhi)(zhi)多味甜(tian)，產(chan)量高，耐(nai)貯(zhu)藏。大(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)籽(zi)(zi)(zi)核(he)株生長勢強(qiang)，果(guo)實扁圓球(qiu)形(xing);果(guo)肉深(shen)粉紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)，質(zhi)(zhi)脆(cui);纖維(wei)少，細(xi)而多汁(zhi)(zhi)(zhi)。新疆西(xi)瓜(gua)(gua)含葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)、蘋(pin)果(guo)酸。栽培歷史悠(you)久(jiu)，考古(gu)工(gong)作者在吐魯番(fan)阿(a)斯塔那古(gu)墓中發(fa)現1000年(nian)前的西(xi)瓜(gua)(gua)籽(zi)(zi)(zi)。據(ju)《突(tu)原語大(da)辭典》載，公(gong)元(yuan)10世紀，“新疆南(nan)部及中亞地(di)區(qu)己廣(guang)泛種植(zhi)(zhi)阿(a)吾(wu)茲”。現全(quan)疆均有(you)分(fen)布，以(yi)交通方(fang)便的昌吉地(di)區(qu)石河(he)于(yu)各農場、塔城、伊犁、庫爾(er)勒、哈(ha)密(mi)等地(di)最為集中，產(chan)品(pin)銷于(yu)國(guo)內(nei)20多個省市。

　　西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)原產(chan)于非(fei)洲.我國(guo)種(zhong)(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)則以(yi)新疆為(wei)最早,古(gu)籍對(dui)此有(you)諸多記載(zai),宋代歐陽修(xiu)于《五(wu)代史》中(zhong)(zhong)說(shuo)，同州郃陽縣令胡嶠為(wei)遼(liao)軍俘去，在契丹做官七年，他在這里“始食(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)”，并獲知契丹西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)由(you)回紇傳入的信息。明(ming)李時珍《本草(cao)綱(gang)目》也說(shuo)：“契丹破回紇，始得此種(zhong)(zhong)，以(yi)牛(niu)糞覆(fu)蓋而(er)種(zhong)(zhong)之”。明(ming)徐光啟(qi)《農(nong)政全書》也說(shuo)：“西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，種(zhong)(zhong)出西(xi)域，故名(ming)之”。我國(guo)內地是(shi)在一(yi)千年前才開始種(zhong)(zhong)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)。新疆氣(qi)候干燥、日照時間長(chang)，沙土(tu)地，種(zhong)(zhong)植(zhi)的西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)特(te)別甘甜(tian)，含(han)糖量高，因此新疆西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)十分有(you)名(ming)。西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)消暑(shu)止(zhi)渴、富有(you)營養的佳品，《本草(cao)綱(gang)目》稱西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)“消煩止(zhi)渴，解暑(shu)熱(re)，療喉(hou)痹，寬中(zhong)(zhong)下氣(qi)，利小水(shui)，治血痢(li)，解酒毒。含(han)汁，治口(kou)瘡。”西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)籽是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)好食(shi)品。

　　我(wo)國(guo)大(da)部(bu)份地(di)區都(dou)出產西瓜(gua)，但要說吃過新(xin)(xin)疆(jiang)呼圖(tu)壁西瓜(gua)的(de)(de)人(除新(xin)(xin)疆(jiang)人)還真不(bu)多，其以(yi)個(ge)大(da)、多沙瓤、高(gao)糖份、味甘(gan)爽、而受人青(qing)睞。新(xin)(xin)疆(jiang)地(di)處(chu)大(da)陸腹(fu)地(di)，多數地(di)區海拔不(bu)高(gao)，氣候條件有利(li)于(yu)西瓜(gua)的(de)(de)生長(chang)。除高(gao)寒山區外，新(xin)(xin)疆(jiang)各地(di)都(dou)產西瓜(gua)，以(yi)呼圖(tu)壁西瓜(gua)最為出名。每年(nian)7-10月份新(xin)(xin)疆(jiang)各地(di)到處(chu)都(dou)是賣瓜(gua)的(de)(de)涼棚。西瓜(gua)一般可以(yi)儲藏到深冬，“圍著火爐吃西瓜(gua)”的(de)(de)情景司空見慣。

　　新疆(jiang)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)共有(you)36個品(pin)種，各種西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)的形態、皮色(se)、花紋、瓤色(se)瓤質和口感多不(bu)一(yi)樣。較受歡迎(ying)的品(pin)種還有(you)：精河(he)大西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)、吐魯番白皮西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)、莫索(suo)灣大紅籽西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)、安集海紅優二號瓜(gua)等(deng)。

　　西瓜的營養成份包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白(bai)質、維生素a、b、c、以(yi)及人體所需(xu)之(zhi)鈣、磷、鐵(tie)等元

　　獨特的地理和自然條件，干(gan)旱(han)少(shao)雨(yu)，人口稀少(shao)，使(shi)瓜果種植過程中(zhong)不(bu)用農藥及化肥，杜絕(jue)了農藥對瓜果的污染。