澳門經典老字號小吃

澳門的黃枝記一吃，才體驗到了“最怕貨比貨”。我們要了一個鮮蝦云吞面（$16.5）和一個招牌蝦子撈面（$22），細細的面條爽而有筋，清淡的大地魚蝦子湯海鮮味撲鼻。云吞里整個的鮮蝦味道淡而鮮甜（我一直認為味道放得不重而顯得好吃，那才是真的有水平）；蝦子撈面上面的蝦子咬在嘴里像跳跳糖，口感不錯。來到大三巴，人太多，也沒有什么心情照相。看了一下教堂的寶物館和殉葬教徒的遺骸。費了點力氣爬到了炮臺山頂。然后繼續下山原路返回尋找恒友魚旦。大家細心就會發現，在卓悅對面的sasa店旁邊，有個綠色的門，上面寫著恒友魚旦，而且用炭筆畫了個簡易的地圖。所謂大堂巷口，其實就在這個綠門往前走幾步，你能看見遠遠一處，好多人圍著，那里就是了。推薦吃魚包旦、龍蝦球、魚旦。魚包旦是魚旦里包著魚子（就是魚卵），很有新意，且好彈牙的；魚旦就很爽。最值得一提的是蘸魚旦的醬汁：咖喱汁和辣汁混在一起，香辣的混合比例恰到好處，勾引著你胃里的饞蟲，如果不是馬上坐公交，我們小俏真想把咖喱辣醬汁喝下肚子（醬汁味道好的有點恐怖，小俏是一個吃面、吃粉從來不喝湯的人，嫌都是味精，上火）。tips：魚旦$2一串，魚包旦$6一串，龍蝦球$6一串。恒友還有很多新品種，好像什么芝士魚旦球啊，不過為了吃更多別的，我們忍住了。莫義記。在官也街。興奮萬分地買了榴蓮雪糕。超迷你的蓮花杯，一杯$7，賣家說全是自家做的。甫一開蓋，榴蓮特有的香味四溢在空氣中，第一口下去，已經吃出榴蓮果肉的纖維，貨真價實，正點！！（幸虧沒跟小俏分吃一杯，不然后悔死）這條街全是賣杏仁餅、花生糖、牛肉干等手信的。從這條街走出來往左拐上去，經過一家百年老字號的店——廣興隆，專門經營蝦膏、蝦醬、蠔油。店面實在不怎么樣，只是樹了個牌子在路邊。店里黑燈瞎火的，好像一座倉庫。不過老字號就是老字號，不用廣告宣傳不張揚，人家賣的是質量和口碑。回家切下一點蝦膏炒空心菜、蒸五花肉，下飯著呢。tips：蝦膏一塊$30，一磅裝。再往前走，是新利好茶餐廳；繼續往前就是大利來記咖啡室（其實就是大排擋）。這時才2點，離豬扒包出爐時間還有一小時。我們本想去周圍逛逛時裝店，一問才知道，凼仔主要是吃東西的店鋪和賣電器的店鋪，沒有大型的shopping mall和時裝小店，頂多就是一間百佳超市。我們職能一心一意等豬扒包了。據店員介紹，豬扒包下午三點出爐，周一至周五每天下午賣500個，周六日賣 800個，而且是自己在廚房排隊。我挑了一個靠近廚房的位置坐著，舉著瓶檸蜜邊喝邊等，然而接近2：30，突然發現有食客進入廚房。“不好了！”我丟下飲料，以迅雷不及掩耳之勢緊跟著沖了上去，“嘿嘿”，站穩后數了一下，排在前20位，我囂張地向小俏炫耀啊，我身后排的人，那家伙，那是相當地多，幾分鐘之內就圍著整個店排了半圈。差不多2：45分，熱騰騰、香噴噴的豬扒包就出爐了，別以為前面人少，每人都買不止兩個啊。豬扒包的包是烤的，表皮稍微有點糊，有點像燒餅。豬扒先是用秘制醬汁腌過，十分入味，且并不是很干。一口咬下去，鮮香的肉汁、嫩滑的豬扒和有嚼頭的包，呵呵，好滿足的。 tips：豬扒包$11，香滑奶茶$9。不過很客觀地說點自己的想法：大利來記的豬扒包的確好吃，但是由于我們沒有嘗過別家的豬扒包，沒有對比，不敢說它是最好吃的，只是慕名而去。在民政總署大樓廣場上行，走幾百米就是老字號的義順燉品。吃了紅豆雙皮奶（16元）和燉蛋（10元）。誰說它比不過廣州的仁信，肯定是這位驢友沒有仔細品味。義順的奶廠在珠海，它的紅豆雙皮奶，奶是一點不甜的，而且十分純香細滑，奶香十足，只是紅豆有些甜，這樣的組合一點不膩。燉蛋也是，甜味很淡，蛋味很香。廣州的仁信跟義順，沒得比的。最后回到大三巴附近買的手信。咀香園是老字號的手信店，不過它是做杏仁餅起家的；鉅記是新派的手信店，它是做花生糖起家的。推薦買鉅記的花生糖、鳳凰卷（就是肉松旦卷），鳳城（輝記）的豬肉干不錯，應該是附近最便宜的，25元一磅，其他都是38或者以上，味道也不錯。杏仁餅我試了幾家，感覺其實都差不多，不過最后是到咀香園買的。我在咀香園試吃過鳳凰卷，不夠松脆且有點厚，雞蛋味不夠。
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