在古城吃港澳火鍋之精華——澳門都撈

澳門都撈 豆撈在澳門是很時尚的休閑美食，豆撈取自“都撈”的諧音，意思你撈我撈，大家都撈吃火鍋。還有一種解釋，美元的英文是dollar，讀音接近豆撈，老板說，也許是澳門人愛錢出了名，所以取了這個懸念叢生的怪名，沒想到當地人都能接受。 其實說都撈也不太準確，應該叫各撈，因為每人都各自擁有一個火鍋，各撈各的，但它至少有兩點優點，一是衛生，沒有交叉感染的嫌疑；二是滿足個性，“豆撈”鍋底有十種，最貴的是魚翅鍋188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一個大火鍋只分辣和不辣鴛鴦兩種，眾口之下，總有難調嫌疑。 澳門都撈里的美食 “澳門豆撈”一種全新的美食概念，自從登陸中國大陸以來，可謂是帶動了中國餐飲的重大變革。“澳門豆撈”秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現代技術的科學配制,造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。 澳門都撈秉承了港澳火鍋之精華，納現代都市之時尚，一脈相承的古老秘方加上現代烹飪的技術創新經過科學配制熬出了一鍋神奇的“金湯”；造就了具有都市風情特色的現代火鍋文化。 澳門都撈里的精品丸子 “都撈”是起源于澳門的一種火鍋新食法。其特點是清新爽滑，湯汁濃郁滋補，由深海大墨魚精心加工而成的丸滑脆爽滑嫩，食之回味無窮口口留香。都撈也是一種新的飲食形式，完全打破了傳統火鍋的格調，擁有邊鍋情趣的高雅，清潔衛生的特點，讓人食之輕松愉快。 都撈，主要有四種湯底組成。其中最具代表特色的金牌沙嗲湯微辣不燥，色紅味濃，醇厚鮮香，經過十幾個小時精心熬制而成。配以特制的爽脆丸類，高檔海鮮及精品肥牛。口感滑嫩、清爽、衛生、營養豐富、搭配合理。 澳門都撈 關于“都撈”的傳說 相傳很久以前，澳門有一介書生，聰明又勤奮，開始在葡京酒店做事，漸漸摸索到一些賭錢的門道，過了幾年他贏到了一些錢，開了一家海鮮酒樓，轉做正行，開始時經營的很好，時隔不久，在朋友的慫勇下又去賭錢，很快就債臺高筑，把酒樓賣掉用于還債。就在酒樓易手的前一晚，酒店只剩下他獨自一人。由于饑腸轆轆，他一改烹飪海鮮的傳統做法，把當日剩下的海鮮放入鍋內邊涮邊吃。第二天，他又去賭場，竟然大有收獲，于是晚上回來后繼續涮海鮮，邊撈邊吃，從此他白天去賭場，晚上回來撈海鮮，很快就贖回了酒樓，徹底戒了賭，從此后，他又發明了一系列調料，主營涮海鮮。好多朋友都問他為什么這么快就把酒樓贖回來，他卻笑而不答，指了指桌上涮海鮮的湯鍋，喃喃自語道[都撈]，大家豁然開朗。結果一傳十，十傳百，因為大家都想有一個撈錢的好彩頭，于是越來越多的人都去光顧他的酒樓撈運氣，酒樓日日[高朋滿座]，也把酒樓的名字改為都撈。 都撈意為撈福氣、撈財氣、撈運氣、撈喜氣、撈人氣、撈和氣。都撈意謂撈得好運，討個大口彩，每逢佳節喜慶的日子，人們會選擇吃“都撈”來映襯節日的喜氣。在澳門，人們在進賭場以前也習慣食用“都撈”來撈些好運氣。我國民間講究“福、祿、壽、喜、財”，都撈這一飲食文化為今天的都撈賦予了新含義--撈人氣、撈合氣、撈喜氣、撈財氣、老不盡的福氣—吃的喜氣洋洋，撈的飛黃騰達。 關于西安“都撈” 澳門都撈 包間數量：40間 散臺數量：70臺，提供200人-300人宴會服務 人均消費：80元 停車位：300個 營業時間：早7：00至晚11：00 特別推薦：潮粵大菜、川陜小吃 收費方式：現金 國內信用卡：打折卡類 詳細地址：西安市北夏家十字2號 交通指南：乘205、206、611、630、201、604、45、31在西門好又多站下車 特色推薦： 雪白帶子 雪白帶子作為涮材中的一級美食，稍稍過湯即刻取出來，這樣不僅能保證帶子鮮嫩口感，而且還能在第一時間品嘗到鮮爽的味道。 蝦滑 澳門都撈的蝦滑選用深海蝦打造。深海蝦的無污染，而且肉質滑嫩尋常，丸子彈性非常好，海鮮的味道濃郁。 牛排骨 選用黑牛的牛排骨，改刀成片狀。黑牛排骨嚼頭特別好，自然帶來一流的口感。肉香味也是非常濃郁的，加上還有壽司醋提味，在品味的同時也是一種享受。 極品肥牛 肥牛肉的特點就在肥瘦相間的肉質帶來軟嫩細滑的口感。過湯即熟的特點讓肥牛變成最能立即解饞的美食。
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