可以吃的工藝品——陜西“花饃”

陜西“花饃” 中國的飲食文化向來以精于烹飪、色香味俱全、博大精心而著稱，而那些享譽全球的菜系大多屬于以稻米為主食的中國南方，北方人的飲食文化大多隨意和簡練。 我們怎么也想象不出，在我國西北那片干燥灰黃的泥土地上，再普通不過的麥面饅頭，卻能搖身變成精致的工藝品，并且在其中凝注了豐富而深厚的文化內涵。 傳統的春節，當地的婚慶嫁娶，不但少不了這種饅頭工藝品，而且還以擁有它們為喜慶——這就是陜西地區獨特的主食“花饃”。 陜西“花饃” 陜西花饃又稱禮饃、面花，其實就是花樣饅頭，陜西花饃是面塑藝術的代表之一，它的花飾以花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福和對美好生活的向往等豐富內容。春節時期多做棗花饅頭，象征幸福與多壽。 制作花饃時，也是女紅比巧手的方法之一。制作工具都是手邊的普通物件：剪刀、木梳等，關鍵是一雙巧手。而和面、蒸饃的火候都有講究，只有那些技術高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。
關鍵字： 工藝品 花饃 陜西 飲食文化